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ICS65.020.01B31DB15内蒙古自治区地方标准DB15/T1677—2019内蒙古地产水果扎兰屯沙果InnerMongoliaLocalProductsVegetablesZhalantunCrabapple2019-07-30发布2019-10-30实施内蒙古自治区市场监督管理局发布DB15/T1677—2019I前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由内蒙古自治区瓜果蔬菜协会提出。本标准由内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会(SAM/TC25)归口。本标准起草单位：呼和浩特市嘉润农业科技有限公司、内蒙古自治区瓜果蔬菜协会、内蒙古自治区经济作物工作站、内蒙古傻丫头果蔬销售有限公司、呼和浩特市市场监督管理局。本标准主要起草人：贺琪、乌朝鲁门、李玉芳、郑莎、王喆、李正男、孙平平、王宏兵、李红军、叶建全、王静。DB15/T1677—20191内蒙古地产水果扎兰屯沙果1范围本标准规定了内蒙古地产水果扎兰屯沙果的种植范围、要求、生产加工过程、试验方法、标识、包装、运输、贮存。本标准适用于内蒙古自治区扎兰屯地区沙果的种植。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB3095环境空气质量标准GB5009.7食品安全国家标准食品中还原糖的测定GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定GB5084农田灌溉水质标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件3种植范围内蒙古自治区扎兰屯市境内。东经122°28′-123°17′，北纬47°35′-48°06′，南北长145㎞、东西宽86㎞，主要涉及扎兰屯市的哈拉苏办事处、卧牛河镇、高台子办事处、中和办事处、萨马街鄂温克民族乡、蘑菇气镇、关门山办事处、色吉拉呼办事处、洼堤镇9个乡、镇（办事处），共计74个行政村。4要求4.1自然环境4.1.1产地环境应符合NY/T5010的规定。DB15/T1677—201924.1.2土壤土层深厚、土质肥沃的沙壤土，pH值在5.4～6.8。4.1.3日照全年日照时数2411h。4.1.4气温年平均气温3.3℃，大于等于10℃的有效积温平均达2147℃，无霜期短，平均110d～135d。4.1.5降水年降雨量在450mm～550mm。4.1.6空气种植环境空气应符合GB3095的规定。4.2品种选择商品性好的黄太平、大秋果、海棠果品种。4.3感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目指标外观大小均匀，直径约3-5公分，呈圆形色泽成熟时果实外表颜色呈红或红黄色，着色均匀，有光泽滋气味香气浓，果肉黄白色，肉质细嫩、松脆、汁多、酸甜适口。果汁酸甜可口、风味独特。4.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标总糖，%≥11%酸度，%3.5%～4.1%维生素C，mg/100g3.0～5.04.5污染物限量应符合GB2762的规定。4.6农药最大残留限量应符合GB2763的规定。DB15/T1677—201935栽培管理5.1栽植时间4月下旬。5.2栽植方法栽植前苗木要用清水浸12h。挖0.8m×1m的定植穴。每定植穴施腐熟的优质有机肥50kg，与表土充分拌匀后回填、灌水沉实后栽植，按照“三埋两踩一提”的规程进行，嫁接口应略高于地平面。及时浇水，地上部进行适度修剪，保护剪口，树盘覆膜。5.3整形修剪5.3.1定干按树形要求，定干70cm，预留20cm整形带。5.3.2骨干枝培养有中干的树形，冬剪选直立向上的枝作中干，留0.4m～0.5m短截；主枝留0.4m～0.6m短截；侧枝留0.3m～0.5m短截。5.3.3辅养枝处理在不影响骨干枝培养的前提下，幼树辅养枝冬剪时多留少疏，对水平、斜生的中庸枝缓放。夏剪时对直立旺枝、徒长枝进行拉枝等措施缓势增枝促花。5.3.4其他枝处理疏除或回缩影响骨干枝生长和通风透光的密生枝、重叠枝、竞争枝、交叉枝和细弱枝等。5.3.5调整枝条密度疏除或回缩由于修剪不当或未及时处理而留下的临时性大枝，疏除树冠外围过密的强枝。5.3.6结果枝组的修剪结果枝组过多过密时，疏除弱枝组，保留壮枝组。为维持枝组长势，对连续结果2年～3年的枝组回缩。对连年结果延伸冗长的枝组，回缩至短壮枝处。5.3.7徒长枝的处理树冠内膛和大枝背上萌生的徒长枝，过密者疏除，有空间者保留，并通过拉平缓放、短截及夏剪摘心等培养结果枝组。5.4水应符合GB5084的规定。5.5肥料使用应符合NY/T496的规定。DB15/T1677—201945.6农药使用应符合GB/T8321的规定。5.7采收以采收成熟度、鲜食成熟度、生理成熟度确定适宜采收期。采收工作应在晴天、无风条件下进行，人工采摘应先冠外后冠内、先下后上由外及里，轻摘轻放，注意不要损伤树体及枝条。6加工过程要求生产加工过程应符合GB14881的要求。7试验方法7.1感官目测、品尝。7.2理化指标7.2.1总糖：按GB5009.7规定的方法执行。7.2.2酸度：按GB5009.239规定的方法执行。7.2.3维生素C：按GB5009.86规定的方法执行。7.3污染物指标按GB2762规定的方法执行。7.4农药最大残留按GB2763规定的方法执行。8标识、包装、运输、贮存8.1标识8.1.1获得产品确认的企业，可在其相关产品外包装上使用地产菜专用标志，其他标志应符合GB/T191的规定。8.1.2相关产品标签应符合GB7718的规定。8.2包装包装材料应符合国家有关食品包装卫生规定。包装物应牢固密封。8.3运输和贮存8.3.1应使用符合卫生要求的运输工具运输，运输过程中应防雨、防潮和防止被污染。8.3.2贮存场所应满足清洁、干燥、通风、防雨、防潮、防虫、防鼠、无阳光直射。8.3.3不得与有毒、有害、有腐蚀性、有异味等污染物品混存。DB15/T1677—20195_________________________________