ICS67.200.10广东省产品认证服务协会团体标准T/GDC6-2018食用植物调和油广东省产品认证服务协会发布T/GDC2018-05-03发布2018-05-10实施T/GDC6-2018I前 言本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由广东金妮宝科技发展有限公司提出。本标准由广东省产品认证服务协会归口。本标准起草单位:广东金妮宝科技发展有限公司、广州市金妮宝食用油有限公司、广州市金榕包装容器有限公司、华南农业大学、中山大学、广州中大南沙科技创新产业园有限公司。本标准起草人:林树真、林树红、龙婷、谢洁梅、段明慧、周丹、谢燕姗、黎明超。本标准为首次发布。T/GDC6-20181食用植物调和油1范围本标准规定了食用植物调和油的术语定义、技术要求、试验方法、食品添加剂、加工过程的卫生要求、检验规则和标签、包装、运输、储存等要求。本标准适用于由两种以上(含两种)的成品食用植物油按一定的比例调配制成的食用植物油脂。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T1534花生油GB1535大豆油GB1536菜籽油GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并(a)芘的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定GB/T5525植物油脂检验透明度、气味、滋味鉴定法GB7718预包装食品标签通则GB/T8233芝麻油GB/T8235亚麻籽油GB8955食用植物油厂卫生规范GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB/T10464葵花籽油GB11765油茶籽油GB/T15680棕榈油GB/T15688动植物油脂中不溶性杂质含量的测定GB19111玉米油T/GDC6-20182GB/T19112米糠油GB/T22327核桃油GB/T22460动植物油脂罗维朋色泽的测定GB/T22465红花籽油GB/T22478葡萄籽油GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则LS/T3242牡丹籽油SB/T10292食用调和油SL493-2010沙棘籽油JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则质检总局75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1食用植物调和油由两种以上(含两种)的成品食用植物油按一定的比例调配制成的食用植物油脂。4技术要求4.1主要原料和辅料要求4.1.1菜籽油:应符合GB1536的规定。4.1.2大豆油:应符合GB1535的规定。4.1.3玉米油:应符合GB19111的规定。4.1.4核桃油:应符合GB/T22327的规定。4.1.5油茶籽油:应符合GB11765的规定。4.1.6葵花籽油:应符合GB/T10464的规定。4.1.7花生油:应符合GB/T1534的规定。4.1.8芝麻油:应符合GB/T8233的规定。4.1.9亚麻籽油:应符合GB/T8235的规定。4.1.10葡萄籽油:应符合GB/T22478的规定。4.1.11棕榈油:应符合GB/T15680的规定。4.1.12米糠油:应符合GB/T19112的规定。4.1.13红花籽油:应符合GB/T22465的规定。4.1.14牡丹籽油:应符合LS/T3242的规定。T/GDC6-201834.1.15沙棘籽油:应符合SL493-2010的规定。4.2技术指标4.2.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求气味具有该产品固有的特征香味,无其它不良气味。滋味具有该产品的特征滋味,无其它不良异味。外观澄清透明液体,无悬浮颗粒、乳浑浊和肉眼可见外来杂质。4.2.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标序号项目指标1色泽(罗维朋比色计,1英寸槽)≤黄70红11.02水分及挥发物g/100g≤0.23不溶性杂质g/100g≤0.104酸价(KOH)/(mg/g)≤3.05过氧化值mmol/kg≤6.06溶剂残留量mg/kg≤507总砷(以As计)/(mg/kg)≤0.18铅(Pb)/(mg/kg)≤0.19黄曲霉毒素B1/(ug/kg)≤1010苯并(a)芘/(ug/kg)≤104.3真实性要求不得掺有非食用油脂,不得添加任何香精和香料。4.4食品添加剂不添加任何食品添加剂。4.5净含量要求应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。4.6生产经营过程的卫生要求应符合GB8955的规定。5检验方法T/GDC6-201845.1色泽:按GB/T22460执行。5.2透明度、气味、滋味:按GB/T5525执行。5.3水分及挥发物:按GB5009.236执行。5.4不溶性杂质:按GB/T15688执行。5.5酸价:按GB5009.229执行。5.6过氧化值:按GB5009.227执行。5.7溶剂残留量:按GB5009.262执行。5.8总砷(以As计):GB/T5009.11执行。5.9铅(Pb):按GB5009.12执行。5.10黄曲霉毒素B1:按GB5009.22执行。5.11苯并(a)芘:按GB5009.27执行。5.12净含量检验:按JJF1070执行。6检验规则6.1原辅材料入库检验原料入库前应由生产单位技术检验部门按原料质量标准检验,合格后方可入库使用。6.2出厂检验每批产品应由工厂质检部门按出厂检验项目进行检验,出厂检验项目包括感官要求、水分及挥发物、酸价、过氧化值、净含量。检验合格后,应附有合格证方准出厂。6.2.1组批和抽样同一批原料、同一生产线、同一班次生产的同一生产日期、同一规格的产品为一批。每批抽样数独立包装应不少于8个(不含净含量抽样),样品量总数不少于2kg,检样一式二份,供检验和复检备用。6.2.2检验项目为感官要求、净含量、酸值、过氧化值、水分及挥发物和标签。6.3型式检验6.3.1正常生产的每半年进行一次型式检验,当出现下列情况之一时亦进行检验:a)新产品投产时;b)原辅料产地或供应商发生较大变化时;c)更换主要生产设备时;d)停产三个月以上,恢复生产时;e)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差别时;f)食品安全监督机构提出要求时。6.3.2组批和抽样T/GDC6-20185同一批原料、同一生产线、同一班次生产的同一生产日期、同一规格的产品为一批。每批抽样数独立包装应不少于10个(不含净含量抽样),样品量总数不少于3kg,检样一式二份,供检验和复检备用。6.4判定规则型式检验项目全部符合本标准时,判定为合格。检验结果中如有其它项目不合格,允许加倍抽样对不合格项目进行复检,如仍有1项指标不合格,判该批产品为不合格品。7标签、标志、包装、运输、贮存7.1标签、标志按GB7718、GB28050及国内有关规定进行。标签内容至少应包括:食品名称、配料、产品标准号、生产日期、保质期、QS标志和号码、加工工艺制造商等。外包装标志应符合GB/T191规定。7.2包装包装容器和材料应符合GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准要求及有关规定,包装应严密、端正。7.3运输应使用符合卫生要求的专用工具、容器、运送成品。运输时应码放整齐,不得挤压。7.4贮存成品必须贮存在专用仓库内,不得与有异味或水分量较高的物品混存。在符合本标准规定的条件下,产品的保质期为18个月。_________________________________