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ICS67.080.01B31T/AHFIA安徽省食品行业协会团体标准T/AHFIA037—2019砀山梨膏Dangshanpearsyrup2019-09-30发布2019-10-20实施安徽省食品行业协会发布T/AHFIA037—2019I前 言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由安徽省食品行业协会提出并归口。本标准起草单位：安徽省食品行业协会、砀山酥梨营销管理协会、安徽梨多宝生物科技有限公司、安徽龙润堂生物科技有限公司、安徽省砀山兴达罐业食品有限公司、砀山果风堂生物科技有限公司、砀山爱斯曼食品有限公司、安徽国科检测科技有限公司。本标准主要起草人：邵栋梁、何文杰、毛立学、汪菲、程军峰、段旭旭、陈科猛、尚帅、黄建坡、傅云凤、朱梦旭。T/AHFIA037—20191砀山梨膏1范围本标准规定了砀山梨膏的术语和定义、质量要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和产品召回。本标准适用于砀山梨膏。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7101食品安全国家标准饮料GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12143饮料通用分析方法GB/T12456食品中总酸的测定GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T1191砀山酥梨NY/T2795苹果中主要酚类物质的测定高效液相色谱法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1砀山梨膏Dangshanpearsyrup以砀山酥梨鲜果为原料，经过清洗、破碎、榨汁、过滤、熬制、灌装等工艺加工制成的梨膏。T/AHFIA037—201924质量要求4.1原料要求砀山酥梨应符合NY/T1191的规定。生产用水应符合GB5749的规定。4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有该产品应有的琥珀色GB7101滋味、气味梨果甜香味，无异味，无异嗅，无焦糊味，无酸涩感状态无正常视力可见外来异物，半透明膏状、状态均匀4.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物（20℃折光计法）/（%）≥70GB/T12143总酸（以柠檬酸计）/（g/100g）0.3~2.0GB/T12456水分/（g/100g）≤22GB5009.3原儿茶酸/(mg/kg)≥10NY/T27954.4食品安全要求应符合GB7101及有关规定。4.5食品添加剂本品不添加食品添加剂。4.6净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，并按照JJF1070的规定检验。5生产加工过程的卫生要求应符合GB12695、GB14881的规定。T/AHFIA037—201936检验规则6.1组批相同原料、相同工艺、相同设备生产的产品为一批。6.2抽样在同一批次中随机抽取，抽样量不少于2kg。6.3出厂检验6.3.1每批产品按本标准的要求检验，检验合格后方可出厂。6.3.2出厂检验项目包括感官、可溶性固形物、总酸、水分、净含量项目。6.4型式检验6.4.1型式检验项目包括本标准中规定的全部项目。6.4.2每年至少应对产品进行一次型式检验。6.4.3发生下列情况之一时，也应进行型式检验：a)工艺或原材料发生重大改变时；b)产品投产鉴定前；c)产品停产6个月以上再生产时；d)出厂检验结果与平常记录有较大差别时；e)监管部门提出要求时。6.5判定规则6.5.1检验结果全部项目符合本标准要求时，判该批产品为合格品。6.5.2若检验结果中有项目不符合本标准要求，可以在原批次产品中双倍抽样复检一次，判定以复检结果为准。复检时若仍有一项或一项以上指标不符合本标准要求，则判该批产品为不合格品。7标签、标志、包装、运输、贮存和产品召回7.1标签应符合GB7718和GB28050的规定。7.2标志应符合GB/T191的规定。7.3包装、运输、贮存和产品召回应符合GB14881的规定。_________________________________