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陕西汇源健康食品有限公司企业标准Q/HYJKQ/HYJK0017S—2018代替Q/HYJK0017S-2015七彩茯韵茶2018-10-01发布2018-11-30实施陕西汇源健康食品有限公司发布Q/HYJK0017S—20181前言本标准依据GB/T1.1-2009所规定的编制规则编制。本标准代替Q/HYJK0017S-2015《七彩茯韵茶》标准。本标准与Q/HYJK0017S-2015相比，主要修改如下：——更新了规范性引用文件；——理化指标中铅指标改为4.9（mg/kg），去掉稀土总量指标。本标准由陕西汇源健康食品有限公司提出。本标准由陕西汇源健康食品有限公司起草。本标准起草人：师宝强。本标准批准人：师宝强。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——Q/HYJK0017S-2015。Q/HYJK0017S—20182七彩茯韵茶1范围本标准规定了七彩茯韵茶的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以黑毛茶、桂花或玫瑰花（重瓣红玫瑰）、或雪菊、或茉莉花、或玉兰花、或柠檬为原料，黑毛茶经筛分、拼配渥堆、加入花茶汁或与破碎的花茶混合、汽蒸、制茶、发花、干燥、包装制成的七彩茯韵茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8305茶水浸出物测定GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T9833.1紧压茶第1部分：花砖茶GB11680食品包装用原纸卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T23204茶叶中519种农药及相关化学品残留量测定气相色谱-质谱法GB/T23776茶叶感官评审方法GB/T24614紧压茶原料要求GB/T25160包装卡纸板折叠纸盒结构尺寸GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T29370柠檬NY/T1506绿色食品食用花卉JJF1070定量包装商品净含量计量检测规则卫生部关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010年第3号）国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法3产品分类Q/HYJK0017S—201833.1桂花茯茶以黑毛茶、桂花为原料，黑毛茶经筛分、拼配渥堆、加入熬制的桂花汁或与破碎的桂花混合、汽蒸、制茶、发花、干燥、包装制成的桂花茯茶。3.2玫瑰茯茶以黑毛茶、玫瑰花为原料，黑毛茶经筛分、拼配渥堆、加入熬制的玫瑰花汁或与破碎的玫瑰花混合、汽蒸、制茶、发花、干燥、包装制成的玫瑰茯茶。3.3雪菊茯茶以黑毛茶、雪菊为原料，黑毛茶经筛分、拼配渥堆、加入熬制的雪菊汁或与破碎的雪菊混合、汽蒸、制茶、发花、干燥、包装制成的雪菊茯茶。3.4茉莉茯茶以黑毛茶、茉莉花为原料，黑毛茶经筛分、拼配渥堆、加入熬制的茉莉花汁或与破碎的茉莉花混合、汽蒸、制茶、发花、干燥、包装制成的茉莉茯茶。3.5玉兰茯茶以黑毛茶、玉兰花为原料，黑毛茶经筛分、拼配渥堆、加入熬制的玉兰花汁或与破碎的玉兰花混合、汽蒸、制茶、发花、干燥、包装制成的玉兰茯茶。3.6柠檬茯茶以黑毛茶、柠檬为原料，黑毛茶经筛分、拼配渥堆、加入熬制的柠檬汁或与破碎的柠檬混合、汽蒸、制茶、发花、干燥、包装制成的柠檬茯茶。3.7芬芳茯茶将桂花茯茶、玫瑰茯茶、雪菊茯茶、茉莉茯茶、玉兰茯茶、柠檬茯茶六款茯茶组合包装制成的芬芳茯茶。4技术要求4.1原、辅料4.1.1黑毛茶：应符合GB/T24614的规定。4.1.2桂花、茉莉花、玉兰花、雪菊：应符合NY/T1506的规定。4.1.3玫瑰花：应符合卫生部《关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告（2014年第10号）》的规定。4.1.4柠檬：应符合GB/T29370的规定。4.1.5生产用水：应符合GB5749的规定。4.2感官要求感官要求应符合表1的要求。表1感官要求项目要求桂花茯茶玫瑰茯茶雪菊茯茶茉莉茯茶玉兰茯茶柠檬茯茶内质具有淡淡桂花香味具有淡淡玫瑰花香味具有淡淡雪菊香味具有淡淡茉莉香味具有淡淡玉兰香味具有淡淡酸味茯茶香气浓郁，汤色橙红、透亮，滋味醇和外质黑褐色，发花普遍，无黑霉、白霉、青霉、红霉等杂菌4.3理化指标理化指标应符合表2的规定。Q/HYJK0017S—20184表2理化指标项目指标水分/%≤14.0（计重水分12.0%）灰分/%≤9.0茶梗/%≤20.0（其中长于30mm的茶梗不得超过1.0%）非茶类夹杂物/%≤0.2水浸出物/%≥20.0冠突散囊菌/（CFU/g）≥20×104铅（以Pb计）/（mg/kg）≤4.9六六六总量/（mg/kg）≤0.2滴滴涕总量/（mg/kg）≤0.2氟氰戊菊酯/（mg/kg）≤20溴氰菊酯/（mg/kg）≤10氯氰菊酯/（mg/kg）≤20氯菊酯/（mg/kg）≤20乙酰甲胺磷/（mg/kg）≤0.1杀螟硫磷/（mg/kg）≤0.54.4净含量允差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。4.5原料及食品添加剂4.5.1原料及食品添加剂均符合国家法律、法规及有关规定。4.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。4.5.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。4.6生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。5检验方法5.1感官要求按GB/T23776的规定执行。5.2理化指标5.2.1水分：按GB5009.3的规定执行。5.2.2灰分：按GB5009.4的规定执行。5.2.3茶梗：按GB/T9833.1附录A的规定执行。5.2.4非茶类夹杂物：按GB/T9833.1附录B的规定执行。5.2.5水浸出物：按GB/T8305的规定执行。5.2.6冠突散囊菌：按GB/T4789.15的规定执行。Q/HYJK0017S—201855.2.7铅：按GB5009.12的规定执行。5.2.8六六六总量、滴滴涕总量：按GB/T5009.19的规定执行。5.2.9氟氰戊菊酯、氯氰菊酯、氯菊酯：按GB/T23204的规定执行。5.2.10溴氰菊酯：按GB/T5009.110的规定执行。5.2.11乙酰甲胺磷：按GB/T5009.103的规定执行。5.2.12杀螟硫磷：按GB/T5009.20的规定执行。6检验规则6.1组批：以批为单位，在生产过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批次产品的品质规格一致。6.2抽样：按GB/T8302的规定执行。6.3出厂检验每批产品均应做出厂检验，经检验合格、签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官要求、水分、总灰分、茶梗、非茶类夹杂物、净含量。6.4型式检验型式检验每年进行一次，检验项目为本标准中4.2-4.4规定项目。有下列情况之一时，应进行型式检验：a.生产原料或工艺设备发生变化，可能影响产品质量时；b.停产6个月以上恢复生产时；c.出厂检验结果与标准规定有较大差别时；d.国家有关部门按规定提出例行检验时。6.5判定规则6.5.1检验项目全部符合本标准规定时，判该批产品为合格品；6.5.2理化指标若有一项或一项以上不合格，从同批产品中加倍抽样，对不合格项目进行复检，若复检仍不合格，则判该批产品不合格，复检合格，则判该批产品合格。7标签标志运输与贮存7.1标签、标志食品标签应符合GB7718的规定。外包装标识应符合GB/T191的规定。7.2包装包装用纸应符合GB11680要求，包装用铝塑袋应符合GB9683、GB/T28118要求，包装用纸盒应符合GB/T25160要求；运输包装用纸箱应符合GB/T6543要求。7.3运输运输产品时应避免日晒、雨淋。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。7.4贮存产品应贮存在干燥、通风良好的场所。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。在本标准规定的条件下产品可长期保存。