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00000000000ICS备案号：QB/44000067-2004ICS备案号：广东省食品安全企业标准Q/YC首儿®多种维生素锌颗粒2019-05-15发布2019-07-15实施广东亿超生物科技有限公司发布Q/YC0233S-2019备案号：44050181S-2019备案日期：2019年07月23日Q/YC0233S-2019Ⅰ前言本标准根据《GB/T1.1-2009标准化工作导则第一部分标准结构和编写》的规定编写。本标准提出单位：广东亿超生物科技有限公司。本标准起草单位：广东亿超生物科技有限公司。本标准主要起草人：蔡朝和、张志强、訾元超。本标准首次发布日期：2019年05月15日。Q/YC0233S-20191首儿®多种维生素锌颗粒1范围本标准规定了首儿®多种维生素锌颗粒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等。本标准适用于以葡萄糖酸锌、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、烟酰胺、L-抗坏血酸为原料，白砂糖、麦芽糊精、聚葡萄糖、果胶、柠檬酸为辅料，经粉碎、混合、制粒、干燥、混合和包装等主要工艺制成的具有补充多种维生素锌保健功能的首儿®多种维生素锌颗粒，其标志性成分为锌、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酰胺、维生素C。2规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB1886.44食品安全国家标准食品添加剂抗坏血酸钠GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.85食品安全国家标准食品中维生素B2的测定GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB/T5009.197保健食品中盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺和咖啡因的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8820食品安全国家标准食品添加剂葡萄糖酸锌GB13104食品安全国家标准食糖Q/YC0233S-20192GB14751食品安全国家标准食品添加剂维生素B1(盐酸硫胺)GB14752食品安全国家标准食品添加剂维生素B2(核黄素)GB14753食品安全国家标准食品添加剂维生素B6(盐酸吡哆醇)GB14754食品安全国家标准食品添加剂维生素C(抗坏血酸)GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB16740食品安全国家标准保健食品GB17405保健食品良好生产规范GB/T20884麦芽糊精GB/T21302包装用复合膜、袋通则GB25533食品安全国家标准食品添加剂果胶GB25541食品安全国家标准食品添加剂聚葡萄糖GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则《中华人民共和国药典》3技术要求3.1原辅料质量要求3.1.1葡萄糖酸锌：应符合GB8820《食品安全国家标准食品添加剂葡萄糖酸锌》的规定。3.1.2盐酸硫胺素：应符合GB14751《食品安全国家标准食品添加剂维生素B1（盐酸硫胺）》的规定。3.1.3核黄素：应符合GB14752《食品安全国家标准食品添加剂维生素B2（核黄素）》的规定。3.1.4盐酸吡哆醇：应符合GB14753《食品安全国家标准食品添加剂维生素B6（盐酸吡哆醇）》的规定。3.1.5烟酰胺：应符合《中华人民共和国药典》中烟酰胺的规定。3.1.6L-抗坏血酸：应符合GB14754《食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）》的规定。3.1.7白砂糖：应符合GB13104《食品安全国家标准食糖》的规定。3.1.8麦芽糊精：应符合GB/T20884《麦芽糊精》的规定。3.1.9聚葡萄糖：应符合GB25541《食品安全国家标准食品添加剂聚葡萄糖》的规定。3.1.10果胶：应符合GB25533《食品安全国家标准食品添加剂果胶》的规定。3.1.11柠檬酸：应符合GB1886.235《食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸》的规定。3.1.12所有原辅料还应符合国家标准和相关规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。Q/YC0233S-20193表1感官要求项目指标检测方法色泽类白色至黄色GB16740滋味、气味具有产品应有的滋味和气味，无异味状态颗粒剂，颗粒应干燥、均匀、无吸潮、结块、潮解等现象，无正常视力可见外来异物3.3保健功能补充多种维生素锌。3.4功效成分或标志性成分标志性成分及含量应符合表2的规定。表2标志性成分及含量项目指标检测方法锌（以Zn计），mg/袋1.5-2.5GB5009.14维生素B1（以硫胺素计），mg/袋0.25-0.54GB/T5009.197硫胺素=盐酸硫胺素/1.121维生素B2（以核黄素计），mg/袋0.25-0.54GB5009.85维生素B6（以吡哆醇计），mg/袋0.25-0.54GB/T5009.197吡哆醇=盐酸吡哆醇/1.215烟酰胺（以烟酰胺计），mg/袋2.4-5.4GB/T5009.197维生素C（以L-抗坏血酸计）,mg/袋24-54GB5009.863.5理化指标理化指标应符合表3的规定。表3理化指标项目指标检测方法水分，%≤8.0GB5009.3灰分，%≤18.0GB5009.4铅(以Pb计),mg/kg≤0.3GB5009.12总砷(以As计),mg/kg≤0.3GB5009.11总汞(以Hg计)，mg/kg≤0.02GB5009.173.6微生物指标微生物指标应符合表4的规定。表4微生物指标Q/YC0233S-20194项目指标检测方法菌落总数，CFU/g≤25000GB4789.2大肠菌群，MPN/g≤0.92GB4789.3MPN计数法霉菌和酵母，CFU/g≤50GB4789.15金黄色葡萄球菌≤0/25gGB4789.10沙门氏菌≤0/25gGB4789.43.7食品添加剂和营养强化剂3.7.1食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。3.7.2食品营养强化剂的使用应符合GB14880和（或）有关的规定。3.8装量差异指标应符合《中华人民共和国药典》中“制剂通则”项下颗粒剂的规定。4生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求符合GB14881及GB17405的规定。5检验规则5.1原辅料入库检验原辅料入库前应按原辅料标准要求检验，合格后方可入库使用。5.2出厂检验5.2.1产品出厂前应对产品进行检验，检验结果符合本标准要求方可出厂。5.2.2出厂检验项目包括感官要求、水分、灰分、装量差异指标、功效成分指标、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母。5.3型式检验5.3.1型式检验应每年进行一次，发生下列情况之一时亦应进行型式检验：a)产品定型投产时；b)更换主要设备时；c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d)原料产地或供货商发生变化时；e)停产三个月以上恢复生产时；f)国家保健食品监督机构提出要求时5.3.2型式检验项目包括本标准技术要求规定的全部项目。5.4组批Q/YC0233S-20195同一原料、同一班次、同一条生产线生产的同一品种的产品为一批。5.5抽样方法对产品进行随机抽样，每批样品抽取三份，每份样品量应为全检所需量，一份作为检验用，一份作为复检备用，一份留样用。5.6判定规则5.6.1检验结果符合本标准要求，则判定该产品合格；5.6.2如果检验结果微生物指标项目不符合时，则整批产品不合格，且不可复检；5.6.3其余指标不符合本标准要求时，应从该批产品中加倍抽样对不合格项进行复检，复检结果符合要求时，作合格评论，复检后如仍有指标不符合本标准要求时，则整批产品不合格；6标签、标志、包装、运输、贮存6.1标签销售包装的标签按GB7718、GB16740的规定。并应符合《保健食品标识规定》的要求。6.2标志产品包装箱应符合GB/T191的规定。6.3包装产品规格为2.0g/袋，产品用复合膜、袋包装，其质量应符合GB/T21302的规定。外包装纸箱应符合GB/T6543的要求，包装材料使用前必须经严格检验，合格后经清洗、消毒后使用。包装箱应捆扎牢固，正常运输、装卸时不得松散。6.4运输6.4.1运输工具应保持干燥、清洁、平整、无异味；应防止污染，不能影响包装及质量。6.4.2运输时要防止受热、受潮。6.4.3运输时应轻装轻卸，平面堆放，防止倾倒、重压，防止包装破碎和产品变形，若有破损时，应及时加封。6.4.4在周转堆放时，应防止日晒雨淋，不得在露天长期堆放，或直接放在地上，以免受潮。6.5贮存产品必须贮存在阴凉干燥、通风的仓库内。严禁露天存放，不得与有毒、有腐蚀性、易挥发或恶臭的物品同库贮存，应避光、密封贮存，置干燥阴凉处，贮存时货物离地面≥20cm。6.6保质期符合本标准贮运条件下，保质期为24个月。