CAC-GL 24-1997 专用词“哈拉”使用的通用准则

专用词“哈拉”使用的通用准则CAC/GL24-1997专用词哈拉使用的通用准则CAC/GL24-1997食品法典委员会承认，关于动物合法与非法的阐释及屠宰方式，各种不同的伊斯兰学派在观点上略有区别。由此，本通用准则服从于进口国相应部门的阐释。但是，原则上进口国应承认出口国宗教当局出据的证书，除出口国能够出示关于其它具体要求的正当理由。专用词哈拉使用的通用准则CAC/GL24-19971范围1.1本准则推荐了在食品标识的产品说明中使用哈拉（Halal）一词时所采取的措施。1.2本准适用于专用词哈拉（Halal）及等同术语在预包装食品标识通用标准定义的产品说明中的使用，包括其在商标、品牌名称和商业名称中的使用。1.3本准则是对食典产品说明通用准则的补充，但不取代包含食典产品说明通用准则中的任何禁止条款。专用词哈拉使用的通用准则CAC/GL24-19972定义2.1哈拉食品指伊斯兰法律允许，并应满足以下条件的食品：2.1.1根据伊斯兰法律，不构成或含有任何被认为非法之物；2.1.2根据伊斯兰法律，食品制作、加工、运输或储藏过程中不得用任何与非法之物有关的器具、设施；并且2.1.3在制作、加工、运输或储藏过程中不得直接接触不能满足上述2.1.1款与2.1.2款要求的食品。专用词哈拉使用的通用准则CAC/GL24-19972.2尽管上述2.1段做出了规定：2.2.1哈拉食品可以在生产非哈拉食品的同一房屋内不同区域或生产线上制作、加工或储藏，条件是采取必要措施避免哈拉食品与非哈拉食品的任何接触；2.2.2哈拉食品可以利用先前用于生产非哈拉食品的设施制作、加工、运输或储藏，条件是遵守符合伊斯兰法律要求的适当的清洁规程。专用词哈拉使用的通用准则CAC/GL24-19973专用词“哈拉”（Halal）的使用标准3.1合法食品专用词哈拉可以用于被认为合法的食品。根据伊斯兰法律，除了下述来源之外，所有食品来源都是合法的。下述食品来源，包括其产品和衍生物都被认为是非法的：专用词哈拉使用的通用准则CAC/GL24-19973.1.1来源于动物的食品（a）猪和野猪。（b）狗、蛇和猴子。（c）有爪和犬齿的肉食动物，如狮、虎、熊以及其它类似动物。（d）有爪的食肉鸟类如鹰、秃鹰以及其它类似鸟类。（e）有害动物如老鼠、蜈蚣、蝎子以及其它类似动物。专用词哈拉使用的通用准则CAC/GL24-1997（f）伊斯兰法律禁止宰杀的动物如蚂蚁、蜜蜂和啄木鸟。（g）令人生厌的动物如虱子、苍蝇、蛆以及其它类似动物。（h）水陆两栖动物如青蛙、鳄鱼以及其它类似动物。（i）骡子和家驴。（j）各种有毒害的水生动物。（k）根据伊斯兰法律禁止屠宰的其它任何动物。（l）血。专用词哈拉使用的通用准则CAC/GL24-19973.1.2来源于植物的食品致醉和有害植物，除非在加工过程中可以去除毒素和有害物质。3.1.3饮料（a）含酒精的饮料。（b）各种形式的致醉和有害饮料。专用词哈拉使用的通用准则CAC/GL24-19973.1.4食品添加剂所有来源于3.1.1、3.1.2和3.1.3款规定的物质的食品添加剂。专用词哈拉使用的通用准则CAC/GL24-19973.2屠宰所有合法的陆地动物应按照食典推荐的鲜肉卫生操作规范和以下各项要求屠宰：专用词哈拉使用的通用准则CAC/GL24-19973.2.1屠宰者应是穆斯林，精神健全并熟知伊斯兰屠宰程序。3.2.2按照伊斯兰法律，被屠宰的动物应是合法的。3.2.3被屠宰的动物在屠宰时应是活着的或被认为是活着的。3.2.4在屠宰每只动物前应马上诵颂祷词Bismillah（以真主的名义）。3.2.5屠宰用具应是锋利的并且不应把动物吊起来屠宰。3.2.6屠宰动物应切断喉管、食管和颈部主要的动脉和静脉。专用词哈拉使用的通用准则CAC/GL24-19973.3制作、加工、包装、运输和储藏所有食品应按照上述2.1和2.2段、食典食品卫生通用准则和其它有关食典标准规定的方法制作、包装、运输和储藏。专用词哈拉使用的通用准则CAC/GL24-19974附加的标识要求4.1专用词哈拉或等同的术语应出现在标签上。4.2根据食典产品说明通用准则草案修订本，哈拉食品的说明采用的方式不应使用引起对类似食品安全性的怀疑，哈拉食品的说明不应暗示哈拉食品在营养方面超过或比其它食品更为健康。