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凯爱瑞食品（南通）有限公司企业标准Q/KAR0007S-2019饮料浓浆系列2019-03-25发布2019-05-08实施凯爱瑞食品（南通）有限公司发布Q/KARQ/KAR0007S—2019I前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》的规则编制。本标准贯彻执行了国家标准GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》、GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》和GB7101《食品安全国家标准饮料》的有关规定。本标准中果蔬汁饮料浓浆铅限量值为0.04mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中果蔬汁类及其饮料[浓缩果蔬汁（浆）除外]铅限量值0.05mg/kg的规定；风味饮料浓浆铅限量值为0.2mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中饮料类(包装饮用水、果蔬汁类及其饮料、含乳饮料、固体饮料除外)铅限量值0.3mg/kg的规定。本标准由凯爱瑞食品（南通）有限公司提出并起草。本标准主要起草人：蒋配陵。本标准于2019年03月首次发布。Q/KAR0007S—20191饮料浓浆系列1范围本标准规定了饮料浓浆系列的产品分类、要求、检验规则和标签、标志、包装、贮存、运输及保质期。本标准适用于以糖（包括食糖和淀粉糖）、果汁（浆）、蔬菜汁（浆）、浓缩果汁（浆）、浓缩蔬菜汁（浆）、茶浓缩液、茶粉、焦糖浆、水、蜂蜜、重瓣红玫瑰提取液、盐为原料，添加或不添加米醋、白醋、酱油、米酒、植脂末、乳粉、干酪、再制干酪、芝士粉、甜炼乳、稀奶油、栀子蓝、甜菜红、焦糖色（加氨生产、普通法和亚硫酸铵法）、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、亮蓝及其铝色淀、诱惑红及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、dl-酒石酸、D-异抗坏血酸钠、卡拉胶、结冷胶、海藻酸钠、刺槐豆胶、山梨酸钾、苯甲酸钠、食品用香精、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、羧甲基纤维素钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、黄原胶、维生素C、β-胡萝卜素、复配食品添加剂、红曲红、苋菜红及其铝色淀、高粱红、姜黄、磷酸、瓜尔胶、阿拉伯胶、二氧化硫(仅限果蔬汁饮料浓浆)、乙酰磺胺酸钾、硬脂酰乳酸钠(仅限风味饮料浓浆)、甘油、蔗糖脂肪酸酯为辅料，经过配料、混合、加热杀菌或不杀菌、冷却、过滤、灌装等工艺步骤加工制成的饮料浓浆（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.15食品安全国家标准食品添加剂磷酸GB1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB1886.27食品安全国家标准食品添加剂蔗糖脂肪酸酯GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB1886.32食品安全国家标准食品添加剂高粱红GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB1886.41食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB1886.42食品安全国家标准食品添加剂dl-酒石酸GB1886.60食品安全国家标准食品添加剂姜黄GB1886.64食品安全国家标准食品添加剂焦糖色GB1886.92食品安全国家标准食品添加剂硬脂酰乳酸钠GB1886.169食品安全国家标准食品添加剂卡拉胶GB1886.181食品安全国家标准食品添加剂红曲红GB1886.184食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸钠GB1886.213食品安全国家标准食品添加剂二氧化硫GB1886.217食品安全国家标准食品添加剂亮蓝GB1886.218食品安全国家标准食品添加剂亮蓝铝色淀Q/KAR0007S—20192GB1886.219食品安全国家标准食品添加剂苋菜红铝色淀GB1886.220食品安全国家标准食品添加剂胭脂红GB1886.221食品安全国家标准食品添加剂胭脂红铝色淀GB1886.222食品安全国家标准食品添加剂诱惑红GB1886.223食品安全国家标准食品添加剂诱惑红铝色淀GB1886.224食品安全国家标准食品添加剂日落黄铝色淀GB1886.232食品安全国家标准食品添加剂羧甲基纤维素钠GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB1886.243食品安全国家标准食品添加剂海藻酸钠GB2717食品安全国家标准酱油GB2719食品安全国家标准食醋GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌素毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中最大农药残留限GB4479.1食品安全国家标准食品添加剂苋菜红GB4481.1食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄GB4481.2食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄铝色淀GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB5009.185食品安全国家标准食品中展青霉素的测定GB5009.237食品安全国家标准食品pH值的测定GB5420食品安全国家标准干酪GB/T5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB6227.1食品安全国家标准食品添加剂日落黄GB7101食品安全国家标准饮料GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8821食品安全国家标准食品添加剂β-胡萝卜素GB/T12143饮料通用分析方法GB13102食品安全国家标准炼乳GB13104食品安全国家标准食糖GB14754食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）Q/KAR0007S—20193GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范GB14963食品安全国家标准蜂蜜GB15196食品安全国家标准食用油脂制品GB15203食品安全国家标准淀粉糖GB17325食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆）GB19644食品安全国家标准乳粉GB19646食品安全国家标准稀奶油、奶油和无水奶油GB25192食品安全国家标准再制干酪GB25533食品安全国家标准果胶GB25535食品安全国家标准食品添加剂结冷胶GB25540食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾GB25544食品安全国家标准食品添加剂DL-苹果酸GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB28403食品安全国家标准食品添加剂瓜尔胶GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB29931食品安全国家标准食品添加剂羟丙基二淀粉磷酸酯GB29945食品安全国家标准食品添加剂槐豆胶（刺槐豆胶）GB29949食品安全国家标准食品添加剂阿拉伯胶GB29950食品安全国家标准食品添加剂甘油GB30616食品安全国家标准食品用香精GB/T31121果蔬汁类及其饮料GB/T31326植物饮料GB31644食品安全国家标准复合调味料NY/T2672茶粉JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法3产品分类及命名3.1果蔬汁饮料浓浆以果汁（浆）、蔬菜汁（浆）、浓缩果汁（浆）或浓缩蔬菜汁（浆）中的一种或几种、水为原料，添加或不添加其他食品原辅料和（或）食品添加剂，经加工制成的，按一定比例用水稀释方可饮用的制品。3.2风味饮料浓浆以糖（包括食糖和淀粉糖）和（或）甜味剂、酸度调节剂、食用香精（料）等的一种或者多种作为调整风味的主要手段，添加或不添加其他食品原辅料和（或）食品添加剂，经加工制成的，按一定比例用水稀释方可饮用的制品。4要求4.1原辅料要求4.1.1食糖应符合GB13104的规定。Q/KAR0007S—201944.1.2淀粉糖应符合GB15203的规定。4.1.3生产用水应符合GB5749的规定。4.1.4果汁（浆）、蔬菜汁（浆）应符合GB/T31121的规定。4.1.5浓缩果蔬汁（浆）、茶浓缩液应符合GB17325的规定。4.1.6茶粉应符合NY/T2672的规定。4.1.7焦糖浆应符合GB15203的规定。4.1.8蜂蜜应符合GB14963的规定。4.1.9重瓣红玫瑰提取液应符合GB/T31326的规定。4.1.10食用盐应符合GB/T5461的规定。4.1.11米醋、白醋应符合GB2719的规定。4.1.12酱油应符合GB2717的规定。4.1.13米酒应符合GB2758的规定。4.1.14植脂末应符合GB15196的规定。4.1.15乳粉应符合GB19644的规定。4.1.16干酪应符合GB5420的规定。4.1.17再制干酪应符合GB25192的规定。4.1.18芝士粉应符合GB31644的规定。4.1.19甜炼乳应符合GB13102的规定。4.1.20稀奶油应符合GB19646的规定。4.1.21焦糖色应符合GB1886.64的规定。4.1.22食品用香精应符合GB30616的规定。4.1.23亮蓝应符合GB1886.217的规定。4.1.24亮蓝铝色淀应符合GB1886.218的规定。4.1.25柠檬黄应符合GB4481.1的规定。4.1.26柠檬黄铝色淀应符合GB4481.2的规定4.1.27日落黄应符合GB6227.1的规定。4.1.28日落黄铝色淀应符合GB1886.224的规定。4.1.29诱惑红应符合GB1886.222的规定。4.1.30诱惑红铝色淀应符合GB1886.223的规定。4.1.31胭脂红应符合GB1886.220的规定。4.1.32胭脂红铝色淀应符合GB1886.221的规定。4.1.33dl-酒石酸应符合GB1886.42的规定。4.1.34卡拉胶应符合GB1886.169的规定。4.1.35结冷胶应符合GB25535的规定。4.1.36海藻酸钠应符合GB1886.243的规定。4.1.37刺槐豆胶应符合GB29945的规定。4.1.38山梨酸钾应符合GB1886.39的规定。4.1.39苯甲酸钠应符合GB1886.184的规定。4.1.40柠檬酸应符合GB1886.235的规定。4.1.41DL-苹果酸应符合GB25544的规定。4.1.42柠檬酸钠应符合GB1886.25的规定。Q/KAR0007S—201954.1.43β-胡萝卜素应符合GB8821的规定。4.1.44维生素C（抗坏血酸）应符合GB14754的规定。4.1.45羧甲基纤维素钠应符合GB1886.232的规定。4.1.46黄原胶应符合GB1886.41的规定。4.1.47果胶应符合GB25533的规定。4.1.48羟丙基二淀粉磷酸酯应符合GB29931的规定。4.1.49红曲红应符合GB1886.181的规定。4.1.50苋菜红应符合GB4479.1的规定。4.1.51苋菜红铝色淀应符合GB1886.219的规定。4.1.52高粱红应符合GB1886.32的规定。4.1.53姜黄应符合GB1886.60的规定。4.1.54磷酸应符合GB1886.15的规定。4.1.55瓜尔胶应符合GB28403的规定。4.1.56阿拉伯胶应符合GB29949的规定。4.1.57二氧化硫应符合GB1886.213的规定。4.1.58乙酰磺胺酸钾应符合GB25540的规定。4.1.59硬脂酰乳酸钠应符合GB1886.92的规定。4.1.60甘油应符合GB29950的规定。4.1