QQRY 0001 S-2019 植物饮料浓缩液

ICS备案号：Q/QRY广东省食品安全企业标准Q/QRY0001S—2019替代Q/QRY0001S-2016植物饮料浓缩液2019-01-01发布2019-02-01实施广东祺瑞园医药科技有限公司发布备案号：44520021S-2019备案日期：2019年03月13日Q/QRY0001S—2019I前  言本标准编写格式依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准自发布之日起替代Q/QRY0001S-2016，与Q/QRY0001S-2016相比较，主要修改如下：——更新了相关引用标准；——删除了“表5食品添加剂的品种和使用量”；本标准由广东祺瑞园医药科技有限公司提出并起草。本标准和深圳市祺瑞园实业有限公司Q/QRY0001S-2019完全一致，也参照修改了产品分类的名字。比如：离湿牌茯苓薏苡仁浓缩液（原名离湿茶浓缩液），金银花浓缩液（原名广东凉茶浓缩液），轻道夫牌火麻仁浓缩液（原名清道夫茶浓缩液或轻道夫茶浓缩液）。此标准同样适用于广东苗方医药科技有限公司（揭阳市揭东区曲溪路篦村铁路后工业区东侧）。本标准主要起草人：江荣浩、江涛、刘启强。本标准发布于2019年01月01日。本标准历次版本有：—Q/QRY0001S-2016。Q/QRY0001S—20191植物饮料浓缩液1范围本标准规定了植物饮料浓缩液的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以饮用水、栀子、胖大海、菊花、鲜芦根、桑叶、蒲公英、淡竹叶、金银花、薏苡仁、香薷、桔红、藿香、鱼腥草、橘皮、紫苏籽、甘草、山楂、罗汉果、玉竹、茯苓、赤小豆、薄荷、乌梅、百合、枇杷果、苦杏仁、红豆、绿豆、白扁豆、荷叶、青果、枸杞子、火麻仁、葛根、麦芽、砂仁、香橼、莱菔子、山药、龙眼肉、雪梨干、莲子、桔梗、核桃仁为主要原料，添加苯甲酸钠，经熬煮、过滤、浓缩、调配而成的植物浓缩液。直接饮用前需10倍稀释。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.184食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸钠GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB5009.2食品安全国家标准食品相对密度的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.185食品安全国家标准食品中展青霉素的测定GB5009.237食品安全国家标准食品pH值的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品Q/QRY0001S—20192GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T10461小豆GB/T10462绿豆GB/T12143饮料通用分析方法GB/T13867鲜枇杷果GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18672枸杞GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品GB/T19618甘草GB/T22250保健食品中绿原酸的测定GB/T22251保健食品中葛根素的测定GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则LY/T1922核桃仁NY/T1506绿色食品食用花卉JJF1070定量包装商品净含量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号《食品标识管理规定》《中华人民共和国药典》（2015年版一部）《保健食品检验与评价技术规范》(2003版)3产品分类根据产品的配方不同将产品进行分类。3.1金银花浓缩液以饮用水、金银花、栀子、鲜芦根、薏苡仁、香薷、蒲公英、菊花、桔红、藿香、桑叶、鱼腥草、淡竹叶、橘皮、紫苏籽、甘草、山楂、罗汉果、玉竹为主要原料，辅以苯甲酸钠，经熬煮、过滤、浓缩、调配而成的植物饮料浓缩液。3.2四时感适牌胖大海菊花浓缩液以饮用水、胖大海、菊花、桑叶、淡竹叶、桔梗、金银花、甘草为主要原料，辅以苯甲酸钠，经熬煮、过滤、浓缩、调配而成的植物饮料浓缩液。3.3离湿牌茯苓薏苡仁浓缩液以饮用水、茯苓、薏苡仁、藿香、橘皮、赤小豆、甘草为主要原料，辅以苯甲酸钠，经熬煮、过滤、浓缩、调配而成的植物饮料浓缩液。3.4乌梅薄荷浓缩液Q/QRY0001S—20193以饮用水、乌梅、薄荷、菊花、百合、鲜芦根、鱼腥草为主要原料，辅以苯甲酸钠，经熬煮、过滤、浓缩、调配而成的植物饮料浓缩液。3.5桔红枇杷果浓缩液以饮用水、桔红、枇杷果、鲜芦根、桑叶、薄荷、甘草、苦杏仁为主要原料，辅以苯甲酸钠，经熬煮、过滤、浓缩、调配而成的植物饮料浓缩液。3.6香薷绿豆浓缩液以饮用水、香薷、绿豆、茯苓、白扁豆、荷叶、山楂、百合为主要原料，辅以苯甲酸钠，经熬煮、过滤、浓缩、调配而成的植物饮料浓缩液。3.7桑叶芦根浓缩液以饮用水、桑叶、鲜芦根、青果、橘皮、百合、薄荷、甘草、枸杞子、罗汉果为主要原料，辅以苯甲酸钠，经熬煮、过滤、浓缩、调配而成的植物饮料浓缩液。3.8轻道夫牌火麻仁浓缩液以饮用水、火麻仁、菊花、山楂、桑叶、藿香、金银花、甘草为主要原料，辅以苯甲酸钠，经熬煮、过滤、浓缩、调配而成的植物饮料浓缩液。3.9茯苓葛根浓缩液以饮用水、茯苓、葛根、麦芽、砂仁为主要原料，辅以苯甲酸钠，经熬煮、过滤、浓缩、调配而成的植物饮料浓缩液。3.10麦芽山楂浓缩液以饮用水、麦芽、山楂、白扁豆、香橼、莱菔子、山药为主要原料，辅以苯甲酸钠，经熬煮、过滤、浓缩、调配而成的植物饮料浓缩液。3.11枸杞子龙眼浓缩液以饮用水、枸杞子、龙眼肉为主要原料，辅以苯甲酸钠，经熬煮、过滤、浓缩、调配而成的植物饮料浓缩液。3.12核桃枸杞子浓缩液以饮用水、核桃仁、枸杞子、山药为主要原料，辅以苯甲酸钠，经熬煮、过滤、浓缩、调配而成的植物饮料浓缩液。3.13金银花芦根浓缩液以饮用水、金银花、鲜芦根、鱼腥草、薄荷、乌梅为主要原料，辅以苯甲酸钠，经熬煮、过滤、浓缩、调配而成的植物饮料浓缩液。3.14雪梨菊花浓缩液Q/QRY0001S—20194以饮用水、雪梨干、菊花、青果、甘草、桔梗为主要原料，辅以苯甲酸钠，经熬煮、过滤、浓缩、调配而成的植物饮料浓缩液。3.15红豆薏苡仁浓缩液以饮用水、红豆、薏苡仁、赤小豆、山药、莲子为原料，辅以苯甲酸钠，经熬煮、过滤、浓缩、调配而成的植物饮料浓缩液。4技术要求4.1原辅料要求4.1.1饮用水：应符合GB5749的规定；4.1.2甘草：应符合GB/T19618的规定；4.1.3菊花：应符合NY/T1506的规定；4.1.4枸杞子：应符合GB/T18672的规定；4.1.5红豆：应符合GB/T10461的规定；4.1.6绿豆：应符合GB/T10462的规定；4.1.7核桃仁：应符合LY/T1922、GB19300的规定；4.1.8栀子、胖大海、桑叶、淡竹叶、金银花、薏苡仁、香薷、蒲公英、鱼腥草、紫苏籽、山楂、罗汉果、玉竹、赤小豆、薄荷、乌梅、百合、白扁豆、荷叶、青果、火麻仁、葛根、麦芽、砂仁、香橼、莱菔子、山药、龙眼肉、桔梗：应符合《中华人民共和国药典》2015版一部的规定；4.1.9茯苓：应符合《中华人民共和国药典》2015版一部、GB7096的规定；4.1.10莲子：应符合《中华人民共和国药典》2015版一部、GB19300的规定；4.1.11橘皮、桔红、藿香、鲜芦根、雪梨干：应符合GB2762、GB2763的规定；4.1.12枇杷果：应符合GB/T13867的规定；4.1.13苦杏仁：应符合《中华人民共和国药典》2015版一部、GB19300的规定；4.1.14苯甲酸钠：应符合GB1886.184的规定；4.1.15以上原辅料还应符合GB2761、GB2762、GB2763的规定。4.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽浅褐色或具有本品应有的颜色。滋味、气味气香，味微苦；无异味。性状液体、允许有少量絮状物。杂质无肉眼可见的外来杂质。4.3理化指标Q/QRY0001S—20195理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标总黄酮a，mg/L≥8绿原酸b，mg/L≥3枸杞多糖c，mg/L≥10葛根素d，mg/L≥5可溶性固形物（20℃折光计法），%≥0.2pH值（加水稀释10倍测定）3.0～6.0相对密度，mg/L1.17～1.25铅（以Pb计），mg/L≤0.2展青霉素e，μg/kg≤50a仅适用于香薷绿豆浓缩液、桔红枇杷果浓缩液、桑叶芦根浓缩液、麦芽山楂浓缩液、离湿牌茯苓薏苡仁浓缩液。b仅适用于金银花浓缩液、四时感适牌胖大海菊花浓缩液、轻道夫牌火麻仁浓缩液、金银花芦根浓缩液。c仅适用于枸杞子龙眼浓缩液、核桃枸杞子浓缩液。d仅适用于茯苓葛根浓缩液。e仅适用于添加了山楂的产品。备注：表中铅的数值是为稀释10倍后所测值。4.4微生物指标微生物指标应符合表3、表4的规定。表3指示菌限量项目采样方案f及限量ncmM菌落总数，CFU/mL52102104大肠菌群，CFU/mL52110霉菌，CFU/mL≤20酵母，CFU/mL≤20f样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。表4致病菌限量项目采样方案及限量（若非指定，均以/25mL表示）ncmM沙门氏菌500—金黄色葡萄球菌51100CFU/mL1000CFU/mL注：1.样品的采样及处理按GB4789.1执行。注：2.n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值得样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。Q/QRY0001S—201964.5食品添加剂4.5.1食品添加剂的质量应符合相应标准和有关规定。4.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。因为本产品直接饮用前需10倍稀释。所以本产品中食品添加剂苯甲酸钠的数值是为稀释10倍后所测值。4.6净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。5生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。6试验方法6.1感官要求6.1.1性状、色泽和杂质取约50mL混合均匀的被测样品于无色透明的容器中，置于明亮处，迎光观察其性状、色泽及杂质。6.1.2滋味及气味在室温下，取一定量混合均匀的被测样品，嗅其气味，品尝其滋味。6.2理化指标6.2.1总黄酮按《保健食品检验与评价技术规范》(2003版)规定的方法测定。6.2.2绿原酸按GB/T22250规定的方法测定。6.2.3枸杞多糖按《中华人民共和国药典》2015年版一部规定的方法测定。6.2.4葛根素按GB/T22251规定的方法测定。6.2.5可溶性固形物按GB/T12143规定的方法检测。6.2.6pH值按GB5009.237中规定的方法检测。6.2.7相对密度Q/QRY0001S—20197按GB5009.2规定的方法检测。6.2.8铅按GB5009.12规定的方法测定。6.2.9展青霉素按GB5009.185中规定的方法测定。6.3微生物指标6.3.1菌落总数按GB4789.2规定的进行。6.3.2大肠菌群按GB4789.3中平板计数法规定的进行。6.3.3霉菌、酵母按GB4789.15规定的进行。6.3.4沙门氏菌按GB4789.4规