GBT 19166-2003 中国西门塔尔牛

中华人民共和国国家标准GB19166－2003中国西门塔尔牛Chinesesimmental2003-06-02发布2003-11-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局ICS65.020.30B43GB发布—2003I前言本标准的附录A、附录B、附录C、附录D均为规范性附录。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位：中国农业科学院畜牧研究所。本标准主要起草人：陈幼春、许尚忠、李宝泰、刘绳吾、李俊雅、任红艳、王雅春。—20031中国西门塔尔牛1范围本标准规定了中国西门塔尔牛的品种特性、外貌特征、生产性能、谱系育种值综合评定与良种登记的基本要求。本标准适用于中国西门塔尔牛的品种鉴别和等级评定。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T4143—1984牛冷冻精液3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1品种breed具有较高经济价值和种用价值，有共同的起源，个体间生产性能及形态特征相似，并能将其主要特征稳定地遗传下去和有相当数量的家畜群体。3.2兼用品种dual–purposebreed是兼具两种以上主要经济用途的品种。3.3中国西门塔尔牛Chinesesimmental中国西门塔尔牛是由20世纪50年代、70年代末和80年代初引进和德系、苏系和奥系西门塔尔牛在中国的生态条件下与本地牛进行级进杂交后，对高代改良牛的优秀个体进行选种选配培育而成，属乳肉兼用品种。主要育成于西北干旱平原、东北和内蒙古严寒草原、中国湿热山区和亚高山地区、华北农区、青海和西藏高原以及其他平原农区。它的适应范围广，适宜于舍饲和半放牧条件，产奶性能稳定，乳脂率和干物质含量高，生长快，胴体品质优异，遗传性稳定，并有良好的役用性能。3.4良种登记pedigreeregistration将符合本品种标准的优良种畜的血统、生产性能和体型外貌等有关资料，集中登记在专门的良种登记簿中的一项育种工作措施。3.5系谱（谱系）pedigree记载种畜祖先的编号、名字、出生年月日、生产性能、生长发育表现、种用价值和鉴定成绩等方面资料的文件。—200323.6综合评定comprehensivetest根据种畜体质、外貌、生长发育、生产性能等各方面情况来全面评定种畜好坏的鉴定方法。3.7杂交crossing不同品种或种群个体间的交配。3.8级进杂交gradingup以一个优良品种的公畜与生产性能低的品种（一般为本地品种）的母畜进行继代交配（一般在四代以上），使杂种后代的生产性能及其他性状逐渐接近这一优良品种的方法。3.9305天产奶量305–daymilkyield计算泌乳量的一种方法。在一个泌乳期内，泌乳日数超过305天的取泌乳期的前305天奶量，泌乳日数不足305天的按实际泌乳天数的产奶量计算。3.10育种值breedingvalue对个体经济性状传递给后代能力的估测值。4品种外貌特征与生产性能4.1外貌特征中国西门塔尔牛体躯深宽高大，结构匀称，体质结实，肌肉发达，行动灵活，被毛光高，毛色为红（黄）白花，花片分布整齐，头部白色或带眼圈，尾梢、四肢和腹部为白色，角蹄蜡黄色，鼻镜肉色，乳房发育良好，结构均匀紧凑。4.2生产性能4.2.1产奶量产奶量的登记：按305天产奶量进行登记和等级评定。泌乳牛在完成第二、第三或以后的泌乳期后，如果产奶性能的等级有提高则以较高的等级为终定等级。产奶量等级标准按不同类群而异，具体参见表1到到3。表1核心种群场单位为千克母牛胎次等级一二三和三胎以上特430046005000一400043004500二360038004000表2育种扩繁群场单位为千克母牛胎次等级一二三和三胎以上特410043004600一380041004300二340036003800—20033表3一般繁殖群场单位为千克母牛胎次等级一二三和三胎以上特380041004400一350038004100二3200340036004.2.2乳脂率牛奶的乳脂率在泌乳期产奶量达4000kg时，最低为4.0%，各胎次的产奶量每增加1000kg，允许乳脂率降低0.1%。4.2.3体重犊牛在6月龄时，公犊达到200kg为特级，低于170kg的为等外牛；母犊达到180kg为特级，低于150kg为等外牛。各月龄公、母牛的体重等级标准见表4。表4中国西门塔尔牛各月龄公、母牛体重等级标准单位为千克公母年龄特一二特一二6月龄20018517018016515012月龄40036032033030028018月龄60054049039037035024月龄72067063046042040036月龄80072066052047045048月龄90083075060055050060月龄1000930850650600550注：体重以早晨空腹时称量值为准，产奶母牛以产犊后半个月至两个月内称量值为准。4.2.4产肉性能在短期育肥后，18月龄以上的公牛或阉牛屠宰率达54%～56%，净肉率达44%～46%。成年公牛和强度肥育牛屠宰率达60%以上，净肉率达50%以上。自6月龄到18月龄或24月龄的平均日增重为：公牛1kg～1.1kg；母牛0.7kg～0.8kg。产肉性能作为种公牛体重鉴定的辅助指标，凡后裔的产肉性能达到以上指标的成年牛虽本身体重只达到一级也列为体重特级。4.2.5体尺在没有称重条件的地区，可以不进行体重测定，凡成年时达到表5所列体尺标准的为合格个体。表5中国西门塔尔牛成年牛体尺标准（下限）单位为厘米性别体高体长胸围管围公14519023025母130160195194.3繁殖性能4.3.1公牛18月龄正式采精，除种用特征符合要求外，睾丸围度比同群同龄牛大，精液品质符合GB/T4143—1984要求。4.3.2母牛常年发情，初配年龄为18月龄，体重在380kg左右，发情周期为18天～21天，发情特征明显，妊娠期282天～290天。—200345等级评定5.1外貌评分等级公、母牛的外貌等级标准见表6，评定方法见附录A和附录B。表6中国西门塔尔牛公、母牛的外貌等级标准（下限）单位为分等级公母特8580一8075二75705.2谱系育种值种畜场的每头牛都要进行谱系登记，对达到核心群标准的牛，必须计算谱系育种值。谱系育种值是公牛未做后裔鉴定前，母牛尚无本身产奶记录时的性能预测指标，不作为等级划分的依据。谱系育种值是以上情况下牛只出场的必需指标。谱系育种值的计算公式见附录C。5.3综合评定本品种的综合鉴定方法是对体重和外貌限定一个最低标准之后，以产奶性能为主进行综合评定。5.3.1母牛的综合评定等级见表7。表7中国西门塔尔牛母牛的综合评定等级产奶性能体重外貌综合评定特级一或特级一或特级特级a一级一或特级二级以上一级b二级二级以上二级以上二级c二级或以下二级或等外二级或等外等外da产奶性能达到特级的牛，如果其体重只有一级，外貌评分不低于一级，综合评分可为特级，外貌评分低于一级，综合评分为一级。b体重等级不低于一级，外貌不低于二级的牛，综合评定等级随产奶性能等级。c产奶性能为二级且体重和外貌不低于二级的牛，综合评定等级为二级。d产奶性能只有二级的，凡体重和外貌低于二级的牛，综合评定等级为等外。5.3.2种公牛的综合评定以后裔测定的结果为准，公牛育种值按中国西门塔尔牛育种委员会公布的以BLUP育种值为基础组成的总性能指数（TPI）排序为依据，在此值公布前以中国西门塔尔牛育种委员会技术组认定的各场上报的种公牛后裔测定值为难。5.3.3犊牛不做综合评定，只注明体重和外貌等级。凡母亲产奶量高于本场牛群平均产奶量的犊牛登记谱系育种值。6良种登记凡符合下列条件的个体牛均可列入良种登记：a）凡纯种或级进改良三代以上的杂种母牛，综合评定等级为特级者。b）凡体重及其母亲产奶性能为特级、外貌为一级以上的公牛，繁殖、生理无明显缺陷者。c）凡杂种二代母牛，产奶性能超过特级牛泌乳水平，体重和外貌达到相应相准的，也可破格列入良种登记。d）凡群体产奶量超过4200kg，或在良种登记簿上入册母牛数超过50%的种畜场为优秀种畜场。—20035附录A（规范性附录）中国西门塔尔牛外貌鉴定评分标准表A.1项目外貌特征标准公牛满分母牛满分品种特征纯种西门塔尔牛为红（黄）白花、头部白色、四肢腹部尾梢均为白色，乳房大部分白色，鼻镜为肉色。公牛颈部隆起发达，与瘤牛的肩峰不同，属欧洲牛的顸包。颈胸垂明显。体躯宽厚，后躯肌肉发达，公牛的全身肌肉明显，母牛角为左右平出拧转上挑型，公牛角垂或上挑不等。4030整体结构体躯宽长，不过高。骨骼粗壮，全身结构匀称，母牛清秀，四肢姿势良好，无粗糙感。3020体躯容量胸部深宽，肋骨开张良好，棱角不太明显，膘较丰满，腹部粗大而不下垂，呈硕大体型。3020乳房系统前后乳区和四乳头分布均匀，无附乳头，乳房悬韧带坚韧，柔软有弹性，前延后伸良好，乳房静脉曲张，被毛细致。—30附录B（规范性附录）中国西门塔尔牛外貌四大项目内部明细评分按性状分配满分值表B.1项目明细划分公牛满分母牛满分毛色、头型87外貌、性别表现特征99兼用结构特点117品种特征肌肉发达程度127体躯均衡度、体质1510整体结构骨骼和四肢1510前胸106腹107体躯容量尻107乳区和乳头010容积和乳房悬韧带010乳房系统乳房静脉010—20036附录C（规范性附录）谱系育种值的计算方法谱系育种值可参考其父亲和母亲的育种值按式（C.1）计算：PBV＝0.5（BVf＋BVm）………………………………（C.1）式中：PBV——谱系育种值；BVf——父亲育种值BVm——母亲育种值。基中BVm的计算公式是：BVm＝bm（M－P）…………………………（C.2）当产奶量的遗传力h2＝0.25时，bm＝0.25，若母亲的产奶量（M）比同群牛平均产奶量（P）高出2000kg时，则BVm＝0.25×2000＝500kg。BVf是父亲育种值，是后裔鉴定的结果；当父亲的后裔鉴定未完成前可注明父亲的谱系育种值。附录D（规范性附录）总性能指数（TPI）的计算方法中国西门塔尔牛的总性能指数（TPI）的计算是将产奶量（M）、乳脂率（F）、外貌评分（T）和体重（W）的BLUP育种值（MB、FB、TB、WB）纳入总性能指数中［式（D.1）］：TPI＝503ABABABAB×⎥⎦⎤⎢⎣⎡+++×SKWWSDTTSDFFSDMM……………（D.1）MB、FB、TB、WB分别是用四性状混合模型同次估计的BLUP育种值，SDMA、SDFA、SDTA、SDWA分别是用多性状混合模型同次估计的产奶量、乳脂率、外貌评分和体重的加性遗传标准差。在计算BLUP育种值的过程中，应用如下数学模型［式（D.2）］：yijklm＝μi＋hj＋gk＋Sl＋eijklm………………（D.2）式（D.2）中的μi为第i个性状均值，hj，gk，Sl分别代表第j个场–年–季效应，第k公牛组内第l公牛的效应，h和g为固定效应，S为随机效应，eijklm为机误效应。