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.Q/FJYK福建雅客食品有限公司企业标准Q/FJYK0005S—2019雅客V9牌维生素夹心糖(草莓味)2019-04-19发布2019-07-10实施福建雅客食品有限公司发布福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJYK0005S—2019I目次前言................................................................................II1范围...............................................................................12规范性引用文件.....................................................................13技术要求...........................................................................23.1原辅料要求.....................................................................23.2感官要求.......................................................................33.3功能要求.......................................................................33.4功效成分.......................................................................33.5理化指标.......................................................................33.6微生物指标.....................................................................43.7净含量及允许负偏差.............................................................43.8生产加工过程的卫生要求.........................................................44试验方法...........................................................................44.1感官检验........................................................................44.2功效成分检验....................................................................54.3理化指标检验...................................................................54.4微生物指标检验.................................................................64.5净含量允许负偏差检验...........................................................65检验规则...........................................................................65.1原辅料入库要求................................................................65.2组批..........................................................................65.3抽样方法与数量................................................................65.4检验类别．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．75.5判定规则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．76标志、标签、包装、运输、贮藏......................................................76.1标志、标签．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．76.2包装．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．76.3运输．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．76.4贮藏．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJYK0005S—2019II前言雅客V9牌维生素夹心糖（草莓味）目前尚无国家标准和行业标准，为组织生产和交验货，特制定的标准。本标准主要参照GB16740《食品安全国家标准保健食品》并结合本公司产品实际的特点而制定的。标准格式按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》组织编写。本标准由福建雅客食品有限公司提出。本标准由福建雅客食品有限公司起草。本标准主要起草人：王锦忠、刘风梅。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJYK0005S—20191雅客V9牌维生素夹心糖(草莓味)1范围本标准规定了雅客V9牌维生素夹心糖（草莓味）的技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮藏。本标准适用于以维生素C、烟酰胺、维生素E、泛酸钙、维生素B2、维生素B1、维生素B6、叶酸、维生素B12、葡萄糖浆、白砂糖、纯化水、山梨糖醇、炼乳、澄清苹果浓缩汁、一水柠檬酸、草莓香精（1,2-丙二醇、乳酸、三乙酸甘油酯、醋酸、己酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸乙酯、麦芽酚、芳樟醇、4-羟基-2,5-二甲基-3（2H）呋喃酮、乙酸叶醇酯）、草莓浓缩汁、苹果酸、柠檬酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、胭脂红为原料，糖皮原料经溶化、过滤、熬煮、真空浓缩降温、维生素加入、钢带冷却后与经熬煮冷却混匀后的夹心料经滚压、匀条、成型、包装等主要步骤制作成的具有补充多种维生素保健功能的雅客V9牌维生素夹心糖（草莓味）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB1986食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB1886.220食品添加剂胭脂红GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.7食品安全国家标准食品中还原糖的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB5009.35食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定GB/T5009.197保健食品中盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺和咖啡因的测定GB5009.85食品安全国家标准食品中维生素B2的测定GB/T5009.217保健食品中维生素B12的测定GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB5009.82食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定GB5009.210食品安全国家标准食品中泛酸的测定福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJYK0005S—20192中华人民共和国药典GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB17399食品安全国家标准糖果GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB13102食品安全国家标准炼乳GB14751食品安全国家标准食品添加剂维生素B1（盐酸硫胺）GB14752食品安全国家标准食品添加剂维生素B2（核黄素）GB14753食品安全国家标准食品添加剂维生素B6（盐酸吡哆醇）GB14754食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）GB14756食品安全国家标准食品添加剂维生素E（dl-α-醋酸生育酚）GB15570食品安全国家标准食品添加剂叶酸GB16740食品安全国家标准保健食品GB17405保健食品良好生产规范GB/T20885葡萄糖浆GB/T21302包装用复合膜、袋通则GB25544食品安全国家标准食品添加剂DL-苹果酸GB1886.187食品安全国家标准食品添加剂山梨糖醇和山梨糖醇液GB30616食品安全国家标准食品用香精JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则QB/T1014食品包装纸SB/T10018糖果硬质糖果SB/T10197原果汁通用技术条件YBB00212005聚氯乙烯固体药用硬片3技术要求3.1原辅料要求3.1.1维生素B12、泛酸钙、烟酰胺：应符合中华人民共和国药典的规定。3.1.2维生素C：应符合GB14754的规定。3.1.3维生素B1：应符合GB14751的规定。3.1.4维生素B2：应符合GB14752的规定。3.1.5维生素B6：应符合GB14753的规定。3.1.6维生素E：应符合GB14756的规定。3.1.7叶酸：应符合GB15570的规定。3.1.8纯化水：应符合GB5749的规定。3.1.9白砂糖：应符合GB317的规定。3.1.10葡萄糖浆：应符合GB/T20885的规定。3.1.11一水柠檬酸：应符合GB1886.235的规定。3.1.12柠檬酸钠：应符合GB1886.25的规定。3.1.13草莓香精：应符合GB30616的规定。3.1.14胭脂红：应符合GB1886.220的规定。3.1.15炼乳：应符合GB13102的规定。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJYK0005S—201933.1.16苹果酸：应符合GB25544的规定。3.1.17单、双甘油脂肪酸酯：应符合GB1986的规定。3.1.18山梨糖醇：应符合GB1886.187的规定。3.1.19澄清苹果浓缩汁、草莓浓缩汁：应符合SB/T10197的规定。3.1.20糖皮：应符合GB17399及SB/T10018的规定。3.2