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ICS备案号：广东省食品安全企业标准Q/CSKQ/CSK0047S-2019伊路健牌钙铁锌颗粒2019-05-20发布2019-05-20实施广州长生康生物科技有限公司发布备案号：44010655S-2019备案日期：2019年06月05日Q/CSK0047S-2019I前言本标准的编写格式按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定而进行编写。本标准由广州长生康生物科技有限公司提出。本标准由广州长生康生物科技有限公司起草。本标准主要起草人：王显奎。Q/CSK0047S-20191伊路健牌钙铁锌颗粒1范围本标准规定了伊路健牌钙铁锌颗粒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以葡萄糖酸钙、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸锌为原料，食用葡萄糖、麦芽糊精、聚葡萄糖、木糖醇、L-苹果酸、三氯蔗糖、牛奶香精、甜橙香精为辅料，经粉碎、过筛（40目）、混合（5min）、制粒（16目）、干燥（45℃-55℃，水分≤8.0%）、混合（90min)、包装(5.0g/袋±7%）等主要工艺加工制成，具有补充钙、铁、锌保健功能的伊路健牌钙铁锌颗粒，其功效成分为钙、铁、锌。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.40食品安全国家标准食品添加剂L-苹果酸GB1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB1903.10食品安全国家标准食品营养强化剂葡萄糖酸亚铁GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8820食品安全国家标准食品添加剂葡萄糖酸锌GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB15571食品安全国家标准食品添加剂葡萄糖酸钙GB16740食品安全国家标准保健食品GB17405保健食品良好生产规范GB/T20880食用葡萄糖GB/T20884麦芽糊精GB22255食品安全国家标准食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定GB25531食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖Q/CSK0047S-20192GB25541食品安全国家标准食品添加剂聚葡萄糖GB30616食品安全国家标准食品用香精JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则YBB00132002药用复合膜、袋通则《中华人民共和国药典》2015年版《保健食品标识规定》国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原辅料要求3.1.1葡萄糖酸钙：应符合GB15571的规定的质量要求。3.1.2葡萄糖酸亚铁：应符合GB1903.10的规定的质量要求。3.1.3葡萄糖酸锌：应符合GB8820的规定的质量要求。3.1.4食用葡萄糖：应符合GB/T20880的规定的质量要求。3.1.5麦芽糊精：应符合GB/T20884的规定的质量要求。3.1.6聚葡萄糖：应符合GB25541的规定的质量要求。3.1.7木糖醇：应符合GB1886.234的规定的质量要求。3.1.8L-苹果酸：应符合GB1886.40的规定的质量要求。3.1.9三氯蔗糖：应符合GB25531的规定的质量要求。3.1.10甜橙香精：应符合GB30616的规定的质量要求。3.1.11牛奶香精：应符合GB30616的规定的质量要求。3.1.12原料和辅料还应符合相应食品标准和有关规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目指标色泽白色至浅黄色滋味﹑气味具本品特有的滋味和气味，无异味状态颗粒，无正常视力可见外来异物3.3保健功能补充钙、铁、锌3.4功效成分指标功效成分指标应符合表2的规定。表2功效成分指标项目指标每袋含钙（以Ca计），mg127.5-212.5每袋含铁（以Fe计）,mg2.1-3.5每袋含锌（以Zn计）,mg1.8-3.0Q/CSK0047S-201933.5理化指标理化指标应符合表3的规定。表3理化指标项目指标铅(以Pb计)，mg/kg≤0.3总砷(以As计)，mg/kg≤0.29总汞(以Hg计)，mg/kg≤0.02水分，%≤8.0灰分，%≤40.0三氯蔗糖，g/kg≤1.03.6微生物指标微生物指标应符合表4的规定。表4微生物指标项目指标菌落总数，CFU/g≤30000大肠菌群，MPN/g≤0.92霉菌和酵母，CFU/g≤50金黄色葡萄球菌≤0/25g沙门氏菌≤0/25g3.7食品添加剂/营养强化剂要求3.7.1食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。3.7.2营养强化剂的使用应符合GB14880和（或）有关规定。3.8装量差异指标应符合《中华人民共和国药典》中“制剂通则”项下颗粒剂的规定。4生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求符合GB17405的规定。5试验方法5.1感官要求检验方法按GB16740规定的方法进行检验。5.2功效成分指标检验5.2.1钙（以Ca计）的测定按GB5009.92规定的方法测定。5.2.2铁（以Fe计）的测定按GB5009.90规定的方法测定。5.2.3锌（以Zn计）的测定按GB5009.14规定的方法测定。Q/CSK0047S-201945.3理化指标检验5.3.1水分的测定按GB5009.3规定的方法测定。5.3.2灰分的测定按GB5009.4规定的方法测定。5.3.3铅的测定按GB5009.12规定的方法测定。5.3.4总砷的测定按GB5009.11规定的方法测定。5.3.5总汞的测定按GB5009.17规定的方法测定。5.3.6三氯蔗糖的测定按GB22255规定的方法测定。5.4微生物指标检验5.4.1菌落总数按GB4789.2规定的方法测定。5.4.2大肠菌群按GB4789.3MPN计数法规定的方法测定。5.4.3霉菌和酵母按GB4789.15规定的方法计数。5.4.4金黄色葡萄球菌按GB4789.10规定的方法检验5.4.5沙门氏菌按GB4789.4规定的方法检验5.5装量差异指标应符合《中华人民共和国药典》中“制剂通则”项下颗粒剂的规定。6检验规则6.1原、辅料入库检验原辅料应经企业质检部门按要求进行验收，合格后方可入库使用。6.2出厂检验出厂检验项目包括感官要求、水分、灰分、功效成分、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、装量差异指标。6.3型式检验6.3.1型式检验每半年一次。在下列情况下应进行型式检验。a)产品定型投产时；b)原辅料产地或供应商发生改变时；c)更换主要设备时；d）停产3个月以上再生产时；e）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；f）保健食品监督机构进行抽检时。6.3.2型式检验项目包括：技术要求中全部项目。6.4组批同一班次，同一次投料，同为一条生产线生产的产品为一批。Q/CSK0047S-201956.5抽样方法6.5.1成品库批抽样，抽样单位以袋计。6.5.2每批按3/1000随机抽样，但每批不应少于900g。其中，300g用于检验装量差异指标及留样，300g用于理化试验，300g用于有害金属和微生物试验。6.6判定规则6.6.1检验项目全部符合本标准,判为合格品。6.6.2检验项目如有一项或一项以上（微生物项目除外）不符合本标准，可以加倍抽样复验。复验后如仍不符合标准，判为不合格品。6.6.3微生物项目有一项不符合本标准，判为不合格品，不应复验。6.6.4当供需双方对产品质量有争议时，应由仲裁单位进行仲裁或按《中华人民共和国质量法》的规定办理。7标签、标志、包装、运输、贮存7.1标签、标志销售包装的标签按GB7718和GB16740及卫生部规定的《保健食品标识规定》的要求；包装储运标识应该符合GB/T191的要求。7.2包装7.2.1包装材料本产品规格为5.0g/袋，使用药用复合膜袋装，其质量应符合《药用复合膜、袋通则》（YBB00132002）的要求。7.2.2装箱用符合GB/T6543的瓦楞纸，包装纸箱应捆扎牢固，正常运输、装卸时不得松散。7.3运输运输车辆应保持清洁。不得与有毒、有害、有污染和有放射物质混运。运输过程要防止日晒雨淋、重压及剧烈震动。装卸时应轻装轻卸，严禁摔撞。7.4贮存产品应贮存在通风、阴凉干燥、清洁的仓库内。仓库温度不得超过30℃。不得露天存放，不得与有毒、有污染的物品或其它杂物混存。产品离地面的距离不少于10cm，离墙面的距离不少于30cm。7.5保质期符合7.4的贮存条件，产品保质期为24个月。