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B05苏农业标州市地方准DB3205DB3205/T004-2002无公害农产品苏御糯稻谷生产技术规程2002－12－31发布2003－01－01实施江苏省苏州质量技术监督局发布食品伙伴网前言为加快对苏御糯稻谷的开发利用，根据《中华人民共和国标准化法》的要求，特制订本标准。本标准制订时参考了NY5115-2002《无公害食品大米》、NY5116-2002《无公害食品水稻产地环境条件》、NY/T5117-2002《无公害食品水稻生产技术规程》，并结合苏州市的实际情况而制订的。本标准附录A为规范性附录。本标准由江苏省苏州市农林局提出。本标准由常熟市粮食作物技术指导站负责起草。本标准主要起草人：朱建华、陆凤珍、龚林根、谢建康、孙菊英、周纪平、陈金龙。食品伙伴网无公害农产品苏御糯稻谷生产技术规程1范围本标准规定了无公害农产品苏御糯稻谷生产技术规程的产地环境条件、农药使用准则、肥料使用准则、产量指标与产量结构、生育指标、栽培技术、脱粒、运输、包装及贮存等。本标准适用于无公害农产品苏御糯稻谷的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文本，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版本不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4404.1-1996粮食作物种子禾谷类GB4285-1989农药安全使用标准NY/T496-2002肥料合理使用准则通则NY5116-2002无公害食品水稻产地环境条件3产地环境要求应符合NY5116-2002的规定。4农药使用准则应符合GB4285-1989的规定。生产中的禁用农药品种见附录A中表A.1；常用农药品种及常用剂型、剂量、安全间隔期等见附录A中表A.2。5肥料使用准则应符合NY/T496-2002的规定。6产量指标与产量结构6.1产量指标每667m2产稻谷300kg～350kg。6.2产量结构每667m2成穗13万～15万穗，每穗总粒80粒～100粒，结实率75%～80%，千粒重38g～40g。食品伙伴网生育指标7.1秧苗秧龄30d，叶龄7叶，苗高30cm～35cm，基茎粗0.5cm，单株带蘖1个。7.1本田群体指标每667m2基本苗8万苗，高峰苗20万苗，成穗率70%～75%。8栽培技术8.1育秧8.1.1秧田准备选择土壤肥沃、排灌方便的田块做秧田。秧大田比例为1：（7～8）。8.1.2苗床制作一般畦宽为1.5m，畦沟宽为20cm～30cm，沟深20cm。按规格开沟作畦。畦面要精翻细耖，达到畦平泥熟。8.1.3种子处理种子质量应符合GB4404.1-1996的规定，晒种1d～2d后进行种子处理，防治恶苗病、干尖线虫病、灰飞虱、稻蓟马。每5kg种子用25%米鲜胺EC（使百克）2ml加10%吡虫啉WP20g，兑水6kg～7kg，浸种60h，常温催芽，露白播种。8.1.4播量、播期a)播量根据种子发芽率和秧大田比确定。每667m2大田用种量在4kg～5kg，每667m2秧田播种量在35kg。b)播种期5月20日～25日，将芽谷按畦定量均匀播种，播后轻塌谷并覆盖秧灰。8.1.5秧田管理a)秧田每667m2施纯氮12kg～15kg，氮磷钾三要素合理搭配，在施足基肥的基础上，一叶一心期每667m2施断奶肥尿素5kg左右，3叶～4叶期看苗施好接力肥，起秧前2d～3d，每667m2施尿素7.5kg左右。b)播种后至三叶前保持秧板湿润，晴天半沟水，阴天排干水，三叶后保持浅水不断水。8.1.6病虫草防治（除）a)水稻秧田期用药。掌握在5月底6月初秧苗二叶一心期，主治一代二化螟、三化螟及一、二代灰飞虱，每667m2用5%锐劲特SC40ml兑水50kg小机喷雾。b)秧田除草。主治单、双子叶杂草，在播种后1d～2d内，每667m2用17.5%哌·苄WP（幼禾葆）240g兑水50kg小机喷雾。8.2大田栽培8.2.1耕翻施肥前茬作物收获后及时耕翻晒垡。推广秸杆还田，每667m2还田量在200kg左右。耕翻前每667m2施腐熟畜禽粪200kg，耕翻后再施45%高效缓释肥25kg或45%复合肥25kg。旋耕后上水耙田平整待插秧。食品伙伴网大田移栽a)移栽期在6月20日～25日，栽插时要求薄水现泥，淤土田要先沉实，切忌深水和深插，以秧苗第一叶露泥面为宜。b)移栽规格：行距25cm，株距13cm，每667m2栽2万穴左右，每穴4苗。8.2.3分蘖期管理8.2.3.1水浆管理为促进早发，对秸杆还田较多的田块，在活棵后适当进行脱水1d～2d露田，通气促根，以后灌浅水层促分蘖早发适时够苗。当总茎蘖数达13万～15万苗时即脱水分次轻搁田，控制无效分蘖。为提高搁田质量，要进行开沟搁田。8.2.3.2追肥a)栽后5d～7d，每667m2追施促蘖肥碳酸氢铵15kg。b)7月中旬，每667m2追施有机复合肥20kg～25kg。8.2.3.3化学除草栽后5d～7d，每667m2用10%丁·苄MG500g结合施促蘖肥施用。8.2.3.4防病治虫a)7月初，主攻一代二化螟，每667m2用55%单·苏WP（特杀螟）50g兑水60kg小机喷雾。b)7月20日左右，主攻二代三化螟、兼治二代纵卷叶螟、白背飞虱，每667m2用36%敌·唑磷EC（稻螟敌）150ml加10%吡虫啉WP20g兑水60kg小机喷雾。c)8月上旬，防治三代一峰纵卷叶螟、褐飞虱、纹枯病，每667m2用46%吡·单WP（稻欢）80g加10%井·SD23SC（真灵）120ml兑水60kg小机喷雾。8.2.4孕穗期管理8.2.4.1水浆管理幼穗分化期必须保持水层，其后，采用湿润灌溉的方法。8.2.4.2防病治虫破口期防治三代三化螟、二代二化螟、稻曲病、稻瘟病、纹枯病，每667m2用20%阿维·唑磷EC（稻螟特）50ml加25%三环唑WP60g加10%井·SD23SC（真灵）120ml兑水60kg小机喷雾。8.2.4.3肥药混喷采用根外追肥，结合病虫防治，喷施“惠满丰”、“肥力宝”叶面肥。8.2.5成熟期管理8.2.5.1水浆管理在抽穗扬花期保持水层，齐穗后干湿交替，以气养根，保叶增重。收割前7d断水。8.2.5.2收割10月中旬，籽粒黄熟后即可收割。9脱粒、运输、包装及贮存食品伙伴网脱粒用机械脱粒后，及时自然晒干或低温烘干至稻谷含水量14%以下。9.2运输运输工具应清洁、干燥、有防雨设施。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。9.3包装用无污染的包装袋包装。9.4贮存贮存中严禁使用有毒农药防虫、防霉变，防鼠害，杜绝二次污染。食品伙伴网附表A（规范性附录）无公害苏御糯稻谷生产禁止使用农药种类和常用农药品种A.1无公害苏御糯稻谷生产禁止使用农药种类见表A.1。表A.1无公害苏御糯稻谷生产禁止使用农药品种农药种类农药名称禁用原因无机砷杀虫剂砷酸钙、砷酸铅高毒有机砷杀菌剂甲基胂酸锌、甲基胂酸铁铵（田安）、福美甲胂、福美胂高残留有机锡杀菌剂薯瘟锡（三苯基醋酸锡）、三苯基氯化锡、毒菌锡、氯化锡高残留有机汞杀菌剂氯化乙基汞（西力生）、醋酸苯汞（赛力散）剧毒高残留有机杂环类敌枯双致畸氟制剂氟化钙、氟化钠、氟化酸钠、氟乙酰胺、氟铝酸钠、氟硅酸钠剧毒、高毒、易药害有机氯杀虫剂DDT、六六六、林丹、艾氏剂、狄氏剂、五氯酚钠、氯丹、毒杀芬、硫丹高残留卤代烷类熏蒸杀虫剂二溴乙烷、二溴氯丙烷致癌、致畸有机磷杀菌剂稻瘟净、异稻瘟净异臭味氨基甲酸酯杀虫剂克百威（呋喃丹）、涕灭威、灭多威高毒二甲基甲脒类杀虫杀螨剂杀虫脒慢性毒性致癌拟除虫菊酯类杀虫剂所有拟除虫菊酯类杀虫剂对鱼毒性大取代苯类杀虫杀菌剂五氯硝基苯、稻瘟醇（五氯苯甲醇）、苯菌灵（苯莱特）国外有致癌报导或二次药害二苯醚类除草剂除草醚、草枯醚慢性毒性食品伙伴网无公害苏御糯稻谷生产常用农药品种见表A.2。表A.2无公害苏御糯稻谷生产常用农药品种药剂名称剂型用量用药方法安全间隔期使百克乳剂3000倍浸种水稻种子处理吡虫啉10%可湿性粉剂20g/667m2浸种，喷雾14d锐劲特5%悬浮剂40ml/667m2喷雾20d幼禾葆17．5%可湿性粉剂240g/667m2喷雾水稻播种后1d～3d丁苄10%微粒剂500g/667m2喷雾水稻移栽后4d～5d特杀螟55%可湿性粉剂50g/667m2喷雾10d稻螟敌36%乳剂150ml/667m2喷雾14d稻欢46%可湿性粉剂80g/667m2喷雾30d真灵10%悬浮剂120ml/667m2喷雾14d稻螟特20%乳剂50g/667m2喷雾14d三环唑25%可湿性粉剂60g/667m2喷雾21d食品伙伴网《无公害农产品苏御糯稻谷生产技术规程》苏州市农业地方标准编制说明一、任务的来历及工作简要过程常熟素有鱼米之乡的美誉，常熟大米在上海等大中城市享有较高的地位。而常熟生产的苏御糯稻米更是糯稻中的珍品，由苏御糯稻米及米粉制作的各种食品糯性佳、适口性好，具有一种独特的醇香味，受到广大常熟市民的青睐。长期以来，苏御糯稻米的生产处于自流的状态，农民只是小面积种种吃吃，形不成规模，加上工业“三废”、农村生活污水和农业生产过程中对化肥、农药、农膜等农用化学物质投入过量和不科学使用，造成农业生态环境和污染问题日益突出。对苏御糯品质的改善造成较大的影响。随着我市无公害稻米的扩大生产，对特种糯稻品种苏御糯的无公害生产、消费已引起业内人士的关注。常熟市政府2002年已发布了《常熟市农产品市场质量安全准入暂行办法》，从2002年5月1日起对本市范围内农产品农药残留量实行监督管理。因此，制定《无公害农产品苏御糯稻谷生产技术规程》的地方标准，提供明确的技术指标，规范我市无公害优质稻米生产，为促进我市无公害农产品优质稻米的开发，保障人民健康，具有重要的意义。无公害农产品苏御糯稻谷生产技术规程是由苏州市农业局提出，由常熟市粮食作物技术指导站负责编写。在接受编著任务后，首先，查阅了国家、行业、地方的现行各类标准，调查研究本市苏御糯水稻生产历年的农情资料，尤其是认真收集了近年我局各单位进行的无公害优质稻米生产的一些成功经验。第二，编写前跟各部门和专家对有关的技术问题进行了认真的商讨，确定了编写的基本框架，涵盖的内容及技术范围，根据本地的实际情况，按照农事季节及苏御糯水稻的生育进程分段编写。第三，本标准的草案形成后，提交各业务站对标准进行逐项研讨，我们针对各业务站提出的修改意见进行了认真修改，在2002年8月份完成本标准的起草工作。二、进行的主要调查研究和试验验证近年来，在探索无公害优质稻米的生产上，对本市的生态环境进行了区域性的质量调查，以及在研究无公害生产的关键栽培技术等方面开展了一系列工作。2000年对生产基地和示范区的环境经联合国工业发展投资促进绿色产业检测中心、黄河流域水环境监测中心和南京大学现代化分析中心分别进行监测和评估，结果认为环境质量现状良好，符合发展绿色产业的要求。大气环境质量达到GB3095-1996《环境空气质量标准》I级标准；水环境质量，实施区乡镇主要河道水质达到GBZBI-1999《地表水环境质量标准》II级标准；土地环境质量监测达绿色食品产地A级标准。在无公害栽培技术方面进行了调整栽培策略，调整播期、降低总氮量、增施有机肥料、合