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ICS备案号：Q/GDCX广东省食品安全企业标准Q/GDCX0071S-2019代替Q/GDCX0071-2016舒乐袋泡茶2019-03-21发布2019-03-21实施广东长兴生物科技股份有限公司发布备案号：44510043S-2019备案日期：2019年02月28日Q/GDCX0071S-2019Ⅰ前 言本标准的结构及格式是根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分标准的结构和编写》而制定。本标准附录A为规范性附录。本标准由广东长兴生物科技股份有限公司提出。本标准由广东长兴生物科技股份有限公司负责起草。本标准主要起草人：梁楠、梁滨、刘英敏、卢君。本标准自实施之日起代替Q/GDCX0071S-2016《舒乐袋泡茶》。本标准于Q/GDCX0071S-2016相比，主要修改如下：——更新规范性引用文件。——按照国食健字G20120311批准证书修改了微生物指标。本标准首次发布日期：2012年09月20日。本标准所代替标准的历次版本发布情况如下：——Q/GDCX0071S-2012、Q/GDCX0071S-2013、Q/GDCX0071S-2016。Q/GDCX0071S-20191舒乐袋泡茶1范围本标准规定了舒乐袋泡茶的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期的要求。本标准适用于以决明子、桑椹、玄参、枳实、番泻叶、绿茶为主要原料，经粉碎、辐照灭菌、提取、过滤、浓缩、混合、制粒、包装等主要工艺加工制成，具有通便保健功能的舒乐袋泡茶，其标志性成分为总蒽醌、茶多酚。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.11食品安全国家标准食品微生物学检验β型溶血性链球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T14456.1绿茶第1部分：基本要求GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB16740食品安全国家标准保健食品GB17405保健食品良好生产规范Q/GDCX0071S-20192GB/T25436热封型茶叶滤纸GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》《保健食品标识规定》《中华人民共和国药典》（2015年版）3技术要求3.1原料要求3.1.1决明子、桑椹、玄参、枳实、番泻叶：应符合《中华人民共和国药典》（2015年版）一部的规定。3.1.2绿茶：应符合GB/T14456.1的规定。3.1.3原料和辅料还应符合相应食品标准和有关规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目指标色泽内容物呈棕褐色滋味、气味具本品特有的滋味与气味，无异味性状袋泡茶，内容物为颗粒杂质无肉眼可见外来杂质3.3功能要求具有通便的保健功能。3.4标志性成分标志性成分应符合表2规定。表2标志性成分项目指标总蒽醌(以1,8-二羟基蒽醌计)，mg/100g350~750茶多酚，g/100g≥5.53.5理化指标理化指标应符合表3的规定。表3理化指标项目指标水分，%≤12灰分，%≤15Q/GDCX0071S-20193铅(以Pb计)，mg/kg≤2.0砷(以As计)，mg/kg≤1.0汞(以Hg计)，mg/kg≤0.3六六六，mg/kg≤0.2滴滴涕，mg/kg≤0.23.6微生物指标微生物指标应符合表4规定。表4微生物指标项目指标菌落总数，CFU/g≤1000大肠菌群，MPN/100g≤40霉菌，CFU/g≤25酵母，CFU/g≤25致病菌(指沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌)不得检出3.7净含量及允许负偏差应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。3.1食品添加剂和营养强化剂3.8.1食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。3.8.2营养强化剂的使用应符合GB14880的规定。4生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合GB17405的规定。5试验方法5.1感官要求取适量试样置于50ml烧杯或白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态，嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味。5.2总蒽醌按附录A规定的方法检测。5.3茶多酚按GB/T8313规定的方法检测。5.4水分Q/GDCX0071S-20194按GB5009.3规定的方法检测。5.5灰分按GB5009.4规定的方法检测。5.6铅（以Pb计）按GB5009.12规定的方法检测。5.7砷（以As计）按GB5009.11规定的方法检测。5.8汞（以Hg计）按GB5009.17规定的方法检测。5.9六六六、滴滴涕按GB/T5009.19规定的方法检测。5.10菌落总数按GB4789.2规定的方法检测。5.11大肠菌群按GB/T4789.3-2003规定的方法检测。5.12霉菌、酵母按GB4789.15规定的方法检测。5.13沙门氏菌按GB4789.4规定的方法检测。5.14志贺氏菌按GB4789.5规定的方法检测。5.15金黄色葡萄球菌按GB4789.10规定的方法检测。5.16溶血性链球菌按GB4789.11规定的方法检测。5.17净含量及允许负偏差按JJF1070规定的方法检测。6检验规则6.1原材料入库检验原、辅料入库前需查验供应商的生产许可证和产品合格证明文件，对无法提供合格证明文件的原辅料应当依照原辅料标准进行检验，合格后方可入库使用。6.2组批与取样同一批原料、同一生产线、同一班次生产的同一生产日期、同一规格的产品为一批。同一批号产品Q/GDCX0071S-20195中在检验外部包装之后，按表5规定，挑出一定件数，进行抽样。表5取样表每批产品的包装件数应抽样个数1—5件全抽6—50件5件51—100件10件101—500件15件501—1000件20件6.3出厂检验6.3.1检验规定产品由公司质量检验部门按本标准的规定进行检验，合格后方可出厂，所有出厂产品都应符合本标准的要求。每批出厂的产品都应附有合格证。6.3.2出厂检验项目出厂检验项目为感官要求、净含量及允许负偏差、总蒽醌、茶多酚、水分、灰分、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母。6.4型式检验6.4.1型式检验项目为技术要求中的全部项目。6.4.2型式检验每年进行一次，有下列情况时应进行型式检验：a)产品定型投产时；b)更换主要设备时；c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d)原料产地或供货商发生变化时；e)停产半年以上恢复生产时；f)国家保健食品监督机构提出要求时。6.5判定规则6.5.1出厂检验判定规则6.5.1.1出厂检验项目全部符合本标准判为合格品。6.5.1.2出厂检验项目如有一项（微生物检验项目除外）不符合本标准，可以加倍抽样复检。复检后如不符合本标准，判为不合格品。6.5.1.3微生物检验项目如有一项不符合本标准，判为不合格品，不应复检。6.5.2型式检验判定规则6.5.2.1型式检验项目全部符合本标准判为合格品。Q/GDCX0071S-201966.5.2.2型式检验项目如有一项（微生物检验项目除外）不符合本标准，可以加倍抽样复检。复检后如不符合本标准，判为不合格品。6.5.2.3微生物检验项目如有不符合本标准，判为不合格品，不应复检。7标签、标志、包装、运输、贮存、保质期7.1标签销售包装的标签按GB7718、GB16740的规定，各项内容的标示位置，应符合卫生部规定的《保健食品标识规定》的要求。7.2标志7.2.1运输包装应标明：产品名称、公司名称和地址、规格、数量等。7.2.2运输包装上的贮运图示应符合GB/T191的规定。7.3包装7.3.1产品规格：3g/袋。7.3.2本产品采用热封型茶叶滤纸、铝箔复合膜、袋包装。热封型茶叶滤纸质量应符合GB/T25436的质量要求；铝箔复合膜、袋质量应符合GB/T28118的质量要求。7.3.3本产品的外包装箱子应符合GB/T6543要求。箱内必须有产品合格证。7.4运输运输工具应清洁、干燥，运输过程中应有遮盖物，防止日晒，雨淋、受潮。不得与有毒、有害物质混运。7.5贮存贮存产品的仓库应清洁、阴凉、干燥、通风、严防受热或阳光曝晒，产品不得与潮湿地面接触，不得与有毒有害品混贮，成品堆放必须有垫板，离地10cm以上，离墙20cm以上。7.6保质期产品在本标准规定的条件下，自生产之日起，保质期为24个月。Q/GDCX0071S-20197附录A（规范性附录）标志性成分的测定A总蒽醌的测定A.1主要仪器：λ-12紫外可见分光光度计。A.2试剂A.2.1氢氧化钠、氨水、氯仿、浓硫酸等试剂均为分析纯。A.2.21,8-二羟基蒽醌标准品：供含量测定用，购自中国食品药品检定研究院。A.2.3标准品溶液：称取1,8-二羟基蒽醌标准品5.00mg，用甲醇溶解并定容至100mL，该标准使用液浓度为50.0μg/mL。A.3标准曲线的制备：用移液管吸取上述标准品溶液0、0.5、1.0、2.0、4.0、6.0mL，分别置于25mL比色管中，氮气吹干甲醇，然后加5%NaOH-2%NH4OH（1:1）混合碱液至刻度，摇匀，于520nm波长处用5%NaOH-2%NH4OH（1:1）混合碱液作空白对照，测定吸光度，得到标准曲线。A.4样品的测定：称取样品1.000g，加60mL水，在100℃水浴30min，放冷，加水定容至100mL，精密吸取5mL于50mL比色管中，摇匀，加5mol/LH2SO440mL，水浴加热15min，稍冷后加氯仿20mL，振摇，分出氯仿层；酸液层加氯仿20mL，振摇分出氯仿层；如此反复操作至无色为止。收集氯仿层提取液，移入100mL的容量瓶中，加入氯仿至刻度。精密吸取上述氯仿提取液5mL，置于25mL的比色管中，用氮气吹干氯仿，然后加5%NaOH-2%NH4OH（1:1）混合碱液溶解并定容至25mL，然后进行比色测定。由标准曲线计算，测得总蒽醌含量。