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ICS号65.020.30B43山东省畜牧协会团体标准T/SDAA004－2019优质鸡蛋生产技术规范Technicalspecificationforhighqualityeggproduction2019－10－11发布2019－11－11实施山东省畜牧协会发布全国团体标准信息平台前 言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由山东省畜牧协会提出并归口。本标准起草单位：青岛农业大学、山东省畜牧协会、日照市德泰畜牧养殖有限公司、济南安普瑞禽业科技有限公司、东营市垦利区瑞翔家禽养殖有限公司、山东牧族生态农业科技有限公司、泰安喜悦养殖有限公司、威海市荣成博海禽业有限公司、德州丹源蛋业有限公司、聊城创新畜禽养殖有限公司、青岛梦圆生态农业科技有限公司、青岛田瑞牧业科技有限公司、青岛陈氏伟业农牧业有限公司、青岛新奕和农牧科技有限公司、青岛克拉美特生态农业有限公司、山东德尔曼现代生态农业科技有限公司本部分主要起草人：王宝维、孔敏、张名爱、孙京新、李鹏、候学明、冯楠、杨景晁、胡智胜、邵长军、王建祥、王海青、龙启兵、林明博、侯丽、张祥昆、徐志江、曲田桂、陈锡佐、丛桂海、刘伟、王术军、侯健全国团体标准信息平台1优质鸡蛋生产技术规范1范围本标准规定了优质鸡蛋生产的鸡场建设要求、设施设备、环境要求、育成鸡来源、饲养管理、疫病预防、废弃物处理、档案记录。本标准适用于优质鸡蛋的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB5749生活饮用水卫生标准GB13078饲料卫生标准GB16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程GB18596畜禽养殖业污染物排放标准GB/T18883室内空气质量标准NY/T33鸡饲养标准NY/T388畜禽场环境质量标准NY/T1168畜禽粪便无害化处理技术规范NY/T1755畜禽舍通风系统技术规程T/CAAA019蛋鸡商品代雏鸡、育成鸡饲料原料目录（中华人民共和国农业农村部）饲料添加剂品种目录（中华人民共和国农业农村部）饲料添加剂安全使用规范（中华人民共和国农业农村部）3术语和定义3.1优质鸡蛋实行全链条质量管理，全程可追溯，品质、安全指标达到本标准要求的鲜鸡蛋。3.2轻型鸡产蛋鸡成年体重在1.5kg～1.75kg左右，300日龄平均蛋重45g左右。3.3中型鸡产蛋鸡成年体重在1.75kg～2kg左右，300日龄平均蛋重60g左右。4鸡场建设要求4.1场址选择全国团体标准信息平台24.1.1鸡场建设要确保养殖场生态环境优良。场区环境空气质量符合GB3095要求。水源应充足，取用方便。交通、电力便利。4.1.2场址地势应高燥、平坦。在丘陵山地建场应尽量选择阳坡。4.1.3场区距工矿区不少2000m，距居民区和其它畜禽场不少于1000m，距畜禽屠宰场不少于3000m，距交通干线不少于500m。4.2功能区布局4.2.1应按管理区、生产区和隔离区三个功能区布置。管理区选择在常年主导风向的上风向或侧风方向及地势较高处，隔离区建在常年主导风向的下风向或侧风方向及地势较低处。4.2.2管理区包括：工作人员的生活设施、办公设施、与外界接触密切的辅助生产设施（杂品库、车库、更衣消毒和洗澡间、配电房、职工宿舍、食堂等）。.4.2.3生产区包括：生产设备设施和辅助设施等。4.2.4隔离区包括：兽医室、病死鸡焚烧、粪便处理场、污水池等。应距鸡舍50m以上。4.3鸡舍4.3.1鸡舍高度：笼养顶层网距屋檐应不少于1.0m，网上平养（棚架饲养）网床距屋檐应不少于2.0m，地面平养垫料平面距屋檐应不少于2.7m。4.3.2舍内地面进行硬化处理。墙表面光滑平整、耐磨、耐冲刷。用电线路要有防水保护。污水、粪尿能及时排净，舍内清洁卫生，空气新鲜。4.4道路设置场内道路设计净道和污道，两者严格分开使用。4.5建筑材料4.5.1建筑材料要坚固耐用、隔热、耐水、耐腐蚀、美观、防火，符合有关环保要求。4.5.2新建鸡舍环境符合GB/T18883的要求。4.5.3应根据地区温度状况设计适宜保温层厚度，保持冬春季室温不低于10℃，夏秋季最高温度不高于30℃。5设施设备5.1环境控制设备5.1.1应具备温度、湿度、通风、光照智能化控制装备，并安装断电、高温等意外情况报警装置。有条件鸡场可以安装智能化远程控制系统和易变电源的智能化控制。5.1.2通风系统符合NY/T1755的要求。5.1.3应具备防鸟、防鼠和防虫等生物防控设施设备。5.2饲养设备5.2.1应选用具有生产许可证厂家生产的专用定型产品，耐腐蚀，寿命10年以上，装备设计科学合理。5.2.2笼养模式装备应包括：笼具、自动喂料系统、自动饮水系统、饮水系统清洗消毒设备、饮水净化设备、自动拣蛋系统、自动清粪系统、粪污处理装备、自动喷雾消毒、加湿和降温系统等。全国团体标准信息平台35.2.3网床饲养模式装备应包括：网床设施、自动清粪系统、自动喂料系统、自动饮水系统、饮水系统清洗消毒设备、饮水净化设备、自动拣蛋系统、粪污处理装备、自动喷雾消毒、加湿和降温系统等。5.2.4地面平养模式装备应包括：自动喂料系统、自动饮水系统、饮水系统清洗消毒设备、饮水净化设备、自动拣蛋系统、自动清粪系统、粪污处理装备、自动喷雾消毒、加湿和降温系统等。6环境要求6.1温度温度范围应在10℃~30℃之间。6.2湿度空气相对湿度宜控制在55%～75%。6.3光照光照时间宜控制在15h~16h之间，光照强度10Lux。6.4通风舍内通风良好，空气质量符合NY/T388的要求。6.5饲养密度笼养：中型鸡笼底面积应不低于450cm2，轻型鸡笼底面积应不低于400cm2。7育成鸡来源7.1育成鸡应具备引种证明和《动物检疫合格证》。7.2育成鸡质量应符合T/CAAA019。7.3育成鸡运输注意防暑降温，夏秋炎热季节选择凌晨风凉时辰运输，冬春寒冷季节选择中午温暖时辰运输。8饲养管理8.1饲料要求8.1.1配合饲料营养需要量符合NY/T33的要求。8.1.2饲料卫生应符合GB13078的要求；饲料原料应符合《饲料原料目录》的要求。8.1.3饲料添加剂使用应符合《饲料添加剂品种目录》和《饲料添加剂安全使用规范》的要求。8.2水质要求饮用水质量应符合GB5749要求。8.3饲养管理8.3.1产蛋期可饲喂配合饲料和颗粒料。8.3.2严格按照操作程序进行供料、饮水、通风换气、光照、清粪、消毒和清扫卫生。全国团体标准信息平台48.3.3应定时巡视鸡群，及时处理病弱、损伤和逃逸个体。8.3.4饲养和维修人员操作动作要轻，防止惊扰鸡群。8.3.5每日做好喂料量、产蛋量、饮水量、环境参数、死淘数和投入品使用记录。8.3.6实施鸡舍的全进全出饲养制度。8.4集蛋8.4.1每日拣蛋不少于2次。捡蛋时将破蛋、砂皮蛋、软蛋、脏蛋、特大特小蛋单独存放。8.4.2鸡蛋收集后应立即进行质量分级、保洁、喷码、消毒、包装等工作。9疫病预防9.1卫生消毒9.1.1进鸡前应进行彻底清扫、洗刷、消毒，并至少空置15天以上。饲养过程中，每周带鸡消毒1～2次。饮水器和料槽每隔15天应洗刷消毒1~2次。9.1.2饲养人员每次进入生产区进行彻底消毒或洗澡、更衣、换鞋。场区、道路及鸡舍周围环境每周消毒1次，并定期更换消毒池中的消毒液。9.1.3与鸡蛋接触工作人员应按有关规定定期进行体检，有传染病人员不准从事本项工作。9.2免疫9.2.1根据地区疫病流行特点，制定科学免疫程序，做好免疫工作；免疫前应检查疫苗外观和标识，并按时检测鸡抗体水平，根据监测结果安排免疫计划。9.2.2根据当地鸡疫病流行情况适当调整免疫程序。9.2.3疫苗的使用种类、使用量和接种方法要以生产厂家产品说明为准。9.3用药9.3.1不使用国家禁用的兽药、激素等化学物质。9.3.2养殖过程中使用兽药，应严格执行休药期。9.3.3提倡使用天然植物、微生物制剂等。10废弃物处理10.1应配备配套的粪污收集、雨污分离、储存或处理利用设施设备；粪污运载工具应防泄露；粪便、污水按照NY/T1168处理，排放物应符合GB18596的要求。10.2病、死鸡处理应符合GB16548要求。11档案记录进养殖场的每一批鸡均应建立养殖档案，记录内容包括：进鸡时间、数量、品种、来源、栋舍、饲养员、体重、耗料、产蛋量、防疫、用药、消毒、鸡只变动、环境条件、出栏时间、体重等。所有记录应准确、完整。记录保存2年。全国团体标准信息平台5全国团体标准信息平台