人教版高中生物选修一练习题(含答案)

人教版高中生物选修一练习题（含答案）第I卷（选择题）1．在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,所用微生物的代谢类型分别是[单选题]*A.兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型(正确答案)B.厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型C.兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型D.厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型2.以下关于血红蛋白提取和分离的过程及原理叙述正确的是[单选题]*A.红细胞洗涤过程中要加人5倍体积的蒸馏水，重复洗涤3次B.将血红蛋白溶液放在质量分数为0.9%的NaC1溶液中透析12小时C.凝胶装填在色谱柱内要均匀，不能有气泡存在(正确答案)D.蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较大的移动速度慢3．下列有关生物技术实践应用的叙述，正确的是[单选题]*A.固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显B.牛肉膏蛋白胨培养基是常用的细菌基础培养基，可用高压蒸汽灭菌法灭菌(正确答案)C.相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉D.向鸡血细胞中加入冷却的95%的酒精，可以获得无杂质的DNA4．下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述中，正确的是[单选题]*A.一般含糖量较高的水果可用来制作果酒(正确答案)B.果醋发酵包括有氧发酵和无氧发酵C.制作腐乳时，应防止毛霉以外的其它微生物生长D.都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品5．果胶酶能使果胶水解，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的体积。下列能正确反映实验结果的曲线是[单选题]*AB(正确答案)CD6．相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶色谱柱中的行进过程，可表示为图中哪一个（）【注：图中大圆点代表相对分子质量大的蛋白质】[单选题]*AB(正确答案)CD7．下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是（）[单选题]*A．干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化B．配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊C．若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色，固定的细胞数目过少D．凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡时间的长短，不影响发酵效果(正确答案)8．如图所示的固定化方式中，适宜固定化酶的方法是（）[单选题]*A．①②③B．①②C．②③D．①③(正确答案)9．果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是（）[单选题]*A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO2C．果酒发酵过程温度控制在30℃，果醋发酵过程温度控制在20℃D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢(正确答案)10．下列不属于纤维素酶组分的是[单选题]*A．C1酶B．Cx酶C.葡萄糖苷酶D．半乳糖苷酶(正确答案)11．能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是[单选题]*A．C02和N2C02和N2C02和N2B．葡萄糖和NH3D．葡萄糖和尿素(正确答案)12．下列不属于菌落特征的是[单选题]*A．菌落的形状B．有无荚膜(正确答案)C．菌落的大小D．隆起程度13．变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是[单选题]*A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝B．醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝(正确答案)D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌14．从土壤中筛选纤维素分解菌的实验设计正确的是[单选题]*A．土壤取样→梯度稀释→稀释涂布平板→发酵培养B．土壤取样→选择培养→稀释涂布平板→挑选菌落(正确答案)C．土壤取样→梯度稀释→选择培养→挑选菌落D．土壤取样→梯度稀释→稀释涂布平板→选择培养→挑选菌落15．下列有关分解纤维素微生物的分离的叙述，错误的是[单选题]*A．纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵B．对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，无需再进行其他实验(正确答案)C．纤维素酶的测定方法，一般是对所产生的葡萄糖进行定量测定D．纤维素酶是一种复合酶16．含氨苄青霉素的LB培养基在基因工程中有很重要的应用。该培养基能杀死一切不抗氨苄青霉素的细菌，只有对氨苄青霉素具有抗性的细菌才能正常生长繁殖。由其作用可知该培养基是一种[单选题]*A．固体培养基B．液体培养基C．鉴别培养基D．选择培养基(正确答案)17．以下关于菌种保藏的叙述错误的是[单选题]*A．菌种保藏的目的是保持菌种的纯净B．固体斜面培养基可用于菌种的临时保藏C．菌种的长期保存一般采用甘油管藏D．由于甘油管藏菌种在-20℃条件下进行，因此对甘油可不灭菌(正确答案)18．下列有关微生物培养与应用的说法正确的是()[单选题]*A.天然培养基是指直接取自自然界不需加工的培养基B.接种前需对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手等进行严格的灭菌处理C.大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配制和纯化大肠杆菌两个阶段(正确答案)D.分离分解尿素的细菌时，尿素是培养基中唯一的氮源和碳源19．下列曲线中能表示泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的是[单选题]*ABC(正确答案)D20．含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是[单选题]*A．抗生素能够杀死乳酸菌或抑制乳酸菌的生长(正确答案)B．抗生素呈酸性，会与乳酸发生中和反应C．抗生素能够抑制酵母菌的生长D．抗生素在酸性环境中会被分解破坏21．在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,所用微生物的代谢类型分别是[单选题]*A．兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型(正确答案)B．厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型C．兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型D．厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型22．若除酶外所有试剂已预保温，则在测定酶活力的实验中检测产物前，下列操作顺序合理的是[单选题]*A.加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时B.加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温C.加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时(正确答案)D.加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温23．下列关于测定亚硝酸盐含量的操作,错误的是[单选题]*A．质量浓度为4mg/mL的对氨基苯磺酸溶液呈酸性B．对氨基苯磺酸溶液和N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液，应避光保存C．质量浓度为5μg/mL的亚硝酸钠溶液应保持弱碱性环境D．制备样品处理液，加入氢氧化铝的目是中和氢氧化钠(正确答案)24．测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是[单选题]*A．与亚硝酸盐发生颜色反应B．提取泡菜样品中的亚硝酸盐C．吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清(正确答案)D．用于制备标准显色液下列有关“微生物的分离与培养”实验的叙述正确的是()[单选题]*A.高压蒸汽灭菌锅加盖时应按顺时针方向依次旋紧每一个螺旋B.选择培养基可以鉴定某种微生物的种类对培养皿进行编号或对菌种进行标注时，应使用记号笔在皿底标记(正确答案)D.利用平板划线法可对微生物进行接种、纯化、分离和计数26．测定泡菜中亚硝酸盐的含量的操作中,用不到的试剂是[单选题]*A．对氨基苯磺酸溶液B．N-1-萘基乙二铵盐酸盐溶液C．氯化镉和氯化钡溶液D．班氏溶液(正确答案)27．在制备泡菜样品处理液时，对滤液起到净化作用的是[单选题]*A．氢氧化吕乳液(正确答案)B．氢氧化钠溶液C．氯化镉溶液D．氯化钡溶液下列有关微生物培养与应用的说法正确的是()[单选题]*A.天然培养基是指直接取自自然界不需加工的培养基B．接种前需对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手等进行严格的灭菌处理C.大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配制和纯化大肠杆菌两个阶段(正确答案)D.分离分解尿素的细菌时，尿素是培养基中唯一的氮源和碳源29．某生物兴趣小组以带有落叶的表层土壤（深5cm左右）为实验材料，研究土壤微生物在适宜温度下的分解作用，对土壤处理情况见下表。与此有关的叙述正确的是（）1组2组3组4组不灭菌土壤处理灭菌Com]不灭菌灭菌湿润湿润较干燥较干燥[单选题]*A．探究的问题是不同土壤温度条件下，土壤微生物对落叶的分解作用B．该实验的自变量是是否灭菌，4个实验组相互对照C．作为实验材料的落叶需经过灭菌处理，因为落叶上有微生物，可分解自身(正确答案)D．预期结论是1、3组的落叶被不同程度的分解，2、4组中的落叶不被分解30．下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是[单选题]*A．在制作果酒和果醋实验中，应该一直保持厌氧环境B．当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸(正确答案)C．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理D．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大31．加工橘子罐头时采用酸碱处理脱去中果皮（橘络）会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络可减少污染。下列生长在特定环境中的4类微生物，不能产生所用酶的是[单选题]*A．生长在麦麸上的黑曲霉B．生长在酸奶中的乳酸菌(正确答案)C．生长在棉籽壳上的平菇D．生长在木屑上的木霉32．某研究小组欲研究被石油污染过的土壤中细菌的数量，并从中筛选出能分解石油的细菌。下列操作错误的是[单选题]*A．称取和稀释被污染的土壤时应在火焰旁B．用以石油为唯一碳源的培养基进行筛选C．分离菌种时可采用稀释涂布平板法接种D．对细菌进行计数时宜采用平板划线法接种(正确答案)33．关于实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作，下列说法正确的是[单选题]*A．配培养基、倒平板、接种需要在酒精灯火焰旁进行B．倒平板时，倒入的培养基冷却后盖上培养皿的皿盖C．划线接种时，灼烧接种环后立即进行再次划线D．划线接种结束后，需将平板倒置后放入培养箱中培养(正确答案)34.果胶酶在果汁生产中发挥重要作用，下列说法正确的是（）[单选题]*A．果胶酶只存在于植物中B．果胶酶易溶于水，而不溶于乙醇C．果胶酶和纤维素酶均能分解果胶D．果胶酶和纤维素酶一起使用可以除去植物细胞壁(正确答案)35．探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量对酶活性的影响三个实验中，实验自变量依次为（）[单选题]*A．反应时间、酶活性、酶用量B．苹果泥用量、pH、果汁量C．温度、pH、果胶酶用量(正确答案)D．温度、酶活性、酶用量36．下列关于物质提取、纯化原理的叙述中，不正确的是（）[单选题]*A．采用凝胶色谱法分离蛋白质的原理是不同蛋白质分子的相对分子质量不同，在色谱柱中的移动速度不同B．电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程C．不能选用猪、牛、羊或其他哺乳动物的血液进行实验来提取和分离血红蛋白(正确答案)D．将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较小的杂质