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中华人民共和国国家标准GB1886.199—2016食品安全国家标准食品添加剂天然薄荷脑2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.199—2016Ⅰ前言本标准代替GB3862—2006《食品添加剂天然薄荷脑》。本标准与GB3862—2006相比,主要变化如下:———“熔点41.5℃~44.0℃”改为“熔程41.0℃~44.0℃”;———增加了“薄荷脑含量”指标;———删除了“重金属含量”及“砷含量”要求。GB1886.199—20161食品安全国家标准食品添加剂天然薄荷脑1范围本标准适用于以薄荷油为原料经冷冻法结晶分离制得的食品添加剂天然薄荷脑。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称l-1-甲基-4-异丙基环己醇-32.2分子式C10H20O2.3结构式2.4相对分子质量156.27(按2007年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽无色状态透明棱柱状或针状结晶将试样置于一洁净白纸上,用目测法观察香气愉快的薄荷样香气GB/T14454.2GB1886.199—201623.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法溶解度(25℃)1g试样全溶于5mL90%(体积分数)乙醇中GB/T14455.3薄荷脑含量,w/%≥99.0附录A熔程/℃41.0~44.0GB/T14457.3蒸发后残留物含量/%≤0.05GB/T14454.6比旋度(25℃)-50°~-49°GB/T14454.5GB1886.199—20163附录A薄荷脑含量的测定A.1仪器和设备A.1.1色谱仪:按GB/T11538—2006中第5章的规定。A.1.2柱:毛细管柱。A.1.3检测器:氢火焰离子化检测器。A.2测定方法面积归一化法:按GB/T11538—2006中10.4测定含量。试样制备:称取试样2g溶于1mL无水乙醇中,摇匀备用。A.3重复性及结果表示按GB/T11538—2006中11.4规定进行,应符合要求。食品添加剂薄荷脑气相色谱图及操作条件参见附录B。GB1886.199—20164附录B食品添加剂天然薄荷脑气相色谱图及操作条件(面积归一化法)B.1食品添加剂天然薄荷脑气相色谱图食品添加剂天然薄荷脑气相色谱图见图B.1。说明:1———乙醇(溶剂);2———薄荷脑。图B.1食品添加剂天然薄荷脑气相色谱图B.2操作条件B.2.1柱:毛细管柱,长30m,内径0.25mm。B.2.2固定相:聚乙二醇20000。B.2.3膜厚:0.25μm。B.2.4色谱炉温度:线性程序升温从100℃至150℃,速率2.5℃/min,然后在150℃恒温10min。B.2.5进样口温度:230℃。B.2.6检测器温度:250℃。B.2.7检测器:氢火焰离子化检测器。B.2.8载气:氮气。B.2.9柱前压:103kPaB.2.10进样量:0.1μL。B.2.11分流比:100∶1。