搜索
DB41河南省地方标准DB41/T750—2012仰韶大杏果品质量等级2012-09-17发布2012-11-17实施河南省质量技术监督局发布DB41/T750—2012I前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由河南省林业厅提出。本标准由河南省林业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：三门峡市林业和园林局、三门峡市质量技术监督局。本标准主要起草人：彭兴龙、孟朝军、邓小京、张改香、赵波、孟昭伟、王黎明。本标准参加起草人：张玉君、李国豪、张松涛、杨波、李江艳。DB41/T750—20121仰韶大杏果品质量等级1范围本标准规定了仰韶大杏的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于仰韶大杏的质量分级及检验检测。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T12293水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定GB/T13607苹果、柑桔包装GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1仰韶大杏仰韶黄杏产于河南省渑池县境内。杏果主要特征为个大、色泽鲜艳、皮薄肉厚、无筋、酸甜可口、营养价值高。4质量要求4.1质量分级仰韶大杏质量等级分为特等、一等、二等3级，单果重低于50g为等外果。质量等级应符合表1规定。表1质量等级等级特等果一等果二等果基本特征果实基本发育成熟，完整、新鲜、洁净，具有本品种固有的风味、无异味；无不正常外来水分、刺伤、药害、病害。具有适于市场或贮存要求的成熟度。符合安全指标要求。色泽具有本品种应有的色泽。具有本品种应有的色泽。允许有不超过10%的果实色泽稍浅。DB41/T750—20122表1（续）等级特等果一等果二等果果形果形饱满，具有本品种应有的特征，个大、均匀。果形良好，具有本品种应有的特征，个头均匀。果形正常，个头较均匀。单果重≥110g80g～109g50g～79g果面缺陷磨伤——允许面积小于0.5cm2轻微摩擦伤1处。日灼——允许轻微日灼，面积不超过0.4cm2。雹伤——允许有轻微雹伤，面积不超过0.4cm2。碰压伤——允许面积小于0.5cm2碰压伤1处。裂果——允许有轻微裂果，面积小于0.5cm2。病斑——允许有轻微干缩病斑，面积小于0.1cm2。虫伤——允许干枯虫伤，面积不超过0.1cm2。注：二等果果面缺陷不得超过3项。4.2理化指标理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目要求可溶性固形物/（%）≥13.0总酸量/（%）0.6～1.904.3安全指标按GB18406.2规定执行。5检验方法5.1质量等级检验5.1.1基本特征从供试样品中随机抽取40个果实，对应质量等级标准，风味用品尝和嗅的方法检测，其余项目用目测法检测。记录观察结果。病虫害症状不明显而又有怀疑的，可剖开检测。5.1.2色泽目测检验色泽并记录。DB41/T750—201235.1.3果形与单果重从共试样杏中按四分法取样1kg，注意观察杏果大小及其均匀程度。如有个数规定者，可查点杏果的数量，按数记录。并检查有无不符合标准规定的等外杏。检验时以单果重与平均果重相差±10％以内为个头均匀。5.1.4果面缺陷果面的损伤由目测或量具测量测定。5.2理化指标可溶性固形物含量、总酸量不作为具体分级指标。5.2.1可溶性固形物含量测定用手持糖量计(手持折光仪)测定。5.2.2总酸量的测定5.2.2.1碱滴定法按GB/T12293规定进行。5.2.2.2电子酸量测定仪测定用经碱滴定法校正过的电子酸量测定仪测定的试验结果，与碱滴定法有同等效力，但以碱滴定法为仲裁方法。5.3安全指标按GB18406.2规定执行。6检验规则6.1组批田间抽样时，以仰韶大杏相同栽培条件、同期采收的杏，作为一个检验批次。市场抽样时，以仰韶大杏同一产地作为一个检验批次。6.2抽样按GB/T8855执行。6.3交收检验6.3.1每批产品都应进行交收检验。检验合格后，附合格证方可交收。6.3.2交收检验项目：外观、标志。6.4型式检验型式检验为全项检查。有下列情况之一时，应进行型式检验：a)申请产品认证时；DB41/T750—20124b)有关行政主管部门提出型式检验要求时；c)前后两次抽样检验结果差异较大时；d)人为或自然因素使生产环境发生较大变化时。6.5判定规则6.5.1从混合的杏样中，随机取样1kg，用肉眼检查，根据标准规定分别拣出不熟果、病虫果以及其他损伤果。按式（1）计算各项不合格果的百分率。各单项不合格果百分率的总和即为该批不合格果的总百分率。每批受检样品的外观指标，平均不合格率小于5%。单项不合格果重量（g）单项不合格果（％）=—————————————×100……………………………（1）样品重量（g）6.5.2一批受检样品中安全指标有一项不合格，即判定该批次为不合格。7标志、包装、运输和贮存7.1标志包装箱外标明产品名称、等级、净重、产地、包装日期、封装人员代号，并将同一内容的卡片一张装入箱内。7.2包装按GB/T13607规定的纸箱包装。7.3运输应防止雨淋，防止挤压，禁止与其它有毒物混合运输。宜使用冷藏车运输。7.4贮存对短期不能销售的杏果，应采取适当措施在杏成熟时进行保鲜贮藏。对于只存放较短时间（6d～8d）的杏果，可采用温度0℃～5℃的简易设备进行贮存。_________________________________