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书书书!#$%&’’()*犌犅１８８６．１５３—２０１５!#$%&’(!)*+ ,-２./01２０１５０９２２23２０１６０３２２45!#$%&’’(+,&-.,/01223书书书犌犅１８８６．１５３—２０１５１ 食品安全国家标准食品添加剂 乙酸２甲基丁酯１ 范围本标准适用于食品添加剂乙酸２甲基丁酯。２ 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量２．１ 化学名称乙酸２甲基丁酯２．２ 分子式Ｃ７Ｈ１４Ｏ２２．３ 结构式２．４ 相对分子质量１３０．１８（按２００７年国际相对原子质量）３ 技术要求３．１ 感官要求感官要求应符合表１的规定。表１ 感官要求项 目要 求检验方法色泽无色至苍黄色状态液体将试样置于比色管内，用目测法观察香气具有苹果皮、香蕉样香气ＧＢ／Ｔ１４４５４．２３．２ 理化指标理化指标应符合表２的规定。犌犅１８８６．１５３—２０１５２ 表２ 理化指标项 目指 标检验方法乙酸２甲基丁酯含量，狑／％≥９９．０ＧＢ／Ｔ１１５３８酸值（以ＫＯＨ计）／（ｍｇ／ｇ）≤１．０ＧＢ／Ｔ１４４５５．５折光指数（２０℃）１．３９９～１．４０４ＧＢ／Ｔ１４４５４．４相对密度（２５℃／２５℃）０．８７２～０．８７７ＧＢ／Ｔ１１５４０