搜索
广东省食品安全企业标准Q/MWXQ/MWX0026S-2019代替：Q/MWX0026S-2018食用植物调和油2019-06-28发布2019-07-01实施广东美味鲜调味食品有限公司发布备案号：44200200S-2019备案日期：2019年06月24日Q/MWX0026S-2019I前言本标准根据GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编定》进行编写。本标准自实施日起代替Q/MWX0026S-2018《食用植物调和油》本标准与Q/MWX0026S-2018相比有以下内容的修改：——修改了范围。本标准由广东美味鲜调味食品有限公司提出并归口，同时适用于阳西美味鲜食品有限公司（地址：广东省阳江市阳西县厨邦西路1号）。本标准起草单位：广东美味鲜调味食品有限公司。本标准主要起草人：杨明泉、贾爱娟、区晓鸣、覃焕达、李梦颖、游子君。本标准于2018年10月5日首次发布，2019年6月28日第一次修订。Q/MWX0026S-20191食用植物调和油1范围本标准规定了食用植物调和油的技术要求、生产加工过程中卫生要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以两种及两种以上的食用植物油为原料，添加或不添加特丁基对苯二酚（TBHQ），按一定比例经调配、过滤、包装等主要工艺加工而成的食用植物调和油。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T1535大豆油GB2716食品安全国家标准植物油GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定GB5009.32食品安全国家标准食品中9种抗氧化剂的测定GB/T5009.221粮谷中敌草快残留量的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8233芝麻油GB/T10464葵花籽油GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T20770粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB23200.9食品安全国家标准粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB26403食品安全国家标准食品添加剂特丁基对苯二酚JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/MWX0027S花生油Q/MWX0028S玉米油国家质量技术监督局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》Q/MWX0026S-201923技术要求3.1原辅材料3.1.1大豆油应符合GB/T1535的规定。3.1.2芝麻油应符合GB/T8233的规定。3.1.3玉米油应符合Q/MWX0028S的规定。3.1.4花生油应符合Q/MWX0027S的规定。3.1.5葵花籽油应符合GB/T10464的规定。3.1.6食品添加剂特丁基对苯二酚（TBHQ）应符合GB26403的规定。3.1.7所有原辅材料还应符合相应的国家标准和相关规定。3.2感官要求感官应符合表1规定。表1感官要求项目要求色泽具有该产品应有的色泽滋味及气味具有该产品特有的滋味及气味，无焦臭、酸败及其他异味体态呈油状液体，允许有微量析出物杂质无肉眼可见外来杂质3.3净含量按国家质量技术监督局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》执行。3.4理化指标理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标酸价，（KOH）/（mg/g）≤3过氧化值，g/100g≤0.25总砷(以As计),mg/kg≤0.1铅(以Pb计),mg/kg≤0.1黄曲霉毒素B1,μg/kg≤10苯并(a)芘,μg/kg≤9溶剂残留量,mg/kg≤20Q/MWX0026S-20193敌草快，mg/kg≤0.05氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵，mg/kg≤1腐霉利，mg/kg≤0.5乐果，mg/kg≤0.053.5食品添加剂限量3.5.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。3.5.2食品添加剂的品种和使用限量应符合GB2760的规定。4生产加工过程要求应符合GB14881的规定。5试验方法5.1感官要求检验取适量试样置于50ml烧杯，在自然光下观察色泽。将试样倒入150ml烧杯中，水浴加热至50°C，用玻璃棒迅速搅拌，嗅其气味，用温开水漱口后，品其滋味。5.2净含量的测定按JJF1070的规定测定。5.3酸价的测定按GB5009.229中的方法进行。5.4过氧化值的测定按GB5009.227中的方法进行。5.5溶剂残留量的测定按GB5009.262中的方法进行。5.6总砷的测定按GB5009.11中的方法进行。5.7铅的测定按GB5009.12中的方法进行。5.8黄曲霉毒素B1的测定按GB5009.22中的方法进行。5.9苯并（a）芘的测定按GB5009.27中的方法进行。5.10乐果的测定按GB/T5009.20中的方法进行。5.11敌草快按GB/T5009.221中的方法进行。5.12氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵按GB/T20770中的方法进行。Q/MWX0026S-201945.13腐霉利按GB23200.9中的方法进行。5.14特丁基对苯二酚（TBHQ）的测定按GB5009.32中的方法进行。6检验规则6.1原材料入库检验原料入库前应由生产单位技术检验部门按原料质量标准验收，合格后方可入库使用。6.2组批同一天生产的、同一品种的产品为一批。6.3出厂检验6.3.1每批产品应由本公司质检部门，按出厂检验项目进行检验，检验合格后方准出厂。6.3.2检验项目：感官要求、净含量、酸价、过氧化值。6.4型式检验6.4.1正常生产每半年进行一次，有下列情况之一时，应进行型式检验：a)新产品投产前；b)原料产地或供应商发生变化，可能影响产品质量时；c)更换主要设备，可能影响产品质量时；d)停产三个月以上再恢复生产时；e)出厂检验的结果与上次型式检验的结果有较大差异时；f)食品监督部门提出要求时。6.4.2检验项目检验项目按本标准规定的第3.2条-3.5条核查。6.5抽样方法净含量按JJF1070进行抽检，其它项目从每批产品的不同部位随机抽取样品，分别做相关检验。6.6判定规则6.6.1检验结果全部符合本标准规定的，则判定该批产品为合格品。6.6.2检验结果中，有一项或一项以上不符合本标准的，允许加倍抽样对不合格项目进行复检，复检合格，则判该批产品合格；复检不合格，则判该批产品为不合格品。7标签、标志、包装、运输及贮存、保质期7.1标签、标志7.1.1产品标签应符合GB7718、GB28050和《食品标识管理规定》的规定，标明食品名称、配料表、Q/MWX0026S-20195净含量、生产者名称和地址、联系方式、生产日期、保质期、贮存条件、产品标准代号、食品生产许可证编号等信息。7.1.2产品名称以“食用植物调和油”命名，标签标识应注明各种食用植物油的比例。7.1.3包装储运标志应符合GB/T191的规定。7.2包装7.2.1包装材料和容器应符合相应的国家食品安全标准和相关规定。7.2.2玻璃容器应采用无污染的玻璃制作，并符合GB4806.5的规定。7.2.3塑料容器材料应采用国家允许使用的材料，并符合GB4806.7的规定。7.3运输7.3.1运输工具应保持清洁、卫生、干燥，运输时不得与有毒、有害物混装、混运，运输过程中应轻拿轻放，防止挤压碰撞，不得曝晒、雨淋。7.4贮存7.4.1应贮存于阴凉、干燥、通风的仓库中，堆放要离地离墙10cm以上，防晒、防雨淋，严禁与有毒、有害物品混贮。7.5保质期产品符合上述运输条件和贮存条件下，应因包装规格、包装材质的不同，保质期为18-24个月，具体以标签标注为准。