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备案号：江西省地方标准DB36DB36/T467—2005无公害食品黄花菜生产技术规程2005-12-25发布2006-02-01实施江西省质量技术监督局发布DB36/T467—20051无公害食品黄花菜生产技术规程1范围本标准规定了无公害食品黄花菜的栽培条件、生产管理措施、采收和加工技术。本标准适用于江西省境内黄花菜的无公害生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4286-1989农药安全使用标准GB/T8321-1987（所有部分）农药合理使用准则NY/T496-2002肥料合理使用准则通则NY5010-2002无公害食品蔬菜产地环境条件3栽培条件3.1产地环境3.1.1产地环境质量应符合NY5010-2001的要求。3.1.2温度黄花菜地上部分不耐霜冻，遇霜枯死。地下部分短缩茎和肉质根耐寒力极强。一般平均气温5℃以上幼苗开始出土，叶丛生长适温14℃～20℃，抽苔开花期要求20℃～25℃。3.2基地选择3.2.1选择土层深厚、土壤疏松肥沃、地下水位低、灌溉条件较好的旱坡地为宜。3.2.2土壤偏酸性红黄土壤或弱碱性土壤均可。3.2.3水源水源符合NY5010-2001标准。4生产管理措施DB36/T467—200524.1繁殖黄花菜繁殖方式分无性繁殖（分株繁殖）和有性繁殖（种子繁殖）两种。4.1.1分株繁殖：分株时挖起母株，除去老朽的根和叶将新株逐一分开备用。栽植时间分秋栽和春栽。秋栽在花蕾采收完，秧苗抽生前栽植，一般在9月上、中旬；春栽在春季芽萌发前栽植，一般在2月中、下旬，分株繁殖系数一般为1：8-10。4.1.2种子繁殖种子质量：选盛产期的优良品种的健壮植株，盛花期留种。每枝花茎留2～3个粗壮的花蕾开花结实其他花蕾仍按一般采摘，在蒴果成熟顶端稍裂时摘下脱粒晒干备用。种子纯度≥92%，净度≥85%，发芽率≥70%，水份≤10%。播前催芽：种子用25℃温水浸泡24h后，置于20～25℃条件下催芽，待露芽后播种。4.1.3育苗标准秋季至翌年春季均可播种育苗。播前准备好苗床，播种行距15cm～20cm，开沟深3厘米，撒种后覆土2cm～3cm，每亩用种2.5kg。出苗前要经常浇水。出苗后及时间苗，苗期要做好肥水管理，除草松土和病虫防治。4.2施肥施足基肥，以有机肥为主，每667m2施腐熟的农家肥1200kg～1500kg，过磷酸钙50kg。深埋30cm以下。4.3移栽栽苗时每穴栽2～4株，栽2株时对栽，3株时排成等边三角形，4株时排成四边形。苗间距10cm～13cm，每667m2栽2000穴。苗栽下后，根部埋入土中10cm～13cm，浇足缓苗水，培土促进发根。分株繁殖的定植施肥，密度管理相同。4.4田间管理在管理上分春培和秋培两阶段。第一年应及时浇稀薄腐熟农家肥，促进活棵早发，生长期再浇1～2次稀薄腐熟农家肥，使苗健壮，安全越冬。4.4.1春苗培育春季出苗前浅中耕，随即埋施每667m2腐熟农家肥1000kg或尿素10kg（称为催苗肥），并浇水，促进春苗早发和粗壮。抽生花苔前需浅中耕，每667m2施复合肥15Kg（称为催苔肥），促进抽苔粗壮，分枝多，早现蕾。采收盛期，每667m2追施复合肥15kg～20kg（称为增蕾肥），使后期多发花蕾，减少脱落，延长采摘期。雨季要开沟排水、防涝，抽苔开花期干旱会引进落蕾减产，应及时浇水，提高产量。4.4.2花蕾采收完毕，割去花苔，重新长出的叶片为秋苗，加强秋苗管理对提高来年产量有重大作用。秋苗抽生前，每667m2施入腐熟农家肥1200kg～1500kg，随水沟施。秋苗凋萎后及时清除枯叶，行间深松土，配合施腐熟有机肥1200kg～1500kg，并混施复合肥20Kg，增强植株抗寒能力，使之安全过冬。4.5病虫防治4.5.1按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治，物理防治，生物防治为主，化学防DB36/T467—20053治为辅”的无害化治理原则。4.5.2农业防治针对当地主要病虫控制对象，作深沟高畦，严防积水，清洁田园，及时清除枯叶病叶，科学施肥，测土平衡施肥，施腐熟的有机肥料，增施磷、钾肥、少施氮肥。4.5.3主要病害防治黄花主要病虫害：枯叶病、锈病、褐斑病、炭疽病。4.5.3.1枯叶病发病初期用50%多菌灵，或50%托布津800～1000倍液或0.3波美度石硫合剂喷雾。4.5.3.2锈病用0.3～0.5波美度石硫合剂，或50%硫磺胶悬剂或65%代森锌1000～1500倍液喷雾。4.5.3.3褐斑病在花茎抽出2～3厘米时喷洒36%甲基硫菌灵悬浮剂500倍液，或60%多菌灵超微可湿粉剂800倍液隔10～14天1次，连续防治2～3次，采收前7天停止用药。4.5.3.4炭疽病用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾。每7～10天1次连续3～4次，采收前7天停止使用。4.5.4主要虫害防治黄花菜主要虫病：红蜘蛛、蚜虫。4.5.4.1红蜘蛛每亩用扫螨净15%20ml兑水50公斤喷雾。4.5.4.2蚜虫每亩用10%高兴龙大功臣10g兑水30kg～50kg喷雾。5采收5.1采收时间开花前1～2小时，花蕾呈现深黄色、饱满有光泽时，开始采摘。要求在上午10时以前采摘完毕，采收工作每天进行。5.2采收方法一手握住花序顶部，一手摘下花蕾，轻巧细致，带花蒂不带梗，不损花，不碰伤幼蕾，同时防止摘断花序，影响花序生长而导致减产。6加工技术DB36/T467—20054黄花的传统加工方法为干制。6.1原材料选择将采收的鲜花蕾进行挑选，拣出开放的花朵，除去杂物，同时分级处置。6.2热蒸把黄花及时放进蒸汽锅中，密闭、先用大火蒸5分钟，再用文火焖3～4分钟，蒸致黄花稍稍变色、变软为度，取出排开让其自然冷却。6.3晒制将冷却后的黄花排开在室外的晒席上进行曝晒，每隔3h～5h翻动一次，晚间收回；连晒2～3天后，用手紧握干菜，松手后仍然能自然散开即可。6.4贮藏干燥的黄花含水量低，质脆易断，要放进木制或竹制的容器中进行短期吸湿回软，使含水量达15%左右，即可进行包装，外运或贮藏。──────────