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DBS64宁夏回族自治区地方标准DBS64/684—2018代替DBS64/684-2011食品安全地方标准枸杞茶2018-06-01发布2018-12-01实施宁夏回族自治区卫生和计划生育委员会发布DBS64/684—2018I前 言本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编写。本标准代替DBS64/684-2011《宁夏枸杞叶茶》。本标准与DBS64/684-2011比较，主要变化如下：——修改了标准名称；——修改了原料要求；——删除了酸不溶性灰分的要求；——删除了六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇的农药残留限量规定。——增加了啶虫脒、吡虫啉、多菌灵、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、苯醚甲环唑、克百威、哒螨灵、毒死蜱的农药残留限量规定。本标准由宁夏回族自治区卫生和计划生育委员会提出并归口。本标准起草单位：宁夏回族自治区食品检测中心、宁夏回族自治区卫生和计划生育监督局。本标准主要起草人：张慧玲、吴明、樊桂红、黄锋、汪洪、郭再逢。DBS64/684—20181食品安全地方标准枸杞茶1范围本标准规定了枸杞茶的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以枸杞树新梢的芽尖或嫩叶为原料，经加工制成的枸杞茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB23200.10食品安全国家标准桑枝、金银花、枸杞子和荷叶中488种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GB23200.11食品安全国家标准桑枝、金银花、枸杞子和荷叶中413种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-质谱法GB/T23776茶叶感官审评方法国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1枸杞叶茶采摘枸杞树新发的嫩叶，经清洗、萎凋、杀青、揉捻、曲毫、炒干、整形、提香等工艺制成的枸杞叶茶。3.2枸杞芽茶DBS64/684—20182采摘枸杞树新发的嫩芽尖，经清洗、萎凋、杀青、揉捻、曲毫、炒干、整形、提香等工艺制成的枸杞芽茶。4产品分类4.1根据采用的原料不同，产品分为枸杞叶茶和枸杞芽茶。4.2根据加工工艺不同，产品分为条形茶和圆形茶。5技术要求5.1原料要求正常枸杞树上的嫩、鲜、净的芽叶，无污染、无黄叶、病叶，无异种植物叶。5.2基本要求5.2.1品质正常，无劣变、无异味。5.2.2不含非枸杞茶类夹杂物。5.2.3不着色，不含添加剂。5.3感官要求5.3.1条形茶感官要求条形茶感官要求应符合表1规定。表1条形茶感官要求项目要求叶茶芽茶外形条索尚紧实尚紧实整碎尚匀整尚匀整色泽深绿深绿净度有片梗有嫩茎内质香气清香，香气较浓清香滋味微甜微甜汤色绿黄黄绿叶底稍有摊张，深绿芽叶尚完整，绿5.3.2圆形茶感官要求圆形茶感官要求应符合表2规定。DBS64/684—20183表2圆形茶感官要求项目要求叶茶芽茶外形颗粒粗圆粗圆整碎尚匀尚匀色泽深绿深绿净度稍有梗杂无梗杂内质香气清香，香气较浓清香滋味微甜微甜汤色绿黄黄绿叶底稍有摊张，深绿芽叶尚完整，绿5.4理化指标理化指标应符合表3的规定。表3理化指标项目指标叶茶芽茶水分/%（质量分数）≤8.0≤8.0总灰分/%（质量分数）≤18.0≤16.0水浸出物/%（质量分数）≥30.0≥28.0粗纤维/%（质量分数）≤16.0≤12.0碎末茶/%（质量分数）≤6.0铅（以Pb计）/(mg/kg)≤5.0啶虫脒/（mg/kg）≤10吡虫啉/（mg/kg）≤0.5多菌灵/（mg/kg）≤5氯氰菊酯/（mg/kg）≤20氯氟氰菊酯/（mg/kg）≤15氰戊菊酯/（mg/kg）≤0.1苯醚甲环唑/（mg/kg）≤10克百威/（mg/kg）≤0.05哒螨灵/（mg/kg）≤5毒死蜱/（mg/kg）≤0.26生产加工过程的卫生要求应符合GB14881规定。7试验方法DBS64/684—201847.1感官要求按GB/T23776规定的方法检验。7.2水分按GB5009.3规定的方法检验。7.3水浸出物按GB/T8305规定的方法检验。7.4总灰分按GB5009.4规定的方法检验。7.5碎末茶按GB/T8311规定的方法检验。7.6粗纤维按GB/T8310规定的方法检验。7.7铅GB5009.12规定的方法检验。7.8农药残留农药残留按GB23200.10或GB23200.11规定方法检验。当本标准规定的农药残留限量检测方法，如有其他国家标准，行业标准以及部门公告的检测方法，且其检出限和定量限能满足限量值要求时，在检测时可以采用。8检验规则8.1组批以同一批原料、同一班次生产加工的同一品种的产品为一批。8.2抽样抽样方法按GB/T8302的规定执行，抽样基数应大于或等于5kg，抽样数量为600g，样品分成二份，一份检验，一份复验或备查用。8.3检验8.3.1出厂检验产品应逐批检验，合格后附有合格证方能出厂。出厂检验项目为净含量、感官要求、水分。8.3.2型式检验正常生产时每6个月进行1次，在有下列情况之一时亦应随时进行：DBS64/684—20185a)新产品投产时；b)正式生产后，原料、工艺、设备有较大变化时；c)停产6个月以上，恢复生产时；d)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；e)国家监管部门提出要求时。8.4判定8.4.1检验结果全部符合本标准要求的，判该批产品为合格。8.4.2检验结果中有任何一项不符合本标准规定要求的，均判为不合格产品。8.4.3对检验结果有争议时，应对留存样品进行复验，以复验结果为准。9标志、包装、运输、贮存9.1标志应符合GB7718的规定。9.2包装9.2.1内包装用符合食品卫生要求和相关规定的材料包装，包装定量误差应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号。9.2.2外包装用纸箱装或其他符合相关要求的容器装。9.3运输9.3.1运输工具应清洁卫生，不得与有毒、有害及有异味的物品一起运输。9.3.2运输过程中应防止日晒、雨淋、重压，搬运时应轻拿轻放，不得抛摔。9.4贮存应贮存在阴凉、通风、干燥的库房内，不得与有毒、有害及有异味的物品共同存放。产品码放应离地面10cm以上，离墙壁20cm以上。________________________