GB 1886.284-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 覆盆子酮(又名悬钩子酮)

中华人民共和国国家标准GB1886.284—2016食品安全国家标准食品添加剂覆盆子酮(又名悬钩子酮)2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.284—20161食品安全国家标准食品添加剂覆盆子酮(又名悬钩子酮)1范围本标准适用于由丁酮醇和苯酚、或对羟基苯甲醛(或大茴香醛)和丙酮为原料制得的食品添加剂覆盆子酮(又名悬钩子酮)。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称4-(对羟基苯基)-2-丁酮2.2分子式C10H12O22.3结构式2.4相对分子质量164.20(按2007年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽状态白色针状或颗粒状结晶将试样置于一洁净白纸上,用目测法观察香气甜的果香,带有覆盆子酱样温和香气GB/T14454.23.2理化指标理化指标应符合表2的规定。GB1886.284—20162表2理化指标项目指标检验方法覆盆子酮含量,w/%≥98.0附录A熔点/℃≥82.0GB/T14457.3GB1886.284—20163附录A覆盆子酮含量的测定A.1仪器和设备A.1.1色谱仪:按GB/T11538—2006中第5章的规定。A.1.2柱:毛细管柱。A.1.3检测器:氢火焰离子化检测器。A.2测定方法面积归一化法:按GB/T11538—2006中10.4测定含量。试样制备:称取本品1g溶于10mL95%(体积分数)乙醇中,摇匀备用。A.3重复性及结果表示按GB/T11538—2006中11.4规定进行,应符合要求。食品添加剂覆盆子酮气相色谱图及操作条件参见附录B。GB1886.284—20164附录B食品添加剂覆盆子酮气相色谱图及操作条件(面积归一化法)B.1食品添加剂覆盆子酮气相色谱图食品添加剂覆盆子酮气相色谱图见图B.1。说明:1———乙醇(溶剂);2———覆盆子酮。图B.1食品添加剂覆盆子酮气相色谱图B.2操作条件B.2.1柱:毛细管柱,长30m,内径0.25mm。B.2.2固定相:100%甲基聚硅氧烷。B.2.3膜厚:0.25μm。B.2.4色谱炉温度:220℃恒温。B.2.5进样口温度:250℃。B.2.6检测器温度:280℃。B.2.7检测器:氢火焰离子化检测器。B.2.8载气:氮气。B.2.9柱前压:100kPa。B.2.10进样量:0.2μL。B.2.11分流比:60∶1。