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B05苏农业标州市地方准DB3205DB3205/T073-2004无公害农产品太仓牛踏扁毛豆生产技术规程2004－12－31发布2005－01－01实施江苏省苏州质量技术监督局发布食品伙伴网前言本标准按GB/T1.1-2000《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写规则》编写。本标准由苏州市农林局提出。本标准起草单位：太仓市经济作物栽培指导站。本标准主要起草人：杨云娣、和凯、朱晓峰、陈春源、陈红燕、王彩英。食品伙伴网无公害农产品太仓牛踏扁毛豆生产技术规程1范围本标准规定了无公害农产品太仓牛踏扁毛豆生产的产地环境、生产技术措施、病虫害防治、采收等要求。本标准适用于无公害农产品太仓牛踏扁毛豆的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4285农药安全使用标准GB4404.2-1996粮食作物种子豆类GB/T8321-2000农药合理使用准则（所有部分）GB/T18407.1-2001农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求NY/T496-2002肥料合理使用准则通则3术语和定义下列术语的定义适用于本标准。3.1太仓牛踏扁毛豆太仓地区在长期生产过程中选育出来的菜用大豆地方品种，株型直立、紧凑，株高90cm~95cm。花紫色，豆荚绿色而且大，长6cm~7cm左右，宽1.5cm，每荚2粒~3粒，豆瓣扁平椭圆形有凹痕、口味甜糯，商品性较好。3.2种子具有品种特征特性，百粒重38g~39g，种皮黄色稍带青的成熟大豆。4产地环境应符合GB/T18407.1-2001的要求。5生产管理措施食品伙伴网田块选择选择土壤肥沃、疏松、富含有机质、保肥保水性能好，阳光充足，能灌能排的田块，以中性和弱酸性为宜，适宜pH值为6.5~7.0。5.2耕翻整地前茬清理后进行耕翻整地，耕深15cm~20cm。5.3施足基肥使用肥料应符合NY/T496-2002的规定。结合整地，施足基肥，每667m2施腐熟有机肥1500kg~2000kg，或磷肥（P2O5）1.2kg~1.8kg、三元复合肥（15：15：15）10kg。5.4播种5.4.1种子选择符合GB4404.2-1996要求的种子。5.4.2播种时间根据气候条件和耕作制度，适期播种。一般在6月20日~30日进行直播。5.4.3播种量每667m2播种量为2.5kg~3.5kg。5.4.4播种方法用铁锹或菜刀斜打扁洞直播，播后拍实泥土闭合洞口，种子与土壤紧密接触。5.4.5种植密度按株距35cm、行距55cm配置，每667m2种植密度为3500穴，每穴3粒~4粒籽，每667m2成苗8000株~8500株。5.5田间管理5.5.1保墒促苗播种后，遇干旱应及时浇水或沟灌窨水。5.5.2中耕除草可分三次进行，第一次齐苗后进行浅锄松土除草；第二次3叶~4叶期进行中耕松土；第三次分枝期进行培土。5.5.3排除积水播种后若雨水过多应及时排涝。5.5.4追肥出苗后15d~20d，每667m2施三元复合肥(15：15：15)10kg~15kg，开花后期至结荚期每667m2施用尿素10kg~15kg。后期如遇干旱缺肥叶片明显褪色，可用1%尿素进行根外追肥，初花期及多雨季节控制氮肥投入。5.6病虫害防治5.6.1主要病虫害主要病害有根腐病、叶斑病、霜霉病、病毒病。主要虫害有地老虎、蚜虫、豆荚螟等。食品伙伴网防治原则坚持采用农业防治、物理防治和生物防治，按照病虫害的发生规律科学合理使用化学防治。5.6.3防治方法5.6.3.1农业防治5.6.3.1.1选用无病植株上采收的种子。5.6.3.1.2深翻土地，清洁田园，清除病虫植株残体，合理布局，避免连作。5.6.3.2物理防治用糖醋诱剂（1份糖、1份醋、2.5份水、少量敌百虫、木屑）或黑光灯诱杀地老虎成虫；将新鲜泡桐树叶用水浸泡湿后，于傍晚撒在田间，每667m2撒放700片~800片叶子，第二天早晨捕杀地老虎幼虫。用汞灯诱杀豆荚螟、豆野螟成虫。5.6.3.3生物防治保护利用田间自然天敌寄生蜂、捕食螨。5.6.3.4药剂防治5.6.3.4.1原则应执行GB4285、GB/T8321（所有部分）的规定。5.6.3.4.2用药时间一般于播种前进行药剂拌种，茎叶生长期和盛花期用药剂防治2次～3次。5.6.3.4.3防治方法播种前用75%的百菌清、50%的多菌灵可湿性粉剂，按种子量0.3%的比例拌种防治根腐病。发病初期选用50%的多菌灵可湿性粉剂800倍液，或75%百菌清500倍~600倍液喷雾防治叶斑病。发病初期每667m2用95%达科宁可湿性粉剂110g~200g或80%多病宁可湿性粉剂600倍~800倍液喷雾防治霜霉病。每667m2用5%高效大功臣可湿性粉剂20g~30g加水40kg，或10%吡虫啉可湿性粉剂10g加水40kg喷雾防治蚜虫。在现蕾分枝期和盛花期，选用24%新宝2000倍~3000倍液喷雾防治豆荚螟。6采收植株上80%以上的青荚籽粒饱满后一次性收摘。7记录档案7.1建立田间生产技术档案。7.2对生产技术、病虫害防治及采收中各环节所采取的措施进行记录。食品伙伴网《无公害农产品太仓牛踏扁毛豆生产技术规程》编制说明1任务来源牛踏扁毛豆是我市地方特色的传统优势农产品，品质糯、易煮酥，风味极佳。我市常年种植面积1万亩以上，主要集中在城厢、陆渡、浏河、岳王等南部地区，亩产量500-600公斤左右，亩效益1200元左右。在生产过程中其操作规程严格按照“GB4286农药安全使用标准”、“GB8321农药合理使用准则”、“GB/T18407.1-2001农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求”等无公害生产标准执行。生产技术不断改进，从原来的粗放种植转变为精心管理，产量增幅15-20%以上，效益增加20%以上。太仓牛踏扁毛豆栽培上形成了精选良种、适当密植、施足基肥、平衡施肥和生物防治的综合栽培模式。产品以青毛豆形式销售，主要销往上海、苏州等大中城市，销路广，供不应求。为了使“牛踏扁”毛豆进一步扩大影响，全面统一生产规程，长期保留优良独特性状，确保食品优质、安全、无公害，我们根据苏州市质量技术监督局有关文件，由太仓市作物栽培指导站承担制订本标准。2编制过程为了顺利完成编制工作，我们聘请了苏州市蔬菜权威专家及组织了技术指导站、出口加工企业专家，进行商讨论证；同时有针对性地收集技术资料，进行研究和分析；规定了无公害农产品太仓牛踏扁毛豆生产的产地环境、生产技术措施、病虫害防治、采收等要求，从而将太仓牛踏扁毛豆的生产种植过程规范化、标准化。3实施建议一是广泛地进行宣传贯彻，让广大牛踏扁毛豆种植户、经营户了解《无公害农产品太仓牛踏扁毛豆生产技术规程》的内容及其实施意义。二是定期组织产区农技人员、种植户、经营部门等人员参加的培训，普及《无公害农产品牛踏扁毛豆生产技术规程》生产标准，对照无公害要求，进行规范化种植、收获，提高太仓牛踏扁毛豆产品质量。三是组织科技人员、专家，深入基层、深入基地，进行现场指导和检查督促，帮助解决生产和加工、运输、贮藏等过程中遇到的问题。四是进行必要的检验、试验、验证，进一步提高标准的科学性、合理性。五是提高太仓牛踏扁毛豆产品知名度，实行产业化经营，提高国内、国际市场上的竞争力，从而达到提高太仓牛踏扁毛豆的经济效益。食品伙伴网