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ICS65.020.20B31备案号辽宁省地方标准DB21/T1769—2009农产品质量安全寒富苹果生产技术规程2009-11-27发布2009-12-27实施辽宁省质量技术监督局发布DB21DB21/T1769—2009I前言本标准的附录A和附录B均为资料性附录。本标准由辽宁省质量技术监督局提出并归口。本标准起草单位：沈阳农业大学、辽宁省标准化研究院。本标准主要起草人：吕德国、王德海、秦嗣军、李丹莉、邱学思、马怀宇、傅尧、赵庶、刘国成。DB21/T1769—20091农产品质量安全寒富苹果生产技术规程1范围本标准规定了寒富苹果生产园地选择与规划、苗木选择、栽植、土肥水管理、树形选择和整形修剪、花果管理、病虫害防治和果实采收等标准化技术。本标准适用于寒富苹果生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T1086苹果采摘技术规范NY/T1505水果套袋技术规程苹果NY5013无公害食品林果类产品产地环境条件DB21/T1768-2009寒富苹果苗木3园地选择与规划3.1园地选择3.1.1园地应远离污染，产地环境的环境空气质量、灌溉水质量、土壤环境质量应符合NY5013的规定。3.1.2园地应选择平地、坡度在5°～15°的低缓丘陵或坡度在15°～30°的山地。若在低缓丘陵选择园地要通过修筑复式梯田做好水土保持工作。若在山地选择园地要通过挖鱼鳞坑等做好水土保持工作。3.2园地规划3.2.1小区规划3.2.1.1小区面积在平地，气候土壤条件较一致的地区，每个小区面积在8hm2～12hm2；在地形复杂，气候土壤条件差异大的地区，每个小区面积可以控制在1hm2～2hm2。3.2.1.2小区形状平地、地形较缓和的丘陵地等，小区可以采取长方形。山地或地形较复杂的丘陵地，小区形状可不拘一格。小区可以分水岭和排水沟为界，结合各作业道设置，以方便作业为前提。采用滴、渗、喷灌等方式给水时，小区形状还应与管道铺设相结合统一考虑。3.2.1.3道路系统规划主道宽6m～8m，硬路面，利于车辆通行。支道宽3m，可采用砂石路面。3.2.2防护林应有完善的防护林系统，其建设要先于建园。4苗木选择DB21/T1769—20092苗木质量应符合DB21/T1768-2009的规定。气候温暖地区或土壤条件较差的地块宜用乔化砧苗木。气候寒冷、土壤条件较好的地块宜用抗寒矮化中间砧苗木。5栽植5.1栽前准备5.1.1栽植密度株行距以2m～3m×3m～5m为宜。5.1.2定植穴（沟）密度较小时挖定植穴，长、宽、深均为80cm。密度较大时挖定植沟，宽、深均80cm。定植穴（沟）挖掘时表土与心土分开放，回填要求定植穴（沟）下层填入混有作物秸秆等粗大有机物料的表土，中层填入与腐熟土杂肥均匀混合的表土，上层填入混有充分腐熟土杂肥或精肥的表土。要求上一年秋季至入冬前挖好，回填沉实，有条件的灌透水。5.1.3苗木准备栽植前先将苗木全部放入水中浸泡12h以上，再将根的毛茬、病虫为害的根、起苗造成的伤根等进行修剪，剪至露新鲜健康的白茬。5.2栽植技术5.2.1栽植时间冬季寒冷干旱地区实行春栽，在苗木芽眼未萌发的前提下提倡晚栽，有利于成活。5.2.2栽植采用小穴栽植，穴的大小容下苗木根系即可，基砧的嫁接口在地表下5cm以内。苗扶直，回填后用脚踏实，以使根系与土密接；第一次回填后稍提苗，以使根系舒展；修好水盘。5.2.3灌水栽后灌透水，一周后补水1次。5.2.4覆盖地膜补水后整平树盘，覆盖地膜（1.5m×1.5m），以利保水、增温，促进萌芽生长。5.2.5定干、套地膜套栽后距地表剪留80cm～90cm及时定干，并套长40cm直径5cm的地膜套，保持水分，防止大灰象甲黑绒金龟子等害虫为害新芽，萌芽后展叶前撕开地膜套，3d后去除。6土肥水管理6.1土壤管理6.1.1深翻改土深翻改土分为扩穴深翻和全园深翻，每年秋季果实采收后结合秋施基肥进行。扩穴深翻为沿栽植穴（沟）外缘挖宽、深为80㎝×60㎝左右的沟。全园深翻是将栽植穴外的土壤一次全部深翻，深度为30cm～40cm。土壤回填时混以腐熟有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后充分灌水，使根土密接。6.1.2中耕清耕制果园生长季降雨或灌水后及时中耕松土，保持土壤疏松无杂草。中耕深度5cm～10cm，以利保墒。黏重土壤果园提倡春季土壤解冻后翻树盘，以利土温提高。6.1.3覆草和埋草覆草在春季施肥、灌水后进行。覆盖材料可以用玉米秸、稻草等作物秸秆或干草。将覆盖物覆盖在树冠下，厚度10cm左右，连覆3年～4年后浅翻1次。也可结合深翻开大沟埋入作物秸秆或杂草，提高土壤肥力和蓄水能力。6.1.4种植绿肥和行间生草DB21/T1769—20093选择适应性强，生长量大，养分含量高，不与苹果植株争夺水肥、无共同病虫害的绿肥种类。提倡行间种植。也可行间天然生草，加强人工管理，刈割覆盖。6.2施肥6.2.1施肥原则以有机肥为主，化肥为辅。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。6.2.2允许使用的肥料种类6.2.2.1农家肥料按NY/T394规定执行。6.2.2.2商品肥料按NY/T394规定执行。6.2.2.3其他肥料不含有毒物质且经农业部门登记允许使用的肥料。6.2.3禁止使用的肥料未经无害化处理的城市垃圾或含有重金属、橡胶和有害物质的垃圾；硝态氮肥和未腐熟的人粪尿；未获准登记的肥料产品。6.2.4施肥方法和数量6.2.4.1基肥秋季果实采收后施入，以农家肥为主，混入钙肥及少量氮素化肥。施肥量按每生产1kg苹果施1.5kg～2.0kg优质农家肥计算，一般盛果期苹果园每亩施3000kg～5000kg有机肥。施用方法以沟施或撒施为主，施肥部位在树冠投影范围内。沟施为挖放射状沟或在树冠外围挖环状沟，沟深40cm～60cm；撒施为将肥料均匀地撒于树冠下，并深翻20cm。6.2.4.2追肥6.2.4.2.1土壤追肥每年3次，第一次在萌芽前后，以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。施肥量以当地的土壤条件和施肥特点确定。结果树一般每生产100kg苹果需追施纯氮1.0kg、纯磷（P2O5）0.5kg、纯钾（K2O）1.0kg。施肥方法是树冠下开沟，沟深15cm～20cm，追肥后及时灌水。最后一次追肥在距果实采收期30d以前进行。6.2.4.2.2叶面喷肥全年4次～5次，一般生长季前期2次，以氮肥、钙肥为主；后期2次～3次，以磷、钾、钙肥为主。常用肥料浓度：尿素0.3%～0.5%，磷酸二氢钾0.3%，氨基酸钙或氯化钙0.3%，硼砂0.1%～0.3%。最后一次叶面喷肥在距果实采收期20d以前进行。6.3水分管理灌溉水的质量应符合NY5013的要求。视土壤墒情适时灌水，提倡在花期前、追肥后、摘袋后立即灌水。7主要树形及其整形要求7.1纺锤形7.1.1树形特点纺缍形整形易、成形快，树体紧凑，树冠开张，结构合理，通风透光良好；管理方便，适于密植；结果早，丰产、稳产，色泽艳，品质优。7.1.2树体结构干高，60cm～70cm,中心干直立，中心干上均匀配置10～15个主枝，主枝不分层，不留侧枝，单轴延伸，直接着生水平至下垂结果枝组。主枝基角90°左右，腰、梢角渐小。下部主枝长1.5m～2.5m，DB21/T1769—20094上部主枝较短。各级枝级次之间从属关系分明，粗度各为其母枝的1/4～1/5，过粗时及时控制。树体高度控制在3m～3.5m。7.1.3整形要点采用纺缍形整形时要求苗木健壮，高1.2m以上，定干80cm～100cm，萌芽前在剪口下30cm枝段内按所需发枝方位芽上双重刻伤，促发长枝，以选作主枝，这样可与剪口下集中发的枝拉开距离，此即“高定干，低刻芽”。一般当年可选出3～5个主枝。如是壮苗，高度在150～180cm以上，建园时配置滴灌的，可不定干，完全依靠定位双重刻芽促发所需主枝，并在夏季适当调整，当年可选出5个以上主枝。栽植当年8月份，将选定的主枝拉开角度，保持中心延长头直立。不选作主枝的则可扭梢、捋枝等缓和势力。第一年底、第二年初，对中心干延长头留60cm左右短截，促发分枝（亦可结合刻芽），以再选主枝。依次类推，直至树高3m左右，主枝已选够、树势已缓和。选定的主枝冬剪时不短截，在其上刻芽促生分枝，以作枝组培养，对辅养枝则通过刻芽、拉枝、环剥等促花。五年后进入盛果期，修剪的主要任务为调整生长与结果的关系，及时控制竞争、控制各骨干间的从属关系，过长的弱枝回缩复壮。枝组在主枝上分布不可过密，一般1m10个左右，以小型细长枝组为宜。7.2小冠疏层形7.2.1树形特点小冠疏层形特点是骨架分层着生，主枝较小，侧枝少而小型化，留枝多，修剪轻，成形快，生长结果均衡，稳定，适于中等密度条件下采用。7.2.2树体结构小冠疏层形干高60cm左右，树高2.5m～3m，中心干可曲可直，全树主枝5～6个，多3-2-1排列，三层以上开心。小冠疏层形，1～2层间距60cm～70cm，2～3层间距50cm～60cm，层内距10cm～20cm。或者全树分为二层，第一层3个主枝，第二层2个主枝，层间距80cm～100cm，层内距10cm～30cm。第一层3个主枝各配2个小型侧枝，二层主枝不留侧枝，盛果期落头开心。各主枝角度较开张，以70～80°为宜，基角大，腰、梢渐抬头,角渐小。下层主枝角度大于上层。层间及其他空隙处可留中小型辅养枝（大型枝组）。7.2.3整形修剪要点定植后60cm～80cm定干，抽生长梢当年可选出第一层主枝，在夏季对竞争枝和不作主枝的长枝拿枝、摘心等，主枝8月份拉开角度。定植当年冬剪时，对第一层三个主枝留60cm～80cm短截，中心干延长头留60cm～80cm中截，第三、四芽留在出第四主枝方位，中心延长头不够长的，可延迟一年一次选出第四、五主枝。第二年夏季，控制竞争枝、辅养枝，通过拿枝、扭梢、环剥等促成花，春季萌芽期可刻芽。8月份继续对选出的主枝拉开角度。第二年底冬剪时中干剪口第三芽留在第五主枝发枝方位，第一层主枝头留60cm左右短截，剪口第三、四芽留在出第二侧枝方位。第三年春夏，对辅养枝刻芽、拉枝，新梢扭梢促花。进入盛果期后，树势已稳定，在第二层或第三层主枝上落头开心。8花果管理8.1花果数量的调节8.1.1提高坐果率花期放蜂或进行人工授粉。蜜蜂、壁蜂均可，如用蜜蜂授粉，每hm2放置两箱。提倡利用角额壁蜂授粉，中心花有50%—60%开放，1hm2可释放1500头壁蜂。8.1.2疏花疏果采用人工疏花疏果。冬季修剪时疏除过多花芽，盛花期疏除过多花序。花后10d左右疏果，每花序留一个发育良好的幼果，其余剪掉，保留果柄。果间距为20㎝～25㎝。8.2果实管理8.2.1端正果形提倡采用下垂枝结果。保证充分授粉受精。DB21/T1769—200958.2.2改善果实色泽加强土肥水管理，合理整形、修剪，合理负载。由于寒富苹果枝条节间短，腋花芽结果果柄极短，叶片影响果实着色，生产上提倡套袋、摘叶、转果，摘袋后铺反光膜。套袋按NY/T1505规定执行。9病虫害防治9.1防治原则以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。9.2农业防治采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、翻树盘、地面秸杆覆盖、科学施肥等措施抑制病虫害发生。9.3物理防治根据害虫生物学特性，采取糖醋液、树干缠草绳诱虫带、粘虫板和杀虫灯等方法诱杀害虫。9.4生物防治人工释放赤眼蜂，助迁和保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌，土壤施用白僵菌防治桃小食心虫，利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。9.5化学防治9.5.1用药原则根据防治对象的生物学特性和危害特点，允许使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合成农药，有限度地使用中毒农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。9.5.2允许使用的农药品种