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ICS65.150B51浙江省地方标准DB33/T711-2008循环水工厂化养鱼技术规范Guidelinesforfishculturetechnologyinindustrialrecirculationsystem2008-09-18发布2008-10-18实施浙江省质量技术监督局发布DB33食品伙伴网Ⅰ前言本标准由浙江省水产标准化技术委员会提出并归口。本标准起草单位：浙江省海洋水产研究所。本标准主要起草人：徐君卓、胡则辉、柴学军、吴祖杰。食品伙伴网循环水工厂化养鱼技术规范1范围本标准规定了循环水工厂化养殖术语和定义、选址、设施设备及工艺流程、养殖管理、病害防治和收获。本标准适用于海水鲆鲽类工厂化养殖，其它海水鱼类亦可参照执行。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB11607渔业水质标准GB/T18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY5052无公害食品海水养殖用水水质NY5070无公害食品水产品中渔药残留限量NY5071无公害食品渔用药物使用准则NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量NY/T5153无公害食品大菱鲆养殖技术规范NY/T5275无公害食品牙鲆养殖技术规范SC/T2006牙鲆配合饲料SC/T2021牙鲆养殖技术规范SC/T2031大菱鲆配合饲料3术语和定义下列术语与定义适用于本标准。3.1工厂化养殖industrialculture指利用机械、生物、化学和自动控制等现代技术装备起来的车间进行水生动植物集约化养殖的生产方式。3.2循环水recyclingwater指对使用过的养殖水，通过物理、化学、生物等方法，进行无害化处理后，符合无公害健康养殖水质要求，再用于养殖的水。4场址、设施设备及工艺流程4.1选址宜选择环境安静、水资源充足、周围无污染源、交通供电便利、公共配套设施齐全的地点，并符合GB/T18407.4的规定。取水水源和水质符合GB11607的规定，养殖用海水符合NY5052要求。使用海水深井要特别注意海水中的二价铁离子和泥沙含量。食品伙伴网养殖车间多为一层结构，长方形，单跨或多跨，每跨间距9m～15m。车间墙体高度可在2m～2.5m之间，车间四周为水泥砖混墙体，外墙厚24cm，屋顶采用三角尖顶或拱形结构，目前拱形结构较为普遍，屋顶为钢架，木架或钢木混合架，顶面为石棉瓦、玻璃钢瓦或塑料薄膜覆盖，车间采光可通过屋顶设透明带或墙体开窗。养殖车间应结构牢固，屋顶能够防风与防压。4.3养殖池养殖池有混凝土、砖混和玻璃钢结构，形状按水流转动流畅、排污清洁彻底和地面利用率高的原则设计，以圆形和方形去角为宜。养殖池面积30m2～50m2，深度60cm～100cm，养鱼池池底呈圆锥状，坡度3%～10%，池中央设置排水口，排水口安装多孔排水管。若养殖游泳性鱼类，养殖面积和深度可适当增大。养殖池进水管沿池壁切向进水，将池底残饵、粪便冲起，及时排污。污水通过处理后再进入养殖池。4.4蓄水池蓄水池应能完全排干，水容量为总养成水体的三分之一以上，以方形为宜，面积为养殖池的40%。4.5废水池根据养殖池面积和养殖期间换水量确定废水池大小，面积为养殖池的10%～20%。采用曝气、颗粒过滤等技术使养殖废水达到国家无公害排放标准。4.6水处理设施4.6.1颗粒过滤采用不锈钢制作的微滤机，将残饵、粪便等固体和高浓度的杂物实时分离出去，减轻下一流程的生物处理负荷。微滤机：过滤面积一般为5m2～20m2，过滤精度6目～250目，处理水量250m3/h～500m3/h，配备动力为1.1kw～4kw。4.6.2筛网过滤在循环水泵前安装固定式筛网过滤器，筛网一般为尼龙、锦纶、不锈钢等材料制成，网目以150目为宜，筛网须定时冲洗或刷洗，以保持水流畅通。4.6.3蛋白分离利用在气泡表面能够吸附混杂在水中的各种颗粒状的污垢以及溶于水中的蛋白质，进行分离或浓缩的过程。蛋白分离器将微滤机无法分离的悬浮物及胶质蛋白等细小杂质分离出去。蛋白质分离器：入水直径一般为32mm～160mm，出水直径为63mm～250mm，流量为5m3/h～130m3/h。4.6.4生物处理生物滤池的容水量一般为养殖池的2～3倍，多为浸没式，由多级串连而成。生物填料采用阶梯式生物料1：200，数量为200m3，比表面积大于养殖系统的生物承载量的25％左右。生物滤池应在使用前30天～40天加水进行内循环运转，接种活菌制剂或培养野生菌种，使滤料上形成明胶状生物膜。在生物处理的同时可曝气，驱除水中的二氧化碳和氮气等有害气体。4.6.5消毒灭菌紫外线杀菌采用渠道式装置，其杀菌效果受水体透明度和水深的双重影响，当循环水的可见度很低时，灭菌效率也较低。紫外线杀菌时最有效波长为240μm，一般选240μm～280μm的灯管即可。同时安装臭氧发生器，产量范围为2.5g/h～65g/h，并辅助添置臭氧流量计，保证臭氧的投入浓度0.08mg/L～0.20mg/L，治疗浓度1.0mg/L～1.5mg/L。4.6.6沉淀砂滤采用多介质过滤器／活性炭过滤器进行沉淀过滤。常用规格：Φ200mm～3200mm，过滤水量：0.1t/h～100t/h；可选材质：玻璃钢、碳钢和不锈钢；控制方式：手动或自动。4.7配套设施食品伙伴网温控设备板式换热器最高使用压力2.5MPa，使用温度为-19℃～250℃，最大处理量液体/气体为30/300～1200/12000，传热系数K为3000W/m2.℃～6000W/m2.℃）；冷水机制冷量为7.91×103kcal/h～168.5103kcal/h，相应的水箱容积为50L～700L，水泵功率为0.35kw～7.5kw，冷却水流量1.9m3/h～40.5m3/h。采用比例式数字控温器和电动调节阀来控制冷、热媒的流量。4.7.2制氧装置高效溶氧器，常见流量300m3/h～600m3/h，常用功率为2.2kw～4.4kw，采用罐装液氧进行循环充氧，将DO含量控制在8mg/L～12mg/L，可有效保持养殖鱼类的快速生长。4.7.3供水设备根据用水量确定水泵的功率、数量及输水管道的管径。常用循环泵的流量为50m3/h～100m3/h，常见功率为3.0kw～5.5kw。安装材料包括PVC管道、阀门和紧固件等。4.7.4水质监控系统可自动监测水温、pH值、电导率与溶氧等水质指标。4.7.5其他设备加液计量泵常见流量为2.0L/h～4.0L/h；pH加液器流量常见为20m3/h～80m3/h；无压海水锅炉，常见50m3/h～130m3/h（提高水温10℃）；海水锅炉水泵常见150m3/h～300m3/h；罗茨鼓风机常见2.2kw～8.8kw。4.8工艺流程常用循环水工厂化养鱼系统水处理工艺流程如下：消毒灭菌养殖池颗粒过滤蛋白分离生物处理水温调节达标排放筛网过滤外源水沉淀砂滤纯氧增氧5养殖管理5.1苗种放养选择健康、规格整齐的苗种进行放养，如养殖鲆鲽类，按照NY/T5153、NY/T5275和SC/T2021执行。放养前的苗种需经消毒，苗种入池水温和运输水温温差应在2℃以内，盐度差应在5以内。5.2水质管理经循环系统处理后的水质指标达到GB11607要求,进入养殖系统的水质指标如下：DO≥10mg/L；pH8.0～8.2；非离子氨≤0.02mg/L；CODCr≤15mg/L；SS≤10mg/L；KH值控制在11～15之间；池中水保持无异色、无异味、悬浮物少、透明度高；大肠菌群≤5000个/L；粪大肠菌群≤1000个/L。养殖系统控温范围视各养殖鱼类不同，如鲆鲽类，在16℃～21℃时，可保证最适生长。5.3光照控制光照强度500lx～3000lx，光线应均匀、柔和。食品伙伴网饲料投喂配合饲料的安全卫生指标应符合NY5072、SC/T2006和SC/T2031的规定。投饲量根据气候、水温及鱼的摄食情况确定，以不出现残饵为原则。配合饲料日投饲量由幼鱼体重的5%～8%逐渐减少至成体体重的1%～2%。投饲次数由养殖初期每日3次～5次减少至后期每日2次。发现摄食不良时，应查明原因，减少投饲次数及投饲量。5.5日常管理水质自动监测装置监测pH值、水温、DO和电导率，监测周期为一小时，即每小时监测一遍，全部程序由一台OMRON程序控制器来完成，可根据需要配置电脑和打印机。除自动监测指标外，还定期测定盐度、COD、非离子氨、硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐等水质参数，将各项指标控制鲆鲽类适宜生长的范围内。经常检查生物膜的微生物组成，统计主要微生物的世代变化周期，确定补充菌种的添加种类和数量。养殖水深控制在35cm～80cm，日换水量控制在总水量的10%～15%（即2m3～3m3）之间。当水温高于25℃并无法降温时，换水量要达到10次/天以上，并采取加大纯氧供给量的措施，使氧气饱和度达到100％～150％。每天投饵完毕，要拔掉排污管，迅速降低水位，并使池水快速旋转，以此彻底改良水质，并带走池底当天的污物和残饵。6病害防治6.1制定病害防治计划，以预防为主，宜放养免疫鱼苗。6.2维持良好水质，特别注意DO、水温、pH值等控制在适宜范围内。6.3在车间门口处建消毒池，人员进出车间时随时消毒。对使用的工具应及时严格消毒，操作宜轻快，避免对养殖对象的机械损伤。6.4发现病害应及时隔离，对病体进行解剖分析、显微镜观察，分析原因并进行针对性治疗。7收获出池前两天，停止投饲。达到商品规格，做好相应准备。——————————食品伙伴网