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ICS65.020.20B10备案号：38398-2013DB32江苏省地方标准DB32/T2369-2013食用农产品质量安全追溯管理规范种植业Edibleagriculturalproductsqualitysafetytraceabilitymanagementspecificationcropproduction2013-09-15发布2013-10-15实施江苏省质量技术监督局发布DB32/T 2369—2013 前言为进一步规范种植业农产品质量安全追溯管理体系建设涉及到的编码规则、业务管理流程、数据采集信息和追溯标识要求等基本内容，特制订本标准。本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》的规定编写。本标准由江苏省农业委员会提出。本标准起草单位：江苏省绿色食品协会、江苏省农委农产品质量安全监管局、江苏农牧科技职业学院、泰州市农业物联网工程技术中心。本标准主要起草人：王坤、何旭平、狄崇兰、王富国、陆全华、徐冬寅、许向东DB32/T2369-2013 1食用农产品质量安全追溯管理规范种植业1范围本标准规定了种植业食用农产品质量安全追溯管理的术语及定义、编码规则、业务流程管理、数据采集信息和追溯标识要求等内容。本标准适用于江苏省种植业生产企业和农民专业合作社开展食用农产品质量安全追溯管理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/Z25008-2010饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南GB/T22005-2009/ISO22005:2007饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求GB/T7635.1-2002全国产品分类代码NY/T1761-2009农产品质量安全追溯操作规程通则NY/T1430-2007农产品产地编码规则GB/T15425—2002EAN•UCC系统128条码3术语及定义下列术语和定义适用于本标准。3.1种植业农产品（croppingproducts）经种植、采摘等农业生产活动形成的，供人类食用的植物及其产品3.2农产品生产者（Producersofagriculturalproducts）指农产品生产企业、农民专业合作社3.3追溯单元（traceableunit）需要对其来源、用途和位置的相关信息进行记录和追溯的某个产品或者同一批次产品。3.4溯源（tracing）指从供应链的下游至上游识别追溯单元来源的能力。3.5外部追溯（externaltraceability）对追溯单元从一个组织转交到另一个组织时进行追踪和溯源的行为。主要针对供应链上组织之间的协作行为。3.6内部追溯（internaltraceability）一个组织内部在自身业务操作范围内对追溯单元进行追踪和溯源的行为。主要针对一个组织内部各环节间的联系。4编码规则4.1编码组成种植业农产品质量安全追溯码由农产品生产者编码、产品信息码组成。主要用于不同企业或环节之间的外部追溯和企业的内部追溯。DB32/T2369-2013 24.2编码要求4.2.1 农产品生产者编码 应符合NY/T1430-2007的规定。采用的农产品产地编码格式，共20位，包括：县（市）行政区划（6位）、乡镇（街道）（3位）、村（社区）（3位）、产地分类代码（5位）以及流水号（3位）等。用于不同企业或环节之间的外部追溯。4.2.2 产品信息码4.2.2.1基本组成产品信息码由产品登记号（3位）、生产批次号（3位）、采收批次号（3位）组成，共9位。具体格式可由企业自定义，用于企业内部各环节之间的内部追溯。用于对不同产品、不同生产批次、不同采收批次的信息追溯，常用于企业内部各环节之间的内部追溯。4.2.2.2产品登记号用于对企业不同品种、不同品牌的农产品的唯一性标识。产品登记号由3位数字组成。第1位为产品大类标识，0-2为种植业农产品。后两位为流水号。4.2.2.3生产档案号用于对企业某一农产品品种某一生产批次的唯一性标识，常用于企业内部追溯用。由3位农产品登记号、年份（2位）及第几批次（1位）组成。4.2.2.4采收批次号用于对某一农产品品种某一生产批次中的不同采收批次的唯一性标识。由三位数字组成，可以采用顺序号、时间间隔数表示。划分具体采收批次时，具体根据企业实际情况进行。可以将对某一品种某一生产批次的同一天采收视为同一采收批次，也可以将为完成同一订单分为几天进行的连续采收视为同一采收批次。 5业务管理流程5.1生产者登记DB32/T2369-2013 3农产品生产者对企业基本情况、主要产品品种、场所布局信息、管理人员信息、产地环境监测情况等进行电子信息登记。5.2生产管理档案建档农产品生产者按产品品种、生产周期数来划分不同的生产批次，将每一个生产批次的基本信息、种植分布信息、投入品采购信息、主要作业信息（包括投入品使用情况）、采收信息等记录下来，按批次建立生产管理电子档案。5.3农产品检测农产品生产者应当自行或者委托检测机构对每个生产批次的农产品质量安全状况进行检测，经检测不符合农产品质量安全标准的农产品，不得上市销售。记录农产品检测信息，建立农产品质量检测数据电子档案。5.4包装与追溯标识粘贴当产品检测合格后，生产者应对采收后待入库或待售的农产品进行包装、粘贴追溯标识。5.5农产品销售档案建档生产者将农产品的销售去向、运输车辆、具体交易信息建立电子档案，将生产批次信息与流向信息相关联，打印出相应的交易凭证，以便下一环节进行证货同行验证。5.6动态监管农业行政部门可通过环境监测、例行监测、监督抽查、日常巡查或消费者举报投诉等方式，对可追溯农产品进行动态监管。6数据采集内容6.1主体登记6.1.1主体基本信息表主体基本信息表格式见表1。表1主体基本信息表格式项目数据类型备注生产者登记号文本型企业或合作社主体名称文本型工商注册登记号文本型或个人身份证号联系人文本型如是法人，填法人。联系电话文本型地址文本型登记日期日期时间型DB32/T2369-2013 46.1.2产品登记表产品登记表格式见表2。表2产品登记表格式项目数据类型备注生产者登记号文本型产品大类文本型种植业农产品、畜产品或者水产品产品分类码文本型参见GBT7635.1-2002全国产品分类代码产品名称文本型6.1.3地块信息表地块信息表格式见表3。表3地块信息表格式项目数据类型备注生产者登记号文本型地块编码文本型允许生产者自定义，建议5位，2位年份+1位划分次数+2位流水号。地块位置文本型可采用大棚号段标识，也可以用经纬度。面积（亩）数值型6.1.4生产环境检测信息表生产环境检测信息表格式见表4。表4生产环境检测信息表格式项目数据类型备注生产者登记号文本型检测日期日期时间型大气检测情况文本型土壤检测情况文本型水分检测情况文本型检测结论文本型合格或不合格检测机构文本型检测人员文本型检测报告编号文本型6.2生产档案6.2.1投入品采购信息表投入品采购信息表格式见表5。表5投入品采购信息表格式项目数据类型备注生产者登记号文本型投入品类别文本型品种名称文本型生产厂家文本型登记证号文本型或生产许可证号生产批号文本型采收数量（千克）数值型采购时间日期时间型采购人员文本型经销商名称文本型销售凭证号文本型发票号码或者其他能代表该交易唯一性的凭证号，用于追溯投入品经销环节备注文本型原料组成或主要成分6.2.2农产品生产管理基本表（批次）农产品生产管理基本表（批次）格式见表6。DB32/T2369-2013 5表6农产品生产管理基本表（批次）格式项目数据类型备注生产者登记号文本型生产档案号文本型6位，允许企业自定义，用于唯一标识某品种的某一批次。产品名称文本型产品品牌文本型生产起始日期日期型生产标准文本型栽培方式文本型生产负责人文本型地块编码文本型种植面积（亩）数值型6.2.3作业管理表作业管理表格式见表7。表7作业管理表格式项目数据类型备注生产者登记号文本型地块编码文本型生产档案号文本型6位，允许企业自定义，用于唯一标识某品种的某一批次。作业日期日期型作业种类文本型可分为插种或栽种、用药、用肥、其他。作业名称文本型天气情况文本型安全间隔期（天）数值型投入品名称文本型用量（千克）数值型用法文本型6.2.4农产品采收表农产品采收表格式见表8。表8农产品采收表格式项目数据类型备注生产者登记号文本型采收日期日期时间型地块编码文本型生产档案号文本型6位，允许企业自定义，用于唯一标识某品种的某一批次。采收数量（千克）数值型6.2.5标识管理表标识管理表格式见表9。表9标识管理表格式项目数据类型备注生产者登记号文本型产品品种文本型生产档案号文本型标识类别文本型分为包装标识、产品标识两种打印数量（张）数值型打印日期日期时间型打印人文本型6.2.6产品销售表产品销售表格式见表10。DB32/T2369-2013 6表10产品销售表格式项目数据类型备注生产者登记号文本型品种文本型包装类型文本型包装个数数值型如散装，为0销售数量（千克）数值型销售价格（元）数值型销售去向文本型分为单位、个人、市场三种客户名称文本型客户联系电话文本型到达地文本型销售人员文本型销售日期日期时间型6.3产地准出检测产地准出检测表格式见表11。表11产地准出检测表格式项目数据类型备注送检单位文本型生产单位文本型品种文本型产品标识号文本型采收前，为生产档案号；包装销售后，则为产品追溯码。检测项目文本型实测值数值型检测结论文本型检测日期日期时间型检测人员文本型检测机构文本型6.4动态监管6.4.1检测表检测表格式见表12。表12检测表格式项目数据类型备注品种文本型生产企业文本型检测日期日期时间型检测机构文本型检测结果文本型6.4.2日常巡查表日常巡查表格式见表13。DB32/T2369-2013 7表13日常巡查表格式项目数据类型备注巡查时间日期时间型巡查地点文本型监管员文本型巡查内容文本型巡查结果文本型6.4.3投诉处理表投诉处理表格式见表14。表14投诉处理表格式项目数据类型备注投诉编号文本型投诉时间日期时间型投诉内容文本型投诉人文本型受理时间日期时间型受理单位文本型处理结果文本型7追溯标识要求7.1追溯标识载体种植业农产品质量追溯标识载体的形式为纸质凭证、一维条码、二维条码或带有信息的各种标识。7.2追溯标识内容7.2.1当载体为一维条码时，应符合GB/T15425—2002EAN•UCC系统128条码的要求。7.2.2当载体为二维条码时，应采用QRCODE二维条码，信息内容应至少包括：品名、生产者、生产日期、产地、保质期、联系方式、产品质量信息、含有追溯码的访问路径。