GB 1886.261-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 根皮素

中华人民共和国国家标准GB1886.261—2016食品安全国家标准食品添加剂根皮素2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.261—20161食品安全国家标准食品添加剂根皮素1范围本标准适用于由根皮苷或三叶苷为原料制得的食品添加剂根皮素。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称3-(4-羟基苯基)-1-(2,4,6-三羟基苯基)-丙酮-12.2分子式C15H14O52.3结构式2.4相对分子质量274.27(按2007年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽珍珠白至浅粉红色或黄色状态粉末将试样置于一洁净白纸上,用目测法观察香气甜香香气GB/T14454.23.2理化指标理化指标应符合表2的规定。GB1886.261—20162表2理化指标项目指标检验方法根皮素含量,w/%≥95附录A熔点/℃260~262GB/T14457.3GB1886.261—20163附录A根皮素含量的测定A.1试剂和材料A.1.1乙腈:色谱纯。A.1.2甲酸:色谱纯。A.1.3根皮素对照品:纯度至少为98%。A.1.4水:GB/T6682规定的一级水。A.2仪器和设备高效液相色谱仪:按GB/T27579—2011中第5章的规定,配备紫外检测器或其他等效的检测器。A.3参考色谱条件A.3.1色谱柱:C18液相色谱柱,柱长150mm,内径4.6mm,粒度5μm;或其他等效的色谱柱。A.3.2流动相:由体积分数为40%的乙腈和60%的甲酸水溶液(体积分数为0.5%)组成。A.3.3柱温:30℃。A.3.4泵:等度泵。A.3.5流速:1.0mL/min。A.3.6进样量:10μL。A.3.7检测波长:285nm。A.3.8运行时间:约为10min。A.4分析步骤A.4.1对照品溶液的制备准确称取0.01g根皮素对照品,精确至0.0001g,用流动相溶解,移入100mL容量瓶中,加流动相定容到100mL,所得溶液用0.45μm滤膜过滤,滤液备用。A.4.2试样溶液的制备准确称取0.01g试样,精确至0.0001g,用流动相溶解,移入100mL容量瓶中,加流动相定容到100mL,所得溶液用0.45μm滤膜过滤,滤液备用。A.4.3测定在A.3参考色谱条件下,分别对对照品溶液和试样溶液进行测定,记录其主峰面积。A.5结果计算根皮素含量的质量分数w1,按式(A.1)计算:GB1886.261—20164w1=A1×m2×w2A2×m1×100%…………………………(A.1)式中:A1———试样溶液色谱图中主峰的峰面积值;m2———对照品的质量,单位为克(g);w2———对照品中根皮素含量的质量分数,%;A2———对照品溶液色谱图中主峰的峰面积值;m1———试样的质量,单位为克(g)。