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ICS67.080.01B31DB41河南省地方标准DB41/T1142—2015夏黑葡萄生产技术规程TechnicalRuleforSummerBlackGrapeProduction2015-12-30发布2016-03-01实施河南省质量技术监督局发布DB41/T1142—2015I前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由中国农业科学院郑州果树研究所提出并归口。本标准起草单位：中国农业科学院郑州果树研究所。本标准主要起草人：陈锦永、程大伟、顾红、方金豹、齐秀娟、张洋、张威远。DB41/T1142—20151夏黑葡萄生产技术规程1范围本标准规定了夏黑葡萄的建园、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病虫害防治、采收、包装、运输、贮存和生产记录。本标准适用于夏黑葡萄的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4285农药安全使用标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则NY469葡萄苗木NY/T1998—2011水果套袋技术规程鲜食葡萄NY5087无公害食品鲜食葡萄产地环境条件NY/T5088—2002无公害食品鲜食葡萄生产技术规程3建园3.1园地选择选择背风向阳、无遮荫物、排灌便利、pH值6.0～8.0的沙壤土或壤土建园。园地其它环境条件应符合NY5087的规定。3.2园地规划设计应符合NY/T5088—2002的规定。3.3架式选择埋土防寒地区采用小棚架和“V”字形架为主，不埋土防寒地区采用“V”形水平架、“V”字形架和水平棚架为主。3.4栽培模式3.4.1露地栽培露地栽培注意防控病、虫、草和自然等灾害，搭建防鸟网或防雹网等。3.4.2设施栽培采用日光温室、塑料大棚、连栋大棚或避雨棚栽培。DB41/T1142—201523.5整地栽植前足墒整地。按栽植行距挖定植沟，定植沟宽、深各60cm～80㎝，长为栽植行长。挖沟时表土与底土分开放置。回填时，定植沟沟底铺一层作物秸秆，每667m2施4000kg～5000kg腐熟农家肥，50kg～100kg钙镁磷肥，25kg～50kg氮磷钾三元素复合肥（氮、磷、钾含量各15%或18%）以及少量铁、锌、硼、锰等微量元素肥料，与表土混匀后回填，然后再回填底土。回填完后灌水浇透，沉实土壤。地势低洼、积水较多地区除了开挖定植沟，还要起定植垄，垄高20cm左右。3.6苗木质量葡萄苗木除按NY469规定执行外，还应无根结线虫、无根癌病。建议采用脱毒苗木。3.7苗木消毒按NY/T5088—2002中3.2.4.1的规定。3.8定植时间秋栽在落叶后至土壤封冻前。春栽在土壤解冻后至萌芽前。栽植前按株距挖定植穴，穴深和穴径均为30㎝。栽时根系舒展并均匀散开后填土，栽后灌足水并覆盖地膜。秋栽苗要封土防寒。3.9定植密度单位面积上的定植株数依砧木、土壤和架式而定。常见的定植密度见表1。适当稀植是鲜食葡萄的发展方向。表1定植密度架式株行距m定植株数株/667㎡“V”字形架1.0～2.0³2.8～3.0111～238“V”形水平架1.5～2.0³2.8～4.083～159小棚架2.5～3.0³3.5～5.044～76水平棚架2.5～3.0³4.0～8.028～67注：提倡稀植。前期栽植较密的园区，后期进行隔株间伐，控产提质。4整形修剪4.1树形埋土防寒区“V”字形架采用单干单臂“厂”字形树形。小棚架采用独龙干树形。不埋土区域“V”字形架和“V”形水平架采用单干双臂水平树形或单干四臂水平树形。水平棚架采用“一”字形或“H”字形树形。4.2冬季修剪4.2.1修剪时间DB41/T1142—20153埋土防寒区秋季落叶后至埋土前先行初剪，翌年出土后再行复剪。不埋土地区从落叶后到第二年伤流期前一个月进行修剪。4.2.2修剪方法按主干和臂蔓呈“厂”字形或“T”字形树形进行修剪。结果母枝的修剪采用短梢为主的中短梢混合修剪。结果母枝选择芽眼饱满、木质化程度高、径粗0.9cm～lcm的充实枝条。不到0.8cm的梢、未成熟梢、病虫梢剪除。4.2.3母枝剪留量结果母枝的剪留量为“V”字形架面8个/m2左右，棚架架面6个/m2左右。冬剪时依据计划产量和树势确定留芽量。留芽量=计划产量/（预期果穗重³萌芽率³果枝率³结实系数³成枝率）。成龄树每667m2产量控制在1500kg以内。4.3夏季修剪4.3.1抹芽在葡萄萌芽后10d～15d分次进行抹芽。选留健壮、位置好的芽；抹去无用芽、过密芽、弱芽和位置不当的芽。4.3.2定枝定枝在新梢花序出现并能分辨花序大小时进行。定枝后新梢间距20cm左右，每667m2留新梢量2000～2500条。4.3.3新梢引绑新梢长度超过25cm后，分批绑扎，使新梢在架面上均匀分布。4.3.4主梢摘心见花前，当大部分主梢长至10片叶时，留8片叶进行剪梢，使新梢整齐一致。4.3.5副梢处理主梢摘心后分批抹除下部副梢，只留顶端一个副梢。顶端副梢留3～4片叶进行摘心，其上顶端副梢再留4～5片叶进行剪梢或摘心，至每条枝蔓有15～17片叶时，剪除此后所有新发副梢。4.3.6摘除基叶植株萌芽后110d前后，视植株生长情况，摘除基部2～3片黄化和衰老叶片。5花果管理5.1疏花序疏除过多、过小和发育不良的花序。根据枝条健壮程度，按照一个枝留1个花序、弱枝不留花序的原则进行操作。DB41/T1142—201545.2花序整形5.2.1剪短分穗法见花前2d至见花后3d，剪除花序肩部较长分枝（歧肩）、多余分枝及花蕾，保留长度为1.0cm～1.5cm的分枝和花蕾，把花序修整成圆柱形或圆筒形。5.2.2留穗尖法见花前2d至见花后3d，保留花序尖端部分，其余分枝全部去除，所留花序长度4cm～6cm。5.3保果处理于见花后6d～10d（盛花期至谢花期），使用25mg/L～50mg/L赤霉酸或使用12.5mg/L～25mg/L赤霉酸+2.5mg/L～3mg/L噻苯隆或氯吡脲进行保果处理。如开花不整齐，需分批处理，分别于见花后第6d、8d、10d进行处理。使用植物生长调节剂保果时应注意：浸蘸果穗或喷施果穗时必须均匀周到，否则容易产生小果或青果。严格按照规定浓度使用，否则易产生药害。药剂不能和碱性肥料、农药混合使用。避开高温和阴雨天处理。露地栽培若在处理后6h内降雨，需酌情再处理一次。5.4定穗和果穗整形坐果后（见花后18d～20d）进行定穗，枝果比为1～1.5：1，定穗不超过2000穗。剪除穗形不好、开花晚、果粒呈淡黄色的果穗。定穗后果穗整形。采用剪短分穗法整形方式的果穗按穗长16cm～18cm整穗，剪除超长部分穗尖；采用留穗尖方式的果穗不用整穗。5.5疏果果粒大小似黄豆粒大小时开始疏果。剪短分穗法整形的果穗每穗留80～100粒，留穗尖法整形的果穗每穗留50～70粒。5.6膨果处理在果实膨大期（约在见花第22d～24d），使用25mg/L～50mg/L赤霉酸或使用25mg/L赤霉酸+2.5mg/L～5mg/L噻苯隆或氯吡脲，均匀浸蘸或喷施果穗一次。使用植物生长调节剂膨果时必须和强壮的树势、充足的肥水相配合。严格控制使用浓度，果粒大小控制在10g以内。避免浓度过高造成果穗不着色、落粒、裂果和病害的发生。5.7果实套袋按NY/T1998—2011的规定。5.8主干环剥树势强旺时，在果实硬核期（见花后50d左右）进行主干环剥可改善着色、提高含糖量、改进品质以及提早成熟等。环剥宽度不超过主干径粗的1/5。6土肥水管理DB41/T1142—20155土肥水管理参照NY/T5088—2002，根据植株长势、气候条件等因地制宜灵活运用。埋土防寒区，于土壤上冻前将初剪后的植株适当捆绑，并在主干基部做好土枕，然后顺主蔓方向压倒，取土覆盖植株。防寒土墩土层厚度20cm以上，宽80cm～100cm。埋土后上冻前灌足越冬水。7病虫害防治7.1主要病虫害夏黑葡萄主要病虫害有灰霉病、黑痘病、炭疽病、白腐病、霜霉病、绿盲蝽、叶蝉、蚧壳虫等。7.2防治方法7.2.1植物检疫按照国家有关植物检疫的规定执行。7.2.2农业防治秋冬季及时清理果园中病僵果、病虫枝条、病叶等病组织，集中烧毁或深埋，减少果园初侵染菌源和虫源。采用果实套袋措施。采用滴灌、树下铺膜等技术。加强夏季管理，避免树冠郁蔽，通风降湿。合理施肥、浇水，增强树体的抗病虫性。7.2.3物理防治使用避雨棚、防虫网、杀虫灯、糖醋液、树干缠草绳或粘虫板等防治。7.2.4生物防治助迁和保护瓢虫、草蛉、捕食螨等害虫的天敌。利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配，以防治害虫。生物药剂防治病虫害，即用抗生素和植物源农药等防治病虫害。防治白粉病可选用1%农抗武夷菌素150倍～200倍液或4%农抗120胶悬剂600倍～800倍液喷施。防治细菌性病害可用2%春雷霉素液剂400倍～500倍液或72%农用硫酸链霉素4000倍～5000倍液喷施。防治叶螨可用0.9%或1.8%阿维菌素乳油3000倍～5000倍液喷雾。防治根结线虫病，可用1.8%阿维菌素乳油3000倍～5000倍液灌根。防治鳞翅目类害虫，可在其卵孵化盛期选用苏云金杆菌可湿性粉剂、印楝素或川楝素进行防治。7.2.5化学防治化学药剂的使用按GB4285和GB/T8321规定执行。主要病虫害化学防治方法见附录A。8采收8.1采收时间浆果充分发育成熟，呈现出夏黑固有色泽和风味时采收。一般要求果实可溶性固形物含量达到17%以上，颜色为紫黑色至蓝黑色。选择天气晴朗、气温较低的上午或傍晚采收。阴雨、雾天均不宜采收。8.2采收要求DB41/T1142—20156采摘时轻采轻放，尽量避免使果实发生机械伤害。剔除机械伤果、病虫果、落地果、残次果、腐烂果、沾泥果等，并进行分级。采摘后在阴凉处存放或在0℃～1℃冷库中预冷12h～24h，然后包装上市。9包装、运输和贮存9.1包装9.1.1包装容器坚固耐用，清洁卫生，干燥无异味，内外均无可刺伤果实的尖突物，并有合适的通气孔，对产品具有良好的保护作用。包装材料符合安全、卫生标准，无毒、无虫、无异味、不污染果实。9.1.2果穗放入果箱中不宜放置过多、过厚，一般放置1～2层为宜。9.1.3同一批货物的包装件装入等级、果穗重、果粒大小和成熟度一致的夏黑葡萄。要求果穗重允许误差范围不超过±50g，果粒大小允许误差范围不超过±1g。9.2运输运输工具清洁、卫生、无污染，有防晒、防雨和通风设施，不与有毒、有异味等有害物品混装、混运。长途运输时，应使用具有冷藏条件的工具。9.3贮存贮存夏黑葡萄时，应在采后24h内把葡萄果实温度降到0℃～1℃。存放期冷库或气调库适宜温度为-1℃～0℃，相对湿度为90%～95%。产品不得与有毒有害和易于传播病虫害的物品混合存放，不使用影响产品质量的保鲜剂和材料处理。入库产品应批次分明，堆码整齐。10生产记录生产中对肥料、农药、植物生长调节剂等农业投入品使用情况进行详细记录，确保葡萄产品质量可追溯。DB41/T1142—20157附录A（资料性附录）夏黑葡萄主要病虫害化学防治方法夏黑葡萄主要病虫害化学防治方法见表A.1。表Ａ.1夏黑葡萄主要病虫害化学防治方法防治时期防治对象防治措施休眠期越冬虫害冬季清园，用3～5Be°石硫合剂涂抹枝条、水泥柱、铁丝等萌芽前黑痘病、炭疽病、锈壁虱、短须螨、蚧壳虫等绒球期防治效果最好；避雨栽培园喷布3～5Be°石硫合剂，露地栽培园用20%苯醚甲环唑或40%氟硅唑2000倍液2～3叶期绿盲蝽和葡萄螨类避雨栽培园用1.8%阿维菌素3000倍液，露地栽培园用1.8%阿维菌素3000倍液+50%多菌灵600倍液花序分离期灰霉病、黑痘病、炭疽病、霜霉病用50%福美双600～800倍液或42%代森锰锌800倍液+21%保倍硼2000倍液开花前灰霉病、黑痘病、穗轴褐枯病、蓟马、叶蝉、绿盲蝽等灰霉病用40%嘧霉胺胶悬剂800倍液防治；黑痘病用40%氟硅唑乳油6000～8000倍液防治；穗轴褐枯病用50%扑海因可湿性粉剂1500倍液防治；蓟马、叶蝉、绿盲蝽用48%毒死