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中华人民共和国国家标准GB1886.175—2016食品安全国家标准食品添加剂亚麻籽胶(又名富兰克胶)2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.175—20161食品安全国家标准食品添加剂亚麻籽胶(又名富兰克胶)1范围本标准适用于以亚麻(LinumusitatissimumL.)的种子或籽皮为原料,经提取、精制等工艺制成的食品添加剂亚麻籽胶(又名富兰克胶),主要成分为水溶性多糖。2技术要求2.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽类白至棕红或土黄色状态粉末取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下观察其色泽和状态2.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法黏度/(mPa·s)≥6000附录A中A.3干燥减量,w/%≤12.0GB5009.3灰分,w/%≤12.0GB5009.4淀粉通过试验附录A中A.4铅(Pb)/(mg/kg)≤1.0GB5009.75或GB5009.12砷(As)/(mg/kg)≤1.0GB5009.76或GB5009.11注:商品化的亚麻籽胶产品应以符合本标准的亚麻籽胶为原料,可添加用于标准化目的的糖类和(或)盐类。GB1886.175—20162附录A检验方法A.1一般规定本标准所用试剂和水在未注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.2鉴别试验称取试样1g,置于100mL冷水中,搅拌分散后,加热溶解,冷却后成为半透明、均一的黏弹性胶液,加入与胶液体积等量的95%乙醇,搅拌,应产生白色絮状沉淀。A.3黏度的测定A.3.1仪器和设备NDJ-1型旋转黏度计或同等测定效果的旋转黏度计。A.3.2分析步骤称取试样约3g(精确至0.001g),分散于300mL水中,搅拌溶胀约1h后,边加热边搅拌至沸腾溶解,用煮沸的水补足蒸发的水量,搅匀,转入高型烧杯中,盖上表面皿在20℃±1℃放置6h~8h,刮去表面的泡沫,立即选择3号转子在6r/min下记录其0.5min~1min内的黏度值。当黏度大于15000mPa·s时可选择4号转子在12r/min于相同条件下测定。A.4淀粉的测定A.4.1试剂和材料碘试剂:称取碘14g,置于含有36g碘化钾的100mL水溶液中,加入3滴盐酸,用水溶解定容至1000mL。A.4.2分析步骤称取试样0.1g,置于盛有100mL水的烧杯中,充分溶解约5min后,加入碘试剂,搅拌,不应有蓝色出现即为通过试验。