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1993-02-25GB／T14095—93农产物料干燥技术术语Dryingtechnologyofagriculturalpro-duces─Terminology1993-09-011主题内容与适用范围本标准规定了农产物料干燥工艺及方法、干燥机、干燥机零部件和干燥机工作参数及技术指标的术语与其定义。本标准适用于有关行业制定标准和指导性技术文件以及编写教材、技术书籍和论文报告。2干燥工艺及干燥方法2.1干燥drying使物料中的水分汽化和分离的过程。2.2干燥介质dryingmedium能传递热量并促使物料干燥的物质。2.3缓苏tempering受热的物料自身平衡其干燥过程中产生的温度梯度和湿度梯度的过程。2.4直接加热directheating以炉气直接作为干燥介质的加热方法。2.5间接加热indirectheating通过热交换器加热的空气作为干燥介质的加热方法。2.6低温干燥（低温慢速干燥）lowtemperaturedrying干燥介质温度比常温高10℃以内的干燥。2.7高温干燥（高温快速干燥）hightemperaturedrying干燥介质温度等于或高于被干燥物料允许受热温度的干燥。2.8高低温组合干燥combinedhigh-lowtemperaturedrying干燥介质温度交替采用高温和低温相结合的干燥。2.9变温干燥variabletemperaturedrying干燥介质温度随干燥工艺要求按一定规律变化的干燥。中华人民共和国国家标准农产物料干燥技术术语GB／T14095—93Dryingtechnologyofagriculturalpro-duces─Terminology2.10热力干燥heatedairdrying强制热空气通过物料的干燥。2.11辅助热力干燥supplementalheatdrying空气提高有限的温度通过物料防止其在短期内霉变的干燥。2.12机械通风干燥mechanicalventilationdrying强制自然空气通过物料的干燥。2.13动态干燥dynamicdrying干燥过程中物料呈运动状态的干燥。2.14静态干燥staticdrying干燥过程中物料呈静止状态的干燥。2.15连续干燥continuousflowdrying物料不间断地通过干燥设备的干燥。2.16分批干燥batchdrying物料成批次投入和排出干燥设备的干燥。2.17循环干燥recirculatingdrying物料重复通过干燥设备从而达到干燥要求的干燥。2.18瞬间干燥flashdrying物料短时与热源或干燥介质接触的干燥。2.19联合干燥combinationdrying物料在同一干燥过程中历经两种或两种以上干燥方法的干燥。2.20逆流干燥counterflowdrying干燥介质流动方向与物料流动方向相反的干燥。2.21横流干燥（错流干燥）crossflowdrying干燥介质流动方向与物料流动方向垂直的干燥。2.22顺流干燥concurrentflowdrying干燥介质流动方向与物料流动方向相同的干燥。2.23混流干燥mixedflowdrying物料流动时交替地受到不同方向流动的干燥介质作用的干燥。2.24传导干燥conductiondrying物料与固体加热表面直接接触的干燥。2.25辐射干燥radiationdrying利用辐射能为热源的干燥。2.26微波干燥microwavedrying利用微波能（频率在300～300000MHz或波长在1～0.001m）为热源的干燥。2.27远红外干燥infrareddrying利用远红外辐射能为热源的干燥。2.28高频电场干燥high-frequencyelectricdrying在频率高于100～150MHz的交流电场直接作用下的干燥。2.29太阳能干燥solardrying利用太阳的辐射能为热源的干燥。2.30冷冻真空干燥vacuumfreezedrying物料急速冻结到冰点以下（－40～－30℃）使水分变成固态的冰，然后在较高的真空度（0.1～1mmHg）下使冰直接转化成水蒸汽的干燥。2.31热泵干燥heatpumpdrying将一定量的低温热能通过热泵系统使之得到较高温度的热能用以蒸发物料水分的干燥。2.32流化干燥fluidizeddrying物料在气流或其他外力作用下，处于翻滚流动状态的干燥。2.33旋风干燥whirlairdrying利用一定流速的干燥介质携带物料从切线方向进入旋风干燥室，物料呈悬浮及旋转运动状态的干燥。2.34气流干燥pneumaticdrying物料在气流作用下，处于悬浮流动状态的干燥。2.35固体介质干燥solidmediumdrying利用固体作为干燥介质的干燥。3干燥机3.1固定床干燥机fixedbeddryer采用水平或有一定斜度的通风板堆放物料，进行干燥作业的设备。3.2转筒干燥机rotarydryer物料在转动的筒体中进行干燥作业的设备。3.3带式干燥机beltdryer物料在输送带上进行干燥作业的设备。3.4循环干燥机（仓）recirculationdryer（bin）物料在机（仓）内重复进行干燥作业的设备。3.5柱式干燥机columndryer采用立式通风板进行横流干燥作业的设备。3.6塔式干燥机towerdryer采用角状管进行混流干燥作业的设备。3.7挡板式干燥机stirringplatedryer物料在具有一定倾角且交错排列的挡板作用下不断地交换内外位置进行干燥作业的设备。3.8流化床干燥机fluidizedbeddryer物料在孔板上呈流化状态进行干燥作业的设备。3.9喷动式干燥机spoutedbeddryer物料在高速气流作用下向上喷起，然后向四周落下反复循环进行干燥作业的设备。3.10悬浮式干燥机suspensiondryer物料在悬浮状态下进行干燥作业的设备。3.11顺逆流干燥机concurrent-counterflowdryer干燥介质交替采用顺流和逆流方式进行干燥作业的设备。3.12隧道式干燥机tunneldryer采用较长通道式的干燥室进行干燥作业的设备。3.13远红外干燥机infrareddryer利用远红外辐射线为热源进行干燥作业的设备。3.14蒸气干燥机steamdryer利用蒸气为热源进行干燥作业的设备。3.15冷冻真空干燥机vacuumfreezedryer利用冷冻真空的原理进行干燥作业的设备。3.16微波干燥机microwavedryer利用微波能进行干燥作业的设备。3.17太阳能干燥机solardryer利用太阳辐射能进行干燥作业的设备。3.18热泵干燥机heatpumpdryer利用热泵系统的低温除湿原理进行干燥作业的设备。3.19高频干燥机high-frequencydryer利用高频电场进行干燥作业的设备。4干燥机零部件4.1燃烧炉furnace燃料燃烧产生热能的装置。4.2热风炉heatexchangerfurnace燃烧与换热为一体的供热装置。4.3沉降室precipitationchamber使微小烟粒或尘埃沉淀降落的空间。4.4混合室mixingchamber受热气体与外界空气相混合，使之达到干燥物料所需要的介质温度的空间。4.5热交换器heatexchanger两种流体通过固体壁面进行换热的装置。4.6调节风门adjustablevalve调节风量的机构。4.7角状管staggeredairduct安装在干燥机内未封闭的多角形通气管道。4.8翻板turningplate在干燥过程中翻动并输送物料的工作部件。4.9通风板ventilationplate支承物料并使气流通过的孔板。4.10抄板flight固定在转筒内壁，用以提升、抛撒、输送物料的零件。4.11抛撒器spreader能均匀抛撒物料的装置。4.12物料换位器grainturningdevice变换物料在运动中位置的装置。4.13料位器levelsenser显示容器中物料高度的装置。4.14排料槽轮dischargeroll用以定量排料的转轮。4.15扫仓搅龙（自转公转搅龙）sweepauger兼有自转与公转性能的螺旋输送装置。4.16旋风分离器cyclone利用离心力将气体中的固体物质分离出来的装置。4.17立式螺旋搅拌器verticalaugerstirrer搅拌上、下层物料使其混合的螺旋输送装置。4.18余热回收装置waste-heatrecoverer回收并利用废气或物料中余热的装置。4.19物料盘tray盛放物料带有通风孔的盘状容器。5干燥工作参数及技术指标5.1湿基含水率wetbasemoisturecontent物料中的水分质量与其总质量之比，以百分数（％）表示。按式（1）计算：5.2干基含水率drybasemoisturecontent物料中的水分质量与其干物质质量之比，以百分数（％）表示。按式（2）计算：……………………………………………（1）式中：ω──物料的湿基含水率，％；W──物料的水分质量，g；G──物料的总质量，g。……………………………………………（2）5.3环境温度environmentaltemperature干燥作业时，工作环境的大气温度。5.4容料量holdingcapacity物料一次性投入干燥设备的最大质量，以千克（kg）表示。5.5单位失水量specificlossofmoistured物料在干燥过程中单位时间内失去水分的质量，以千克／小时（kg／h）表示。5.6干燥强度dryingintensity在干燥机中单位容积（或面积）的单位失水量，以千克／立方米.小时（kg／m3·h）或千克／平方米.小时（kg／m2·h）表示。按式（3）计算：5.7降水幅度percentofmoistureremoved物料干燥前后含水率的差值，以百分数（％）表示。按式（4）计算：5.8干燥速率dryingrate单位时间内物料含水率的变化，以干基含水率百分数／小时（％／h）表示。按式（5）计算：式中：ωg──物料的干基含水率，％；W──物料水分质量，g；Gg──物料中的干物质质量，g。……………………………………………（3）式中：Wv（Ws）──干燥强度，kg／m3.h（kg／m2.h）；Vg（Sg）──干燥室容积（面积），m3（m2）；Wh──单位失水量，kg／h。………………………………………………（4）式中：Δω──降水幅度，％；ω1──干燥前物料的湿基含水率，％；ω2──干燥后物料的湿基含水率，％。……………………………………………（5）式中：u──干燥速率，％／h；ωg1──干燥前物料的干基含水率，％；ωg2──干燥后物料的干基含水率，％；τg──干燥作业时间，h。5.9恒速干燥constantratedrying从物料内部扩散到表面的水分等于或多于从表面蒸发的水分，即单位时间水分蒸发量相同的干燥。5.10降速干燥fallingratedrying从物料内部扩散到表面的水分少于从表面蒸发的水分，即单位时间内水分蒸发量逐渐减少的干燥。5.11物料平衡水分equilibriummoisturecontent物料从空气中吸收与释放的水分相等时的含水率。5.12干燥不均匀度nonuniformityofdrying干燥后物料湿基含水率的最大差值。5.13风量比air-materialratio单位时间通过单位体积物料的容积风量。以标立方米／小时·立方米（m3／h·m3）表示。5.14干燥特性曲线characteristiccurvesofdrying干燥过程诸有关参数（时间，湿度，温度，含水率，干燥速率等）之间相互关系的曲线。5.15单位耗热量specificheatconsumption干燥过程中从物料中蒸发每千克水所消耗的热量，以千焦／千克水（kJ／kgH2O）表示。5.16单位耗能量specificenergyconsumption干燥过程中从物料中蒸发每千克水所消耗的电能和热能的总和，以千焦／千克水（kJ／kgH2O）表示。5.17供热