TCNHAW 3-2018 无汽（气）苏打水饮料

书书书犐犆犛６７．１６０．２０犡５１团　　　体　　　标　　　准犜／犆犖犎犃犠３—２０１８无汽（气）苏打水饮料犆犪狉犫狅狀犱犻狅狓犻犱犲犳狉犲犲狊狅犱犪犱狉犻狀犽２０１８０３０１发布２０１８０３１０实施中国民族卫生协会发布书书书团体标准无汽（气）苏打水饮料Ｔ／ＣＮＨＡＷ３—２０１８中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲２号（１０００２９）北京市西城区三里河北街１６号（１０００４５）网址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ总编室：[phone]　发行中心：[phone]读者服务部：[phone]中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销开本８８０×１２３０１／１６　印张０．５　字数１０千字２０１８年３月第一版　２０１８年３月第一次印刷书号：１５５０６６·２３２７３０　定价１４．００元如有印装差错　由本社发行中心调换版权专有　侵权必究举报电话：[phone]书书书前　　言　　本标准按照ＧＢ／Ｔ１．１—２００９给出的规则起草。本标准由中国民族卫生协会归口。本标准起草单位：中国民族卫生协会、焦作市明仁天然药物有限责任公司、中国药科大学中药学院、郑州大学公共卫生学院、河南省健康饮水协会、焦作市食品安全协会。本标准主要起草人：李青川、梅拥军、张丁、余伯阳、吕全军、王空军、杜师新、邬丽君、张莉萍、张永春。本标准审查组成员：李姝、计融、涂顺明、元晓梅、樊康平、王建中、张林、徐合林。Ⅰ犜／犆犖犎犃犠３—２０１８无汽（气）苏打水饮料１　范围本标准规定了无汽（气）苏打水饮料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于３．１所定义的无汽（气）苏打水饮料。２　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。ＧＢ／Ｔ１９１　包装储运图示标志ＧＢ１８８６．２　食品安全国家标准　食品添加剂　碳酸氢钠ＧＢ５７４９　生活饮用水卫生标准ＧＢ／Ｔ５７５０．６　生活饮用水标准检验方法　金属指标ＧＢ７１０１　食品安全国家标准　饮料ＧＢ７７１８　食品安全国家标准　预包装食品标签通则ＧＢ８５３８　食品安全国家标准　饮用天然矿泉水检验方法ＧＢ１２６９５　食品安全国家标准　饮料生产卫生规范ＧＢ１７３２３—１９９８　瓶装饮用纯净水ＧＢ２８０５０　食品安全国家标准　预包装食品营养标签通则ＪＪＦ１０７０　定型包装商品净含量计量检验规则３　术语和定义下列术语和定义适用于本文件。３．１无汽（气）苏打水饮料　犮犪狉犫狅狀犱犻狅狓犻犱犲犳狉犲犲狊狅犱犪犱狉犻狀犽以水为原料，不添加二氧化碳，添加碳酸氢钠调整风味，添加或不添加甜味剂、酸度调节剂、食用香精（料）等食品添加剂及食品营养强化剂，不经调色处理，不添加糖（包括食糖和淀粉糖等），经过适当的加工处理制成的风味水饮料。４　技术要求４．１　原辅料要求４．１．１　原料用水应符合ＧＢ５７４９的规定，电导率应不高于３０μｓ／ｃｍ。４．１．２　碳酸氢钠应符合ＧＢ１８８６．２的规定。４．１．３　其他原辅料应符合相应的国家标准、行业标准等有关规定。１犜／犆犖犎犃犠３—２０１８４．２　感官要求应符合表１的规定。表１　感官要求项　目要　　求色泽无色状态无肉眼可见物，均匀，允许微浊滋味、气味具有该产品应有的气味和滋味，无异味、无异嗅４．３　特征指标应符合表２的规定。表２　特征指标项　目要　　求ＨＣＯ３－／（ｍｇ／Ｌ）８０～２６５Ｎａ／（ｍｇ／Ｌ）３０～１００ｐＨ７．４～８．６４．４　食品安全要求应符合ＧＢ７１０１的规定。４．５　净含量应符合ＪＪＦ１０７０的规定。４．６　食品生产加工过程要求应符合ＧＢ１２６９５的规定。５　试验方法５．１　感官检验取约５０ｍＬ混合均匀的被测样品于无色透明的容器中，置于明亮处，观察其状态及色泽，并在室温下嗅其气味，品其滋味。５．２　理化检验５．２．１　狆犎应按照ＧＢ８５３８规定的方法进行检测。５．２．２　钠应按照ＧＢ／Ｔ５７５０．６规定的方法进行检测。２犜／犆犖犎犃犠３—２０１８５．２．３　犎犆犗３－应按照ＧＢ８５３８规定的方法进行检测。５．２．４　电导率应按照ＧＢ１７３２３—１９９８附录Ａ规定的方法进行检测。６　检验规则６．１　组批与抽样６．１．１　由生产企业的质量管理部门按照其相应的规定确定产品的批次。６．１．２　每批产品中随机抽取至少１２个最小独立包装。６．２　出厂检验６．２．１　每批产品出厂时应按照本标准规定的出厂检验项目进行检验，符合要求方可出厂。６．２．２　出厂检验项目为：感官要求、ｐＨ、菌落总数、大肠菌群。６．３　型式检验本标准技术要求中４．２～４．５规定项目均为型式检验项目，每年至少检验一次，或当出现下列情况之一时进行检验：ａ）　产品定型投产时；ｂ）主要原料产地、供应商有变动时；ｃ）停产六个月以上，重新恢复生产时；ｄ）相关监管部门提出要求时；ｅ）标准归口管理单位认为有必要时。６．４　判定规则检验项目如不符合本标准要求时，应从该批次产品中加倍抽样，对不合格项目进行复检，以复检结果为准。若复检项目仍有一项不合格时则判定该批次产品为不合格。微生物项目不得复检。７　标志、标签、包装、运输、贮存和保质期７．１　标志、标签产品标志及标签应符合ＧＢ／Ｔ１９１、ＧＢ７７１８、ＧＢ２８０５０和相关规定，标签应标示ｐＨ范围。７．２　包装包装材料和容器应符合食品安全相关法律法规及标准的规定。７．３　运输７．３．１　运输工具应保持清洁、卫生，产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或者有异味的物品混装运输。７．３．２　搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。犜／犆犖犎犃犠３—２０１８书书书犜／犆犖犎犃犠３—２０１８７．３．３　运输过程不得暴晒、雨淋、受潮、冰冻。７．４　贮存７．４．１　产品不应与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。７．４．２　产品应贮存在干燥、通风的库房中；不应露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源。７．５　保质期在符合７．４规定的条件下，产品自生产之日起保质期为１２个月。８１０２—３犠犃犎犖犆／犜版权专有　侵权必究书号：１５５０６６·２３２７３０定价：　　１４．００元