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B05苏农业标州市地方准DB3205DB3205/T046-2003无公害农产品湖泊黑蚬生产技术规程2003－12－31发布2004－01－01实施江苏省苏州质量技术监督局发布食品伙伴网前言黑蚬是我国的优良水产品之一，在我市有着较长的生产历史，形成一定的生产规模，同时，也是出口创汇的品种，为提高食用安全质量，生产无公害黑蚬产品，特制定本标准。本标准由苏州市农林局提出。本标准起草单位：昆山市水产技术推广站。本标准主要起草人：周惠钟、张丙行。食品伙伴网无公害农产品湖泊黑蚬生产技术规程1范围本标准规定了湖泊黑蚬生产的环境条件、蚬种增放、生产管理和捕捞、分捡、贮存技术。本标准适用于湖泊黑蚬生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB11607渔业水质标准GB/T18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY5051无公害食品淡水养殖用水水质3环境条件3.1周围环境环境条件应符合GB/T18407.4的要求。3.2湖泊面积100ha以上，水深1m～2.5m，流速10cm/s～40cm/s，湖底较硬，底部淤泥厚度5cm，食蚬的鲤鱼、青鱼较少，浮游生物丰富。3.3水源水源充沛,并符合GB11607的要求。3.4水质水质清新，透明度40cm～60cm，PH值7.5～8.5，水质应符合NY5051的要求。4蚬种增放4.1增放时间增放时间为春、秋两季。4.2蚬种规格直径0.6cm～1.5cm。4.3蚬种来源蚬种来源以其他外荡水域捕获的幼蚬和人工培育蚬种。4.4增放数量1500kg/ha～3000kg/ha。食品伙伴网生产管理5.1繁殖保护在繁殖季节禁止捕捞，全年限止捕捞量，以确保蚬种的资源。5.2生长检查每月进行一次检查，检查湖区蚬种资源量和生长情况。5.3天然饵料黑蚬的饵料是湖区浮游生物，不投任何人工饵料。6捕捞与分捡6.1捕捞规格根据客商的不同，捕捞规格分别为1.8cm和2cm以上。6.2捕捞时间捕捞时间以秋冬为主。6.3捕捞采用耥网、扒网为主。捕大留小，将不到规格的幼蚬及时筛出回湖。6.4分捡将黑蚬用标准铁筛分捡规格，剔除泥块、瓦砾及其它杂物，并分捡出空蚬和泥蚬。7贮存一般春秋季捕捞的黑蚬保持湿润能保存一周，夏季高温季节待售的必须要冷藏保存，温度控制在0℃～4℃，冬季捕捞黑蚬需防冻。食品伙伴网