DB511900T 4-2010 南江金银花（茶）分级

备案号：四川省巴中市地方标准DBDB511900/T4—2010代替DB511900/T4—2003南江金银花（茶）分级2010-06-10发布2010-07-20实施四川省巴中质量技术监督局发布DB511900/T4—2010I目次前言..................................................................................II1范围.................................................................................12规范性引用文件.......................................................................13术语和定义...........................................................................14要求.................................................................................15试验方法.............................................................................26检验规则.............................................................................27标签标志.............................................................................38包装、运输和贮存.....................................................................3DB511900/T4—2010II前言本标准是对DB511900/T4—2003《南江金银花茶》的修订。本标准自实施之日起，代替DB511900/T4—2003。本标准与DB511900/T4—2003相比主要变化如下：——修订了标准名称；——修订了质量指标。本标准由南江县农业局提出。本标准由南江县金银花产业发展中心起草。本标准主要起草人：苏光明、袁兰英、胡道斌、张达、曾庆林、袁旦、杨惠。DB511900/T4—20101南江金银花（茶）分级1范围本标准规定了南江金银花茶的技术要求，试验方法，检验规则、标签标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以金银花为原料，经杀青、烘焙等系列工艺精制加工而制成的各种固态金银花茶。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB/T5009.57茶叶卫生标准的分析方法GB7718预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8304茶水分测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8306茶总灰分测定GB/T9679茶叶卫生标准SB/T10157茶叶感官审评方法国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1金银花茶用金银花花蕾为原料，经杀青、烘焙等系列工艺精制加工而制成的可用作茶饮用的金银花。4要求4.1基本要求4.1.1品质正常、无劣质、无异味。4.1.2配料中不得含有非药用植物类夹杂物。4.1.3除配料中药用植物外，不添加任何添加剂。4.2质量指标要求4.2.1感官指标见表1。表1感官指标项目品种香气滋味汤色外观花蕾长度(cm)花蕾成熟度（％）整齐度（％）特级清香持久鲜浓甘甜爽口浅黄绿色花蕾鲜嫩整齐明亮2～2.56090DB511900/T4—20102一级清香纯正甘甜醇和黄绿色花蕾鲜嫩整齐明亮2.5～37080二级清香甘甜爽口黄绿色花蕾鲜嫩明亮3～3.58070三级清香甘甜爽口浅黄色花蕾明亮＞3.590604.2.2理化指标见表2。表2理化指标项目指标水分（％）≤11%总灰分（％）≤13%水浸出物（％）≥20%4.3卫生指标卫生指标应符合GB/T9679的规定。4.4净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定5试验方法5.1感官指标的检验按SB/T10157规定执行。5.2水分的检验按GB/T8304规定执行。5.3水浸出物的检验按GB/T8305规定执行。5.4总灰分的检验按GB/T8306规定执行。5.5卫生指标的检验按GB/T5009.57规定执行。6检验规则6.1抽样抽样方法按GB/T8302规定执行。6.2出厂检验6.2.1应逐批检验,并出具检验报告。6.2.2按本标准4.2的规定检验。6.3型式检验6.3.1有下列情况之一时，应对产品质量进行全面考核，即型式检验。a.投产后如原材料、工艺有较大改变，可能影响产品质量时。b.国家质量监督检验产品质量时。6.3.2型式检验的项目为本标准技术要求的全部项目。6.4判定规则6.4.1凡劣变、有污染、有异味和卫生指标不合格的产品，均为不合格产品。6.4.2感官指标、水分中有一项不符合要求的产品，均为不合格品。6.4.3型式检验时，技术要求的各项目检验，有一项不符合要求的产品均判为不合格品。检验项目如不符合本标准要求时，应从该批产品中加倍量抽样对不合格项目进行复检，以复检结果为准。若复检项目仍有一项不合格，则判定该批产品为不合格品。DB511900/T4—201037标签标志标签应符合GB7718的规定，标志应符合GB/T191的规定。8包装、运输和贮存8.1包装8.1.1包装应符合国家相关法律法规的规定，应选择可降解或易回收，符合安全、卫生、环保要求的包装材料。8.1.2包装应牢固、防潮、整洁、美观、无异味，能保护产品品质，便于装卸、包储和运输。8.2运输8.2.1运输车辆应符合卫生要求。8.2.2不得与有毒、有污染的物品混装、混运，应防雨、防潮、防曝晒。8.2.3装卸时应轻搬轻放，不得重压。8.3贮存8.3.1产品应贮存于低温（≤5℃）、干燥、清洁、无异味的专用仓库中，仓库周围应无异气污染。8.3.2应勤进勤出，先进先出，不符合要求的产品不得入库。