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ICS67.100X16团体标准T/CAAA007—2019生驼乳Rawcamelmilk2019-01-07发布2019-01-07实施中国畜牧业协会发布T/CAAA007—2019前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由中国畜牧业协会提出并归口。本标准起草单位：内蒙古骆驼研究院、内蒙古农业大学、新疆旺源生物科技集团有限公司、内蒙古苏尼特驼业生物科技有限公司。本标准主要起草人：郭富城、斯仁达来、明亮、伊丽、何静、海勒、陈钢粮、冉启伟、吉日木图。T/CAAA007—2019生驼乳1范围本标准规定了生驼乳的技术要求。本标准适用于生驼乳。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2761食品中真菌毒素限量GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB4789.2食品微生物学检验菌落总数测定GB5009.2食品相对密度的测定GB5009.239食品酸度的测定GB5009.5食品中蛋白质的测定GB5009.6食品中脂肪的测定GB5413.30乳和乳制品杂质度的测定GB5413.39乳和乳制品中非脂乳固体的测定3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1生驼乳rawcamelmilk从符合国家有关要求的健康骆驼乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。4技术要求4.1感官要求应符合表1的要求。表1感官要求项目要求检验方法色泽呈乳白色。滋味、气味具有乳固有的香味，无异味。组织状态呈均匀一致液体，无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物。取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态。闻其气味，用温开水漱口，品尝滋味。4.2理化指标1T/CAAA007—2019应符合表2的要求。表2理化指标项目指标检验方法相对密度/（20℃/4℃）≥1.028GB5009.2蛋白质/(g/100g)≥双峰驼乳单峰驼乳3.53.4GB5009.5脂肪/(g/100g)≥4.0GB5009.6杂质度/（mg/kg）≤4.0GB5413.30非脂乳固体/（g/100g）≥8.5GB5413.39酸度/（ºT）16-24GB5009.2394.3污染物限量应符合GB2762的要求。4.4真菌毒素限量应符合GB2761的要求。4.5微生物限量应符合表3的要求。表3微生物限量项目限量[CFU/g(mL)]检验方法菌落总数≤2×106GB4789.24.6农药残留限量和兽药残留限量4.6.1农药残留量应符合GB2763及国家有关规定和公告。4.6.2兽药残留量应符合国家有关规定和公告。__________________________2