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《家乡文化生活》专题资料一、记录家乡的人和事的方式——调查研究调查研究是一项复杂而又艰巨的工作，逻辑性条理性很强。调查研究的过程是了解问题、分析问题和解决问题的过程，这一过程也就形成了调查研究应该遵循的基本程序：准备工作、了解情况、分析研究和综合提炼。1.准备工作和了解情况首先是调查目的准备。每次调查研究之前，必须吃透调查研究的目的，搞清下去调查什么、研究什么，当然，目的准备不是让调查者钻领导的框框，目的准备只能是下去调查研究的一个方向，不应成为调查研究的结论要求。其次是调查对象的准备。在确定调查研究的任务之后，就要对调查对象所处的不同发展阶段，提出不同的成果和目标要求。如萌芽期，就是事物发展初期，调查的目标要求是讲清其性质和发展方向，指出应肯定还是否定即可，不应确定总结经验的目标。生长期，就是事物的性质和发展方向已经清楚，应当讲如何使它进一步发展，即主要讲思路，讲措施，讲完善提高。只有目标明确具体，才能事半功倍，避免无效劳动。第三是知识准备。调查研究是一项专业性很强的工作，如果调查研究者本身对某一问题没有充足的知识，就不可能做好对这个问题的调查研究。知识的准备一般从三个方面来做：一是学习和掌握与调查研究的内容有关的上级规定、制度等文件，二是查阅有关研究成果和报刊资料，三是学习和掌握与调查研究有关的自然科学和社会科学方面的知识。第四是组织准备。调查研究是一种开放型工作，除一些极单纯的问题接触人少以外，一般的调查研究涉及的人员都比较多。因此，必须做好组织准备工作。一方面是调查研究人员的组织准备工作。另一方面是调查对象的组织准备工作。一般的调查研究都是上级对下级的，因此调查者可以提前向被调查单位提出调查提纲要求，以便调查对象有充分准备。被调查单位一般应根据调查提纲和要求，对调查对象进行安排组织，比如什么时间、什么人参加座谈会，什么时间现场参观等。准备工作完成之后，就可进入调查阶段了。了解情况是整个调查研究工作的基础，情况吃得透，问题摸得准，就为整个调查研究工作打好了基础。在这个阶段，应该尽可能多地接触有关人员，尽可能多地掌握一些第一手资料。掌握的情况越多，对下一步的分析研究就越有利。2.分析研究和综合提炼其实，这在调查了解情况的阶段就开始了，在收集情况时，不应该像录音机一样不过脑子，而应该一边听情况，一边开始分析研究。分析研究是了解情况阶段的升华。了解情况阶段的工作，只有通过分析研究才能成为成果。这一阶段包括两个要点：一是调查报告提纲的准备，二是调查报告的写作。经过分析研究阶段之后，对问题的认识就更清楚了，但这并不是调查研究的结束，还要经过一个综合提炼阶段，即对存在问题提出解决的办法。这是调查研究的关键，因为调查研究的目的就是解决问题。二、调查活动任务设计选择一个和家乡文化相关的课题，以小组为单位进行调查研究。可以选择下面的选题，也可以自主设计选题。选择潮州一个常见的氏族（如江夏黄氏、九牧林氏、琅琊王氏等）作为调查对象，通过参观祠堂、查阅族谱、询问长辈等方式，调查该氏族的源流及发展。选择潮州出花园这一民俗作为调查对象，通过查阅相关书籍材料、询问长辈等方式，调查出花园的具体仪式流程及文化现象。选择潮州“劳热”这一民俗作为调查对象，通过实地记录、询问长辈等方式，调查潮州“劳热”这一文化现象。选择潮剧作为调查对象，调查潮剧的源流、发展、演出特色等方面并且探究潮剧背后的文化现象。选择潮州的一个本土信仰（如安济圣王信仰、双忠圣王信仰、地主爷信仰等）作为调查对象，通过查阅相关资料、参观庙宇、询问长辈等方式，调查该信仰的源流及发展。选择一个传统节日作为调查对象，通过查阅资料、比较研究等方法，调查该传统节日在潮州的独特性。（例如潮州人喜欢在春节用橄榄和大桔待客，外地没有此民俗。）选择潮州功夫茶作为调查对象，研究潮州喝茶的习俗及其文化现象。选择一位潮州本土名人（如林大钦、王大宝、刘龙图等）作为调查对象，通过实地走访、询问长辈等方式，调查该人物的生平及流传的轶事。选择一位被贬潮州的名人，如韩愈、李德裕、常怀德等，调查该名人被贬潮州的前因后果及流传的轶事，也可以进行群体研究，研究潮州迁谪文化。选择一项潮州传统手艺作为调查对象（如金漆木雕、大吴泥塑、陶瓷等），调查该手艺在潮州的历史及发展。【调查报告范例1】关于潮州城乡春节及元宵节的习俗的调查报告调查组成员：XXX、XXX、XXX调查目的：为了更好地了解潮州城乡春节及元宵节的习俗，丰富我们的生活，锻炼我们的社会实践能力，为此，我们决定对这一课题进行调查。调查地点：潮州市牌坊街调查对象：牌坊街的街坊邻居、路人调查时间：2020年1月28日星期四调查方式：我们几位同学是以对牌坊街的街坊邻居、路人进行个别询问的方式来进行了解。调查过程：我们分为两组，每组两人，每组负责牌坊街的一段，对牌坊街的街坊邻居、路人进行个别询问，根据被询问人的身份，来确定询问的问题，例如：在卖春联的店铺里，我们询问店主“人们一般在什么时候贴春联？”“春联的主要内容是什么？”。在调查过程中，人们的态度各所不同，有的人积极配合我们的调查，把自己所知道的都一一讲给我们听；有的人的态度很不好，不回答我们的问题，给我们的调查增加了难度。调查结果：通过调查，我们了解了潮州城乡春节及元宵节的习俗。春节的习俗主要有：一、贴春联，一般是在腊月二十四“神上天”的时候或者在除夕那天，春联的内容根据人们的喜好，有的是关于花草树木，有的是关于“福”、“财”等等，这些都体现了人们盼望新年新气象，图个好兆头的愿望；二、祭拜祖先，贡品主要有：鸡、鸭、鹅、鱼、猪肉、水果、茶叶、酒、白果、粉丝等等；三、吃年夜饭，一家人围在一起吃饭，寓意着团团圆圆，吃鱼寓意着年年有余（鱼），吃芹菜、蒜，寓意着有钱藏；四、迎老爷，每个村庄都会按惯例举办游神，各村落的迎老爷活动都会延续到二月。节日当天，各家各户都会摆上香案，在香案上放小一点的香烛，摆上祭品，一般都是猪、鸡、鱼之类的，再摆上用甜糯米做的糕、寿桃之类的面制品。随后还要集中起来摆上一个代表该群体的香案，摆上供品和大量的糕点、水果。点上三根大概两米的贡香，同时还要摆上一个总的祭坛，祭坛上的供品也是非常丰盛的。在举行仪式的大宫殿入口处，还要供奉整头猪、牛、羊，还有用甜糯米糕做的一些寿桃，摆成一座小山的样子层层叠放着；大利。人们会去亲戚朋友家拜年，长辈会分发压岁钱给晚辈；六、初七吃“七样羹”，“七样羹”是指：大（芥）菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥蓝等蔬菜同煮，寄寓“新（芹）春（春）发（蒜）大财（大菜），久（韭）合（厚合）各人（芥蓝）”。元宵节的习俗主要有：一、吃甘蔗，寓意着新年不蛀牙；二、吃团圆饭，寓意着一家人团团圆圆；三、迎花灯，小孩子会请长辈或自己制作一个可爱的花灯，等到元宵节晚上，孩子们就会三五成群地到街上去展示自己的花灯，有：萝卜灯、桔子灯、纸花灯等等。调查体会：通过这次调查，我们锻炼了自己的社会实践能力和胆量，知道了在调查的时候要有礼貌，热情大方，不能犹豫不决，这样才能成功。了解了潮州城乡春节及元宵节的习俗，明白了我们应该将这些传统文化继续传承下去。【调查报告范例2】对潮汕地区饭桌上的禁忌的调查报告潮汕人向来热情好客。这里“好客”的“好”字有两重含义，一是善于接待客人，即待客之道颇为世人所称道；二是喜欢作客，即善于走访亲朋好友，联络感情。亲友来访，好客的潮汕人当然少不了要留客人吃一顿饭，炒几个小菜，喝几杯小酒，侃侃大山，人与人之间顿时就倍感亲近，其乐融融。然而，无论作为主人还是客人，饭桌上五、拜年，每家每户都会准备大桔和一些橄榄，寓意着大吉的禁忌却都是要熟记于心的。只有这样，主人方能让客人感受到宾至如归的温暖，客人在饭桌上的礼貌也能让主人感觉舒心。潮汕地区有独具地方特色的饭桌禁忌。在这些禁忌中，其中不乏有益的东西，但是又因许多因素的影响，难免存在一些糟粕。本次对于潮汕地区饭桌上的禁忌的调查苟且从民俗学的角度出发，以民俗学的眼光来面对这些良莠并存的饭桌禁忌。【调查目的】1.潮汕文化作为中国文化中的一个分支，具有浓郁的地方特色。而饭桌上的禁忌礼仪则是潮汕文化的一个小侧面，从这个小侧面可以折射出潮汕居民的许多传统观念，有利于我们更好地了解潮汕文化。2.从民俗学的角度出发，通过查阅资料和实地考察访问，加深对民俗学的理解和学习，同时提高自身的社会实践能力。【调查对象及一般情况】调查对象：潮州市湘桥区桥东街道社光村老人会、居委会一般情况：老人会的人既有35—45岁的管理人员，又有55岁以上的老人。这一部分人对潮汕地区的传统文化较为了解，且人数众多，有利于收集资料。【调查方式】1.实地考察与访问的方式。本次调查我们趁亚运会放假之际，回到老家进行资料的搜集，期间走访了村里的老人会和居委会，和这些质朴的村民和村民代表进行了愉快的交流。2.网上资源：为确保调查结果的客观性和可参考性，我们还亲自到到网上各个潮汕人的论坛，如“潮州小桥流水BBS”、“百度贴吧——潮州吧”上发帖，将自己实地调查所得的资料发在BBS上，让广大潮汕网友加以证实，以确保得到的资料更加真实。【调查组成员】XXX、XXX、XXX【调查时间】2020年10月1日——2020年10月5日【调查内容】1.宴请客人时饭桌上的禁忌2.平时自家吃饭的时候饭桌上的禁忌3.逢年过节时饭桌上的禁忌【调查结果】1.不能用三个菜宴请宾客，因为轿夫或者死囚服法前就是吃三个菜。请客时最好是四个、八个、十二个菜。五个菜也是人们所喜欢的，因为“五子登科”、“梅开五福”，象征吉祥。2.宴席上不能吃鸡头盘子里的“四点金”——鸡头、双翅、尾巴。3.煮熟全条的鱼（切片的除外），一边的肉吃完了要翻转的时候，应该要确保全条完好。并且在翻转的时候要说“顺过来”。切忌吃鱼头和鱼脊骨。因为潮汕有俗话说“与给人食，骨不给人啃”。据说这是表现了潮汕人的骨气。不可以吃鱼的眼睛，因为潮汕有俗语“连目都扭掉”（解恨的意思）。4.饭桌上的汤菜盘碗不能叠放，这是祭祀的仪式。5.逢年过节，喜庆日子，切忌不能在饭桌上打破盘碗等陶瓷器，万一不慎打碎，比如说“缶开嘴，大富贵。”6.用餐时筷子切忌一长一短（三长两短），切忌一双筷子分放在碗的两边（“筷”分离），切忌一双筷子不用颜色（文不文武不武），切忌一新一旧，切忌筷子用力在桌子上垂直扎齐（吓走五谷爷），切忌将筷子插在饭碗上，这是祭祀私人的形式。切忌用筷子敲击碗沿，这是行乞之人所为。7.客人未离席，切忌先收拾碗筷餐盘，特别是大部分人离席，只剩下一两个客人的时候。这样客人会认为是主人不让客人继续进食。8.吃完的时候切忌蹲在椅子上。9.用餐时汤匙不可以反过来放在桌面上，这样象征翻船。10.宴席时，主桌的人未退席，伴桌的人不可以先退席。坐在主位的人退席，全场也要跟着退席。11.小孩吃完，碗底忌剩下饭粒，否则将来的配偶脸上会有斑点。12.未满十五岁的小孩（未“出花园”），忌吃桌上的鸡脚、鸡血、猪尾。吃鸡脚的话读书会撕破课本，吃鸡血将来做新女婿或新媳妇脸要发红，吃猪尾的话会“摇头摇尾”举止不庄重。13.饭后请客人吸烟的时候切忌只递一根烟，要两根烟都递过去，然后客人收一根。14.切忌在饭桌上吃药。因为不能将药当饭吃。【调查体会】本次调查让我们真真正正用自己的双眼去观察民俗的斑斓色彩，用自己的双耳去倾听民俗的乐音，用自己的双手去记录本次民俗调查的结果，在这个过程中我们学到了在课堂上学习不到的东西。饭桌禁忌是民俗的一个小侧面，在调查的过程中，有些老一辈的人告诉我们的饭桌禁忌在年轻人那里根本没听过。是的，随着时代的变迁和文化的发展，有些饭桌禁忌已经被年轻的一代视为糟粕而慢慢摒弃了，但是老一辈的人却还在小心翼翼地遵守，也许他们是害怕去抵触在他们心中根深蒂固的迷信观念，也许他们仅仅是在守望的是过去纯朴的民风。