DB63T 454.4-2004 奶牛生产性能测定技术规程

ICS备案号：15207-2004青海省地方标准DB63/T454.4—2004奶牛生产性能测定规程Technicalregulationonmilk-cowperformancetesting2004-02-17发布2004-04-01实施青海省质量技术监督局发布发布发布发布DB63DB63DB63DB63DB63/T454.4—2004I目次前言...................................................................................II1范围..................................................................................12术语和定义............................................................................13产乳量的测定..........................................................................14牛奶的含脂率测定......................................................................2DB63/T454.4—2004II前言为了了解奶牛个体和群体产奶量，即时掌握奶牛生产动态，指导奶牛业生产，提高奶牛生产水平提供可靠的依据，特制定本规程。本标准由青海省农牧厅提出。本标准由青海省质量技术监督局批准。本标准起草单位：青海省畜牧兽医总站。本标准主要起草人：王煜、焦小鹿、鲍守刚、戴海琦。DB63/T454.4—20041奶牛生产性能测定规程1范围本标准规定了奶牛的产乳量、乳脂率等的测定技术规程。本标准适应于奶牛养殖者饲养、管理的奶牛。2术语和定义下列术语和定义适用于本标准。2.1泌乳期lactation指母牛产犊后，从泌乳开始至泌乳结束的整个期间称泌乳期。2.2泌乳lactation指乳汁在乳腺中形成、贮存和排出（挤乳或吮乳）的过程称泌乳。2.3产乳量（全泌乳期产乳量）milkyield是指母牛个体自产犊后开始至下次临产前干乳为止的产奶量累积总和称产乳量。3产乳量的测定正常条件下可以每隔8-11天测定1天，每月测定3天，做好记录，同时计算产乳量。3.1产乳量的计算3.1.1个体产乳量的计算305天产乳量：产犊后第1天到305天的总产乳量。不足305天者按实际产乳量计算，超过305天者超出部分不计算在内。有条件的每天每次挤的奶都进行称量，也可每月测1天产奶量，共测10次，将10次产奶量加起来，乘上30.5即为305天的产奶量估算值，或每月测3天，即在每月5、15、25日测定，然后相加再乘上10即得出该月产奶量估计值。产奶量的测定必须在产后6天以后进行。3.1.2全群产乳量的计算全年平均饲养成年母牛头数为各月份饲养泌乳牛、干奶牛、空怀牛天数的总和，除以365天。成年牛头均年产乳量=全群全年总产乳量÷全年平均饲养成年母牛头数……………………（1）3.2牛奶分析采样乳脂率采样时50毫升，同时进行其他项目测定采样200毫升。3.2.1个体牛的乳样采集每次挤乳均进行采集，样品存入冰箱，连续1天（最好2天）采够应采数量。首先测知采样前两天的平均日产乳量，根据采样数量计算每公斤奶的应采量，在每次挤奶后将乳搅匀用采样管采集应采集样品量。3.2.2成批乳采集随机采集桶装和瓶装奶样。3桶以上随机抽3桶进行采集，3桶以下搅匀牛奶用采样管在每桶中根据所装乳的数量取样。3.3乳样的保存需保存1周以内者可在4℃以下保存。1周以上需加防腐剂，每天每100毫升乳中加2-3滴30%-33%DB63/T454.4—20042的过氧化氢。加热失效，可供感观鉴定和其他项目分析。3.4牛奶鉴定3.4.1牛奶的感观鉴定凭借人的视觉，嗅觉，味觉等感觉器官对乳进行色泽，组织状态，风味等方面的初步鉴定．正常的新鲜牛乳应为白色或微黄色，在光亮下显荧光，呈均匀稳定的胶体状液体，无沉淀或絮状物，具有乳特有的鲜美爽口而稍甜的香味，无不良气味。色泽和组织状态可在表面皿或管中观察。气味可在乳样稍加热(60℃—70℃)后鼻嗅和口尝鉴别。3.4.2牛奶的杂质度鉴定将乳搅拌，肉眼观察乳中可见漂浮物和各种杂质，凡有大量杂质者为品质不良乳．进一步判断时须将500毫升乳样通过专用的棉质板过滤，用水冲洗过滤板上的吸附乳，再将过滤板置烘箱中烘干，与标准过滤板(专用)比较，判断其杂质度。凡滤器上未留下任何杂质痕迹者为一级，稍有可见灰色沉淀为二级，有可见杂质，滤器呈污浊灰色为三级。3.4.3牛乳的比重测定将挤乳后或运输后停放2小时以上的乳，混匀后小心倾注于100—300毫升的圆形玻璃量筒中，使乳温在15℃—25℃之间，轻轻将乳汁计放入乳中使其在1.030刻度处，勿靠筒壁，观察1—2分钟，乳液表面相应的乳汁计刻度即为该乳样的比重。3.4.4牛奶新鲜度测定在玻璃试管中用1～2毫升68度中性酒精与等量鲜乳混合摇匀，不出现絮片，可认为乳是新鲜的，其酸度不会超过20。（T），出现絮状则表示酸度较高，牛奶不新鲜。3.4.5牛奶的酸度测定10毫升乳样用20毫升蒸馏水稀释，加入0.5毫升（2—3滴）0.5％的酶酞指示剂，以0.1N的氢氧化钠溶液滴定至出现轻微粉红色1分钟内不消失，消耗的氢氧化钠毫升数乘10即为100毫升乳的滴定酸度(。T)。4牛奶的含脂率测定有条件的用乳脂率快速测定仪器测定，实验室测定可巴布克氏、盖勒氏、碱式等方法测定。标准乳计算：4%标准乳量=产乳量（0.4+0.15×含脂率）………………………………………（2）