DB11T 1086-2014 无公害农产品 灰树花（栗蘑）生产技术规程

ICS65.020.20B39备案号:41892-2014DB11北京市地方标准DB11/T1086—2014无公害农产品灰树花（栗蘑）生产技术规程Thepollution-freeagricultureproductsGrifolafrondosa(chestnutmushroom)technicalspecificationforsubstitutecultivation2014-03–26发布2014-07-01实施北京市质量技术监督局发布DB11/T1086—2014I目次前言............................................................................II1范围...............................................................................12规范性引用文件.....................................................................13产地环境...........................................................................14栽培技术...........................................................................15病虫害防治.........................................................................5DB11/T1086—2014II前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由北京市农业局提出并归口。本标准由北京市农业局组织实施。本标准起草单位：北京美佳兴业贸易有限公司、中国农业大学、北京市昌平区农村工作委员会、北京市昌平区农业局、北京市昌平区质量技术监督局、北京市昌平区农业服务中心。本标准主要起草人：付顺、王贺祥、张付停、殷永增、王立府、兰连顺、杨立成、刘炜、何振会、杨立胜、张兵、王佳、付林利、张鑫、禹宗本、靳显霞、齐长红。DB11/T1086—20141无公害农产品灰树花（栗蘑）生产技术规程1范围本标准规定了无公害农产品灰树花（栗蘑）生产技术规程的技术要求。本标准适用于北京市无公害农产品灰树花（栗蘑）的林下仿野生覆土栽培。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜GB5749生活饮用水卫生标准GB4285农药安全使用标准NY/T1742食用菌菌种通用技术要求NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY5358无公害食品食用菌产地环境条件QB1956聚丙烯吹塑薄膜3产地环境3.1场地要求生产场地应符合NY5358规定的要求，并应清洁卫生、排水方便，交通方便，树冠3m以上为宜，有饮用水源。3.2栽培场所3.2.1林下搭建坡棚或拱棚，上面应配备调节温度和光线的草帘、遮阳网等覆盖物。3.2.2坡棚或拱棚可封闭、通风良好。4栽培技术4.1生产季节生产季节安排应符合表1的要求。表1生产季节的要求制袋期菌丝培养期菌棒入畦覆土时间出菇期11月～12月11月～翌年3月3月～5月5月～9月DB11/T1086—201424.2培养料准备4.2.1培养料培养料应符合NY5099规定的要求。适用培养料如下：a)主料：板栗树木屑、棉籽壳；b)辅料：麦麸、玉米粉；c)添加剂：石膏、白砂糖。4.2.2配方及用水4.2.2.1常用配方如下:a)板栗树木屑78%，麦麸20%，白砂糖1%，石膏1%；b)板栗树木屑78%，麦麸15%，玉米粉5%，白砂糖1%，石膏1%；c)板栗树木屑40%，棉籽壳40%，玉米粉8%，麦麸10%，石膏1%，白砂糖1%。4.2.2.2含水量60%～62%，感官以手攥时，指缝含水但不能滴出为度。4.2.2.3拌料用水符合GB5749规定。4.2.3塑料袋应符合GB/T4456或QB1956规定的要求。4.3制备4.3.1过筛处理板栗树木屑使用前过筛去除过大和可扎破塑料袋的尖锐颗粒。4.3.2拌料原材料按配方比例配比混合，搅拌均匀。4.3.3装袋手工或机械装袋，压实，并封好袋口。塑料袋选用17cm×33cm～37cm规格的高密度低压聚乙烯（HOPE）料或聚丙烯(PP)料薄膜袋，厚度0.04mm～0.06mm。4.3.4灭菌培养料拌好至装袋完毕应在6h之内完成，随后立即装筐上锅开始灭菌，常压灭菌料袋内温度达98℃以上保持12h～14h，或者高压灭菌0.13Mpa～0.14Mpa、125℃～127℃保持2h～3h。4.3.5冷却灭菌完毕后，整筐出锅，在洁净无尘场所冷却。当袋温下降至28℃以下方可进行接种。4.4菌种4.4.1品种选择选用适宜本地栽培的品种。4.4.2菌种质量DB11/T1086—20143菌种质量应符合NY/T1742规定。4.4.3接种选用适龄菌种，先将袋(瓶)外壁用消毒剂(75%酒精或0.1%高锰酸钾）擦拭并消毒，按无菌操作要求接种。4.4.4发菌期管4.4.4.1发菌室环境条件控制发菌室要求干燥、洁净、通风良好，避免直射光，使用前应进行空间消毒，并能进行温度调控:a)温度：保持室内温度22℃～24℃，控制袋内料温低于28℃。料温超过28℃时，应及时采取降温措施；b)空气相对湿度：50%～70%；c)光线强度：除检查外，保持室内黑暗；d)通风：保持环境空气新鲜，通风时间和次数根据设施和季节温度灵活掌握。4.4.4.2发菌管理4.4.4.2.1菌丝培养期间菌袋码垛不超过4层，或“井”字形交叉重叠码放。培养期间满足4.4.4.1的要求。4.4.4.2.2发菌期间，每隔10d～15d倒垛1次。倒垛时做到上下、里外、侧向相互对调使温度均匀一致。及时检出污染菌袋并移出室外。4.4.4.2.3记录菌丝长满日期，菌丝满袋后再培养10d～15d。4.5场地处理4.5.1场地使用前应清洁整理，清除杂物、杂草等。4.5.2平整土地。4.6挖畦林下挖成东西走向的小畦或顺地势挖畦，畦长2.5m～3m，宽40cm±3cm，深25cm±2cm，畦间距80cm±5cm，畦行距100cm±5cm，在畦的四周筑成宽15cm±2cm、高10cm±1.5cm的土埂，以便挡水、深层土(生土)堆放一边做覆土用。畦做好后曝晒2d～3d。4.7灌水栽培前2d～3d天将畦灌一次大水，灌水量视土壤的墒情而定，土壤干旱和保墒能力差的灌满畦为止，反之少灌一些。4.8消毒水渗干后在畦内每平方米撒0.5kg～0.6kg生石灰粉进行消毒。4.9菌袋摆放将菌袋脱掉，单层直立紧密摆放于畦内，上面平齐。4.10覆土DB11/T1086—20144取地表20cm～25cm以下非耕作层土壤作为覆土材料，覆土厚度1.5cm～2.0cm。4.11浇水覆土后浇足水。4.12石子摆放水渗下后畦面不平的地方用土找平，上面摆放直径2.5cm～3.5cm大小的石子，间隔3cm～5cm，以减少出菇时板栗蘑菇柄上的泥土。4.13搭建菇棚搭建菇棚分拱型棚和坡型棚，菇棚大于栽培畦15cm～25cm，高度50cm～60cm。4.14头潮菇管理4.14.1催蕾催蕾期间菇棚白天要有强散射光透入，夜间放下塑料薄膜膜保温、保湿，促使原基迅速形成，并逐步分化成幼菇。4.14.2温度温度控制在白天22℃～26℃，夜间20℃以上。4.14.3湿度空气相对湿度85%～95%。4.14.4水分管理喷水要灵活掌握，根据天气和菇棚内湿度而定，不能直接向原基上喷水；需要浇大水时让水从畦的一端流到另一端。4.14.5通风应保持栽培场所通风良好，通风时间和次数根据设施和季节温度灵活掌握。4.14.6遮荫管理菇棚遮荫根据天气情况及时进行调节，春季透光率为30%～40%，夏季为10%～20%。4.15采收4.15.1采收时间灰树花背面形成菌孔即为成熟，菌孔刚形成为采摘最佳时期，采收前1d停止浇（喷）水。4.15.2采摘方法采摘时将两手或一手伸平，抓住菌柄基部，用力向上抬起，然后用小刀将上面的泥土等杂物去掉。4.15.3清洁整理采收后要及时清理菇根残留物，并将菇根部补土1.5cm～2.0cm。DB11/T1086—201454.16二至三潮菇管理4.16.1养菌采摘后通风干燥5d～7d，菌丝恢复后浇大水。4.16.2催蕾按4.14.1进行管理。4.16.3出菇管理按4.14.2～4.14.6进行管理。4.16.4采收按4.15进行管理。5病虫害防治5.1原则应贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，优先使用农业防治和物理防治措施，用药时应符合GB4285的相关规定。5.2杂菌防治在菌丝培养和出菇阶段防止菇棚内出现高温高湿环境，保持通风、清洁，降低杂菌污染。5.3虫害防治5.3.1可用黑光灯、频振式杀虫灯、粘虫板等诱杀害虫。5.3.2定期灭虫，及时清除污染袋运走远离出菇场地。_________________________________