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ICS65.020.30B43DB36江西省地方标准DB36/T279—2019代替DB36/T279-1997余干乌骨鸡Yuganblackbonechicken2019-11-05发布2020-05-01实施江西省市场监督管理局发布DB36/T279—20191前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准代替DB36/T279-1997《余干黑羽乌鸡》，本标准与DB36/T279-1997相比，修订主要内容包括：——标准名称改为余干乌骨鸡；——增加了规范性引用文件；——修订了品种来源和特性；——增加了体型外貌特征；——增加了成年体重和体尺；——修订生产性能数据；——鉴定内容及评定标准修订为种鸡评定标准；——增加了测定方法；——增加了余干乌骨鸡的公、母照片。本标准由江西省农业农村厅提出并归口。本标准起草单位：江西省农业科学院畜牧兽医研究所、余干县畜牧兽医局。本标准主要起草人：魏岳、武艳平、刘林秀、唐维国、韦启鹏、谢金防、赵清泉、刘高华、刘官源。本标准历次版本发布情况为：DB36/T279-1997。DB36/T279—20191余干乌骨鸡1范围本标准规定了余干乌骨鸡的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重和体尺、生产性能、种鸡评定标准、测定方法及品种照片。本标准适用于余干乌骨鸡品种。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T36177畜禽品种标准编制导则家禽NY/T823家禽生产性能名词术语和度量统计方法3品种来源和特性余干乌骨鸡是原产于江西省余干县，中心产区在江西省余干县、南城县，其周边的各县市亦有分布。余干乌骨鸡属药肉兼用的地方品种，饲养历史悠久，具有肉质鲜美、耐粗饲、觅食力强等特点，其主要特征是：全身乌黑，羽毛、喙、皮、肉、骨、内脏均为黑色，尤以药用价值而著称，体内富含黑色素，肉质优良，鲜味氨基酸含量高，肌肉和蛋黄中胆固醇含量低，经中国科学院遗传研究所血型因子测定，与泰和丝羽乌鸡及其他乌鸡的类型不同，具有突出的特点，是一个独特的优良乌鸡品种。4体型外貌特征余干乌骨鸡雏鸡的羽色为淡黑色，成年鸡均为乌黑色的片羽。余干乌骨鸡具有“黑羽、黑冠、乌皮、乌骨、乌肉”等主要特征。公鸡雄健俊俏、尾羽高翘，胸肌和腿肌发达，头颈高昂，眼有神，鸣叫有力，单冠直立，黑色；髯、耳叶、虹彩均为黑色；母鸡单冠，头清秀，眼有神，羽毛紧凑丰满，成年余干乌骨鸡照片见附录A。5成年体重和体尺体重和体尺见表1。表1余干乌骨鸡体重和体尺（300日龄）项目公鸡母鸡体重/g1705～20451260～1640体斜长/cm22.3～24.619.3～21.2胸宽/cm6.7～7.65.5～7.1胸深/cm7.2～8.36.7～8.2DB36/T279—20192表1余干乌骨鸡体重和体尺（300日龄）（续）项目公鸡母鸡胸角/度67.9～98.269.2～85.3龙骨长/cm12.1～13.411.1～12.2骨盆宽/cm4.7～5.34.2～4.9胫长/cm8.3～10.17.1～7.9胫围/cm4.2～4.93.3～3.96生产性能6.1生长性能生长性能见表2。表2余干乌骨鸡生长性能单位：g项目公鸡母鸡1日龄37～41（混合雏）30日龄200～210（混合雏）60日龄398～435（混合雏）90日龄670～731619～676120日龄940～1060800～9206.2繁殖性能繁殖性能见表3。表3余干乌骨鸡繁殖性能6.3屠宰性能屠宰性能见表4。项目范围开产日龄/d150～170开产蛋重/g38～40500日龄产蛋数/个154～162300日龄蛋重/g39～47受精率/%≥95受精蛋孵化率/%≥92DB36/T279—20193表4余干乌骨鸡屠宰性能（270日龄）项目公鸡母鸡屠宰率/%85～9379～90半净膛率/%75～9171～85全净膛率/%69～7561～68胸肌率/%14～1615～17腿肌率/%16～1818～20腹脂率/%1.1～1.34.3～6.26.4蛋品质蛋品质见表5。表5余干乌骨鸡蛋品质7种鸡评定标准7.1种蛋、种雏出场标准种蛋、种雏均来源于血缘清楚、健康的种鸡群。种蛋新鲜，种蛋保存时间不超过7天，符合品种要求，蛋型正常，蛋壳致密均匀，蛋黄质量好，蛋重达45g以上；种雏健康，发育良好；种蛋和种雏均有出场合格证。7.2种鸡评定方法种鸡血缘来源清楚，身体健康，符合余干乌骨鸡体貌特征，其中，成年公鸡体重1.5kg～1.7kg，成年母鸡1.3kg～1.5kg，种鸡进行相关评定。8测定方法体重、体尺、繁殖性能和屠宰性能的测定按GB/T36177和NY/T823规定执行。项目范围蛋重/g41～49蛋形指数1.34～1.37蛋壳厚度/mm0.31～0.35蛋比重/g/cm31.07～1.08蛋黄色泽6～9哈氏单位75～80蛋黄比率/%30～33蛋壳色泽浅褐色DB36/T279—201949品种照片余干乌骨鸡品种照片参见附录A。DB36/T279—20195AA附录A（资料性附录）余干乌骨鸡照片A.1余干乌骨鸡照片（a）种公鸡（b）种母鸡图A.1余干乌骨鸡照片