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DB21辽宁省地方标准DB21/T1706-2008农产品质量安全枣生产技术规程2008-12-16发布2009-01-01实施辽宁省质量技术监督局发布DB21/T1706-2008-2-前言本标准附录A附录B为规范性附录本标准由朝阳市质量技术监督局归口本标准由朝阳县林业局提出本标准起草单位：朝阳县林业局标准主要起草人：常兴秋丁文涛韩丽红常延明王子亮杨新颖等本标准由朝阳县林业局负责解释DB21/T1706-2008-3-农产品质量安全枣生产技术规程1范围本标准规定了农产品质量安全枣生产的园地选择与规划、品种和砧木的选择、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治和果实采收等技术。本标准适用于大、小平顶枣、金铃圆枣、金铃长枣及凌枣的无公害枣果的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方面研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则GB18407.2农产品安全质量无公害水果产地环境要求3园地选择与规划3.1园地选择3.1.1基本气候条件全年无霜期150天以上，光照充足，年日照时数在2800小时以上，年降雨量400mm以上。3.1.2立地条件阳坡半阳坡，坡度在25度以下，土层厚度50cm以上，土壤有机质含量在0.7以上。土壤质地以壤土，轻粘壤土为宜。PH值6—8，土壤表层以下5-10cm土层单一盐分氯化钠低于0.15%，碳酸钠低于0.3%，硫酸钠低于0.5%，排水良好。涝洼、漏水、漏肥或风口地方不能建园。3.1.3灌溉水质量。灌溉水质量指标应符合表1要求。表1灌溉水质量指标项目指标氯化物，mg/L,≤250氰化物,mg/L≤0.5氟化物,mg/L≤3.0总汞，mg/L≤0.001总砷,mg/L≤0.1总铅，mg/L≤0.1总镉,mg/L≤0.005铬(六价),mg/L≤0.1DB21/T1706-2008-4-石油类,mg/L≤10pH值5.5-8.53.1.4土壤质量。土壤质量指标应符合表2要求。表2土壤质量指标项目指标mg/kgpH6.5pH6.5-7.5pH7.5总汞≤0.300.501.0总砷≤403025总铅≤250300350总镉≤0.300.300.60总铬≤150200250六六六≤0.50.50.5滴滴涕≤0.50.50.53.1.5空气质量。空气质量指标应符合表3要求。表3空气质量指标项目指标日平均1h平均总悬浮颗粒物(TSP)(标准状态),mg/m30.3二氧化硫(SO2)(标准状态),mg/m30.150.50氮氧化物(NOx)(标准状态),mg/m30.120.24氟化物(F),μg/(dm2·d)月平均10铅(标准状态),μg/m3季平均1.5季平均1.53.2园地规划3.2.1由承建单位编写建园施工设计方案，报请主管部门审批。3.2.2建园施工设计以乡(镇)、村施工地块为单位，编制具体施工设计，内容格式如附录A(规程的附录)所示。3.2.3整地时间定植前一年秋季或栽植前二周内进行。3.2.4方式及规格按等高线定点并进行穴状整地，根据园地土壤条件挖长、宽、深各60—80cm的穴。整地同时要根据坡度、行距修成水平池或环山等高梯田。3.2.5方法挖坑时，将熟土、生土分别堆放，熟土回填，生土用来筑埂坑。前一年整地在熟土回填同时可用灌草植物进行分层压青，栽植当年整地，回土时可适量施入有机肥。4品种和砧木选择DB21/T1706-2008-5-适合于我省栽培的枣品种有大平顶枣、小平顶枣、金铃圆枣、金铃长枣等。砧木可选用根蘖苗、酸枣实生苗或野生酸枣。5栽植5.1栽植时间4月中下旬至5月上旬5.2苗木质量要求与栽前苗木处理5.2.1苗木质量要求表4苗木质量要求项目级别苗高（m）地径(cm)根系状况一级1.2—1.51.2—1.5根系发达，具有直径2mm以上，长20cm以上的侧根6条以上二级1.1—1.21.0—1.2根系发达，具有直径2mm以上，长15cm以上的侧根6条以上5.2.2栽前苗木处理栽前苗木嫁接苗栽植前要将苗木接口处的塑料绑扎物解除。栽植前都要用果树剪枝剪将主、侧根的劈伤部分剪掉。截干栽植苗木栽植前将苗木上的二次枝距主干1cm处剪掉，保留干高60cm—80cm进行截干。5.3栽植密度和方式5.3.1栽植密度丰产园每公顷栽植株数可选择，668株，834株，1111株三种密度。5.3.2栽植方式与株行距栽植方式，株行距如图1所示。图1○○○○○5m3m○○○○○○○○○○5m3m○○○○○○○○○3m3m○○○○○○○○○○3m3m○○○○○○○○○4m3m○○○○○○○○○○4m3m○○○○○○○○○5m3m○○○○○○○○○○5m3m○○○○DB21/T1706-2008-6-5.3.3栽植方法5.3.3.1挖栽植坑在原整地坑的基础上，在中心定出栽植点，以栽植点为中心挖直径，深度分别为40cm的栽植坑。5.3.3.2浸根和沾泥浆栽植前要将苗木放入事先准备好的水池或铺有塑料水坑内，然后按ABT生根粉3号和根宝2号产品说明对苗木进行浸根处理，浸根后的苗木在运往工地时要沾好泥浆。要做到随栽随运，减少苗木根系裸露时间。5.3.3.3栽植将苗木置于栽植坑内，使根系舒展，摆正位置后，进行埋土，边埋边轻轻提动苗木，使根系与土壤紧密结合。当填至大半坑土时，轻踩使苗木固定后，灌水50—60kg，待水渗稍干后填土踏实。栽植深度以苗木原根际低于地表3.0—5.0cm为宜。5.3.3.4埋土堆或覆膜定栽植后按栽植坑大小，以苗木基部为中心在四周开沟，并用塑料薄膜覆盖，周围用土压实。5.3.3.5套袋定植后要将苗干上二次枝剪掉，然后用塑料袋套好并绑扎。5.4补植定植后的7—8月或第二年春季4月中下旬要用相同品种的苗木进行补植，补植用的苗木不能低于园地定植的苗木规格。7—8月间补植用苗必须是春季采用营养袋培植的苗木。6土、肥、水管理6.1土壤管理6.1.1深翻改土扩穴深翻和全园深翻应在每年秋季果实采收后结合秋施基肥时进行。扩穴深翻可在定植穴(沟)外挖环状沟、放射状沟或平行沟，沟宽60cm，深25cm左右。全园深翻可将栽植穴外的土壤全部深翻，深度20—30cm。深翻时不要伤及太多的树根。深翻时将混有肥料的表土放在底层，底土放在表层，然后充分灌水，使根土密接。6.1.2中耕枣树生长季节降雨或灌水后，要及时中耕松土，保持园内土壤疏松无杂草。中耕深度以5—10cm为宜。6.1.3覆盖和深翻压青覆盖在春季施肥、灌水后进行。覆盖材料可以用麦秸、麦糠、玉米秸、干草等。把覆盖物覆盖在树冠下，厚度10—15cm，上面压土，连覆3—4年后浅翻1次。也可以结合深翻开大沟埋草来提高土壤肥力和蓄水能力。6.1.4间种栽植后1—5年内纯园行间可种植豆类、芝麻、花生、药材等矮稞作物。6.2施肥6.2.1允许使用的肥料6.2.1.1农家肥料按NY394-2000中的3.4所述的农家肥料执行。包括：堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物桔杆肥、泥肥、饼肥等。6.2.2.1商品肥料按NY394-2000中的3.5所述种类肥料执行。包括：商品机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机（质）DB21/T1706-2008-7-肥、无机(矿质)肥、叶面肥等。6.2.2.2其它肥料不含有毒物质的食品、鱼渣、牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、骨胶废渣、家禽家畜加工废料、糖厂废料等有机物料制成的，并经农业部门登记允许使用的肥料。6.2.3禁止使用的肥料6.2.3.1未经无害化处理的城市垃圾或含有金属、橡胶等有害物质的垃圾。6.2.3.2硝态氮肥和未腐熟的人粪尿。6.2.3.3未获准登记使用的肥料。6.2.4施肥数量按每生产100kg鲜枣果施入纯氮2.0kg、纯磷（P2O5）1.0kg、纯钾（kg）1.5kg，N、P、K比例为2∶1∶1.5，以此计算全年施肥量。在全年施肥总量中，基肥占70%，追肥占30%。6.2.5施肥时期与方法6.2.5.1基肥秋季枣果采收后施入，如秋季来不及施入，可于第2年春季顶凌期施入。基肥以腐熟的有机肥为主，按施肥要求混入适量氮素化肥。施用方法采取环状沟施或放射状施肥，施肥部位在树冠投影外缘范围内。施肥深度30cm。6.2.5.2追肥6.2.5.2.1土壤追肥每年2次，第一次在萌芽后，以氮、磷肥为主；第二次在幼果期或果实膨大期，以氮、钾肥为主。施肥方法采用环形沟施肥法，沟深20cm，将肥料均匀施入。为提高肥效在土壤含水量低时，追肥后应及时灌水。6.2.4.2.2根外肥全年3次，生长前期1次，以氮肥为主；后期2次，以磷、钾肥为主。6.3水分管理6.3.1灌水每年枣树萌芽前和10月下旬结合施肥各灌一次水，灌水标准以达到田间最大持水量的60—80%为宜。6.3.2排水低洼地和容易积水的枣园，雨季要注意排水，防止由于长时间积水造成枣树烂根。7整形与修剪7.1整形7.1.1株行距在3m内的整形该类型园的树形应为圆柱形或防缍形。干高60—80cm，树高2.5—3.0m，在主干上错落着生大、中形结果侧枝组6—8个。(见图2)DB21/T1706-2008-8-7.1.2株行距在5m内整形该类型园的树形为主干疏散分层形，干高100—120cm，树高4.0—5.0m。全树有6—9个主枝，分3层着生在主干上。第一层3个主枝，向行间伸展，每个主枝上配备2—3个侧枝。第二层3个主枝，每个主枝上配备2个侧枝。第一层与第二层间距60—80cm。第三层2个主枝，每个主枝上配备1—2个侧枝。第二层与第三层间距50—60cm。(见图3)7.1.3酸枣改接与自然生长整形野生酸枣改接后的枣树可根据立地条件培养丛状形、开心形、多主枝圆头形。7.2修剪亩株数70株以上的枣园，定植后的第二年进行定干，在距地面60—80cm处，按树形要求剪去主干上的二次枝，促其分枝和扩大树冠，培养出第一层结果枝组，以后根据树木生长情况，培养出第二层、第三层结果枝组。亩株数70株以下的枣园，定植后的第二年，在距地面100—120cm处。对二次枝进行短截，并摘去主干枣头，培养出第一层主枝。第三年至第四年采用同样的方法，选留和培养出第二层、第三层主枝。修剪时采用支、拉等方法开张主枝角度。成形后每年对主侧枝、延长枝进行疏剪，采用先缓后缩或先缩后放的办法培养大、中、小各种类型结果枝组。8花果管理8.1枣头摘心在6月中下旬对生长过盛枣树的枣头进行摘心，以促进结果枝组的生长发育。8.2枣树开甲枣树开甲也称环剥。当开花量达到花蕾数的30—40%时进行开甲，第一次开甲从距地面25cm左DB21/T1706-2008-9-右的主干平滑部位开始，以后隔年开甲一次。8.2.1开甲方法枣树开甲仅限于在生长旺盛，立地条件和灌溉条件好的6年生以上枣园进行。立地条件差、树龄短、生长缓慢的弱树、老树不能进行开甲。开甲前先刮去粗皮，再用快刀切断韧皮部，切口要求上刀下斜，下刀上斜，深达木质部，开口宽度0.3—0.5cm。开甲后每隔7天对伤口涂抹500倍液Bt乳剂，2周后对甲口抹泥封闭。(见图4)图4枣树开甲8.3喷施微量元素和植物激素于花期喷浓度0.3%的硼砂水溶液或10—15mg/L赤霉素。8.4枣园放蜂于花期每10亩枣园放一箱蜂，摆放均匀。放蜂期间停止使用农药，以免杀灭蜂群。8.5叶面喷肥于座果期开始，每隔10天左右喷施浓度0.5%磷酸二氢钾或0.3%尿素水溶液1—2次。9病虫害防治9.1防治原则以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害的发生规律和经济价值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。9.2农业防治采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、翻树盘、地面秸杆覆盖、科学施肥等措施抑制病虫害发生。9.3物理防治根据害虫生物学特性，采取糖醋液、树干缠沾药草绳和黑光灯等方法诱杀害虫。9.4生物防治人工释放赤眼蜂，助迁和保护飘虫、草蛉、捕食螨等天敌，土壤中施用白僵菌防治桃小食心