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ICS65.020.30B43DB32江苏省地方标准DB32/T3679—2019苏山猪SushanPig2019-12-04发布2019-12-25实施江苏省市场监督管理局发布DB32/T3679—2019I前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由江苏省农业科学院提出并归口。本标准起草单位：江苏省农业科学院。本标准主要起草人：任守文、李碧侠、王学敏、方晓敏、付言峰、赵为民、周李生、涂枫、王丽。DB32/T3679—20191苏山猪1范围本标准规定了苏山猪的品种来源及特征、体型外貌特征、成年体重体尺、生产性能、测定方法等。本标准适用于苏山猪。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T820种猪登记技术规范NY/T821猪肌肉品质测定技术规范NY/T822种猪生产性能测定规程NY/T825瘦肉型猪胴体性状测定技术规范3品种来源及特征苏山猪育成于江苏省南京市六合区及泰州市靖江市，具有繁殖力强、产肉性能好、肉质优等特性，使用的育种素材包括苏钟猪和英系大白猪，经历了杂交、横交固定等选育阶段，其中苏钟猪血缘比例为50%，英系大白猪血缘比例为50%。4体型外貌特征全身被毛白色，体型中等偏大；头中等大小，面部平直或略凹，耳中等大、略向前倾；背腰平直，腹部较平；腿臀丰满，肢蹄结实；乳头排列整齐，有效乳头数7~8对；外生殖器发育良好，性别特征明显；尾巴粗细和长度中等且上卷。苏山猪品种照片参见附录A。5成年体重体尺苏山猪成年体重体尺见表1。表1苏山猪成年体重体尺类别性别体重,kg体长,cm体高,cm胸围,cm管围,cm成年公猪212.7±18.1155.1±14.788.1±7.8148.7±12.634.3±2.2成年母猪191.3±14.4152.5±11.286.6±6.8142.7±9.833.6±1.7DB32/T3679—201926生产性能6.1繁殖性能苏山猪母猪初情期为135～158日龄，适配月龄6～7月龄，适配体重90Kg～110Kg。公猪出现性行为110～130日龄，适配月龄7～8月龄，适配体重110Kg～130Kg。其他繁殖性能见表2。表2苏山猪繁殖性能类别性别总产仔数,n产活仔数,n初生窝重,Kg断奶日龄,d28日龄断奶窝重,Kg头胎母猪11.0±1.710.2±1.511.2±2.32870.0±11.7二胎母猪12.2±1.811.5±1.613.4±3.52874.5±16.3三胎母猪13.5±1.812.9±1.815.4±3.32881.3±16.66.2生长发育苏山猪初生重（1.15±0.11）Kg，28日龄断奶重（7.2±0.7）Kg，6月龄体重（92.5±8.5）Kg。生长发育期间营养水平参见附录B表B3。6.3肥育性能苏山猪体重30Kg～100Kg阶段，平均日增重（786±76）g，料重比2.89:1。育肥期间营养水平参见附录B表B4。6.4胴体性状苏山猪宰前活重（91.9±4.8）Kg，胴体重（67.6±4.0）Kg，胴体长（97.0±3.5）cm，屠宰率（73.6±1.7）%，平均背膘厚（27.6±2.2）mm，眼肌面积（36.54±1.87）cm2，瘦肉率（59.4±1.9）%，脂肪率（21.7±1.9）%。6.5肌肉品质苏山猪肉色评分3.4±0.3，屠宰后45分钟的pH值6.26±0.36，肌肉失水率（19.16±2.04）%，肌内脂肪含量（2.56±0.24）%，大理石纹评分3.1±0.4。7测定方法7.1成年体重体尺、繁殖性能和生长发育测定按照NY/T820的规定执行.7.2肥育性能测定按照NY/T822的规定执行。7.3胴体性状测定按照NY/T825的规定执行。7.4肌肉品质测定按照NY/T821的规定执行。DB32/T3679—20193附录A（资料性附录）苏山猪品种照片图A1种公猪（头部）图A2种母猪（头部）图A3种公猪（侧面）图A4种母猪（侧面）图A5种公猪（尾部）图A6种母猪（尾部）DB32/T3679—20194附录B（资料性附录）苏山猪营养需要建议量表B1种公猪营养需要建议量（每Kg日粮中养分含量）项目体重（kg）90～150150以上（配种）消化能（MJ）13.0013.15粗蛋白质（％）15.5016.50赖氨酸（％）0.680.73蛋氨酸＋胱氨酸（％）0.400.45Ca（％）0.660.79P（％）0.530.64表B2种母猪营养需要建议量（每Kg日粮中养分含量）项目怀孕期哺乳期消化能（MJ）13.0013.50粗蛋白（％）14.5015.50赖氨酸（％）0.620.80蛋氨酸＋胱氨酸（％）0.430.48Ca（％）0.650.72P（％）0.460.54表B3后备猪营养需要建议量（每Kg日粮中养分含量）项目体重（kg）25～6060～90消化能（MJ）13.1512.85粗蛋白质（％）16.5015.50赖氨酸（％）0.720.68蛋氨酸＋胱氨酸（％）0.400.44Ca（％）0.600.60P（％）0.500.50DB32/T3679—20195表B4生长育肥猪营养需要建议量（每Kg日粮中养分含量）项目体重（kg）10-2525-6060-100消化能（MJ）14.0013.5013.00粗蛋白质（％）18.016.014.0赖氨酸（％）1.080.750.63`蛋氨酸＋胱氨酸0.730.570.38Ca（％）0.700.600.57P（％）0.500.570.49_________________________________