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吧员岗位工作说明书JobDescription部门：餐厅班组：姓名：直接上级：领班岗位：吧员直接下级：无班次：工作时间：工作职责：1.提供无质量问题的产品。2.与服务员密切配合，齐心协力为客人提供优质服务。3.做好上班前的准备工作和下班后的交接工作。4.按程序到库房领取酒水、饮料及水果和各种低值易耗品。5.按标准服务为客人提供优质高效的服务。6.做好卫生清理工作。7.定期做好盘点检查，不出售过期产品。8.服从上级安排，完成好各项任务。9.了解一定财务知识，做好帐。10.了解各种酒水知识，能做各种果盘。11.负责保护吧台里的各种餐具、设备。工作原则：勤劳诚实，反应敏捷，熟悉业务，服从上级，工作内容：1.保持吧台卫生清洁及各种用具的卫生清洁。2.每日按时出库，并妥善保存所出物品。3.每日准备充足的水果、酒水、香烟等货品，并整理好酒水车和酒架。4.制作果盘和各种用具的制作使用方法，熟悉各种酒水的名称、价格、产地及喝法和一般的保管常识。5.当客人来到吧台时，主动向客人介绍、推销各种酒水，并提供酒水服务。6.每日做好清理卫生和补充的所需物品，做好销售报表。7.做好酒水的销售帐和出库帐，负责验收出库产品的质量，妥善保管易坏物品。8.做好安全防火工作。