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注备案号：四川省（区域性）地方标准DB510623/T18—2012中江红杏2012-06-1发布2012-06-1实施四川省德阳市中江质量技术监督局发布DB510623/T18—2012I目次前言.................................................................................II1范围................................................................................12规范性引用文件......................................................................13要求................................................................错误!未定义书签。4试验方法............................................................................15检验规则............................................................错误!未定义书签。6标志.................................................................................37包装、运输和贮存.....................................................................3DB510623/T18—2012II前言红杏是根据市场需求而引种栽培的产品。根据《中华人民共和国标准化法》的规定，结合生产实际，特制定本地方标准，作为组织生产和销售的依据。本标准技术指标参照该产品特点和DB51/335-2001《无公害农产品标准无公害水果质量安全指标》，结合本地区生产实际而确定。本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》进行编制。本标准由四川省中江县岩鹰山农业种养殖发展园提出。本标准由德阳市中江质量技术监督局、中江县农业局起草。本标准主要起草人：陈英立伍勇陈岗DB510623/T18—20121中江红杏1范围本标准规定了无公害食品红杏的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于德阳市中江县行政区域内无公害食品红杏。2规范性引用文件下列文件中的条款通过DB51/335的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定办法GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及无机汞的测定GB/T5009.18食品中氟的测定GB/T5009.19食品中六六六、滴滴畏残留量的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.109柑桔中水胺硫磷残留量的测定GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊脂、氰戊菊脂和溴氰菊脂残留量的测定GB/T8210出口柑桔鲜果和蔬菜的取样方法GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法NY/T393绿色食品农药使有准则GB6543瓦楞纸箱GB/T26905-2011杏贮藏技术规程3要求3.1感官要求不同级别的红杏鲜果，其果实大小、形状、色泽状况的要求见表1表1红杏鲜果感官质量要求等级优级品一级品二级品果形具该品种固有特征、果形端正、整齐一致。具该品种固有特征、果形端正、整齐一致。具该品种固有特征、果形端正，无明显畸形。色泽固有色泽均匀一致。固有色泽均匀一致。固有色泽均匀一致。果面光洁。已愈合机械损伤，病虫疤斑及其他附着物合并面积不超过单果总面积3%洁净、较光滑。愈合机械损伤，病虫疤斑及其它附着物合并面积单果不超总面积的5%洁净、较光滑。愈合机械损伤，病虫疤斑及其它附着物合并面积单果不超总面积的7%果蒂100%完整、色泽绿。95%完整。90%完整。DB510623/T18—20122果（横）径（㎜）32-3525-31≥203.2理化要求不同级别的红杏鲜果，其可溶性固形物、总酸、果汁率等理化指标见表2。表2理化要求等级可溶性固形物（%）总酸（g/100ml）出汁率（%）可食率（%）维生素B17（mg/100ml）优等品≧18≧5.536±565±5≧2.0一级品≧16≧536±555±5≧1.7二级品≧14≧530±545±5≧1.43.3安全卫生要求安全卫生指标见表3，其他农药限量的要求应符合NY/T393规定。表3卫生要求项目指标（mg/kg）多菌灵≤0.5敌敌畏≤0.2乐果≤1.0百菌清≤1.0氰戊菊酯≤0.2水胺硫磷≤0.02乙酰甲胺磷≤0.2亚硝酸盐≤4.0铅≤0.2镉≤0.03汞≤0.01砷≤0.5氟≤0.5注：禁止使用的农药在水果果实中不得检出。4试验方法4.1感官要求按GB/T8210-2011中5.2、5.3和5.4规定执行。4.2理化要求4.2.1可溶性固形物按GB/T8210-2011中5.7.5规定执行。4.2.2维生素含量按GB/T8210-2011中5.7.8规定执行。4.2.3总酸按GB/T8210-2011中5.7.7规定执行。4.2.4可食率按GB/T8210-2011中5.7.3规定执行4.2.5出汁率按GB/T8210-2011中5.7.4规定执行。DB510623/T18—201234.3安全卫生要求4.3.1总砷按GB/T5009.11规定执行。4.3.2铅按GB/T5009.12规定执行。4.3.3镉按GB/T5009.15规定执行。4.3.4汞按GB/T5009.17规定执行。4.3.5氟按GB/T5009.18规定执行。4.3.6六六六、滴滴涕按GB/T5009.19规定执行。4.3.7乐果、敌敌畏、对硫磷、马拉硫磷、甲拌磷、倍硫磷、喹硫磷按GB/T5009.20规定执行。4.3.8水胺硫磷按GB/T5009.109规定执行。4.3.9氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯按GB/T5009.110规定执行。5检验规则5.1组批规则同产地、同级别、同一包装目期的鲜果作为一个检验批次。5.2抽样方法按GB/T8855规定执行。5.3交收检验每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，其内容包括感官、净含量、包装、标志的检验。检验合格并附合格证的产品方可交收。5.4判定规则5.4.1感官要求的总不合格品百分率不超过7%，理化指标不合格不超过二项，且安全卫生指标均为不合格，或标志不合格，则该批产品判为不合格。5.4.2卫生安全指标出现不合格时，允许另取一份样品复检，若仍不合格，则判该项指标不合格；若复检合格，则需再取一份样品作作第二次复检，以第二次复检结果为准。5.4.3对包装、缺陷果容许度检验不合格者，允许生产单位进行整改后申请复检。6标志6.1红杏鲜果的销售和运输包装均应标注无公害农产品标志。6.2红杏鲜果的包装上应标注无公害农产品的产品名称、净含量、规格、产地、采收日期、包装日期、生产单位、执行标准编号及产品商标内容。7包装、运输和贮存7.1包装7.1.1红杏包装厂或包装场地应通风、防潮、防晒、防雨，温度3℃-25℃，相对湿度60%-90%，干净整洁，无污染物，不能存放有毒、有异味食品。7.1.2可采用单果包装，但包果材料清洁，质地细致柔软，无污染。7.1.3果品装箱应排列整齐，内可用清洁、无毒柔韧衬垫。果箱瓦楞纸箱，结构应牢固且干燥、无霉变、虫蛀、污染。DB510623/T18—201247.1.4每批次包装规格应做到一致，其规格可按照GB/T26905-2011规定执行，且每箱净重不超过5㎏，或应客户要求包装。7.2运输7.1.2运输应做到快装、快运、快卸。严禁日晒雨淋，装卸、搬运时要轻拿轻放，严禁乱丢乱掷。7.2.2运输工具的装运舱应清洁、干燥、无异味。7.3贮存常温贮存按GB/T26905-2011规定执行。