XX“快餐服务社”创业计划书

XX“快餐服务社”创业计划书餐饮是现钞交易无坏账风险，投资少、亏不大。以下是小编分享的XX“快餐服务社”创业计划书，欢迎大家借鉴!一、基本情况：1、企业名称：联帮周家渡快餐服务社2、行业类型：生产制造()零售()批发()服务()家庭手工业()运输()其他()行业发展前景：由初期小规模生产盒饭、早点、面食向熟食及特色食品发展。3、组织形式：个体工商户()个人独资()合伙()有限责任公司()非正规劳动组织()其他()选择该组织形式的理由：由于经验资金不足，故选择非正规劳动组织这一低门槛小资金政策优的创业形式。4、主要产品(服务)和经营范围：中低档盒饭(46元/盒);各式早点(生煎、菜肉大包或小包、小笼、大/小馄饨、油豆腐粉丝汤、北方水饺)多种花式浇头面(包括冷面)等。5、创业者个人情况：(年龄、性别、文化程度、技能特长、兴趣爱好及相关工作经历等)本人今年36岁，男，中专毕业，有A2驾照，中极中厨师证、初级中点证，正在学习中级西点，从小爱好运动、计算机上，以前做过教师、职员、企管、保险代理人。6、创业基本条件：(项目、资金、场地等)现自筹资金拾万元人民币，为公司职员、小区居民、学生等做餐饮服务、场地拟定在世博会周边：昌里路与洪山路交界处租，月租小于等于5000元人民币，小于等于50平方米的店面。7、目前存在的困难和打算：店面尚未定下，盒饭的单位定单未谈妥，人选未定。二、项目的市场分析：选择项目的理由：本人对饮食制作有技能，餐饮是现钞交易无坏账风险，投资少、亏不大。先期投资万人民币已有，估计前景颇好，身心吃苦耐劳方面已准备就绪。选择场地的理由：需满足租金小于等于5000元，面积小于等于50平方米(使用面积)，在昌里路与洪山路靠近世博会，邻上南新村，以利将来为世博会服务。那里有610等十多条公交线路，交通四通八达，有客流量，与同行距100左右。市场调查的基本情况：根据初步调查，此地区消费者收入多在元左右，正好是我的目标顾客，周边虽然餐饮业也很多，但能与我成为竞争对手的不多，远没有到饱和程度，且多为外地业主为多，产品质量不佳(吃过多家)，价格虽然低但作为消费者同样价格当然要吃有滋有味的食品。当地居民工作较忙，加上学校多如长青中学等。许多家庭天热往往不做饭，而在外吃，我应该抓住这潜在的顾客，并针对本地客户的口味而其它业主没有的设计制作出特色产品：如灌汤包、杂粮煎饼等。目标客户分析：基本客户是收入在元/月的周边居民及附近中小学学生，其应对商品的口味价格比很在乎，比较爱清洁卫生的环境。竞争对手分析：多数是外地来沪人员及当地人开办的小吃店。产品品种大路，口味不太好(以我中级中式厨师的眼光看)无非炒面，太一般的盒饭，奉送的汤不是骨头汤而是清水汤，用工全部外地年轻姑娘小伙，经验少。营业时间短，多为临时工，稳定性、培训技能差。产品(服务)的市场定位：中低档客户群：公司职员，小区居民月收入元人民币，中小学学生。产品以当地口味适口为好，盒饭以新鲜、下饭、早点、面浇头必须有几个特色，须与周围同行不同。三、市场营销：产品(服务)特点价格成本价销售价A盒饭海派口味，一般一大荤、一小荤、二素、加汤、饭(天冷二两半、天热一两半)元/盒5元/盒B汤面浇头有常备素交、大排、辣肉，天冷有大肉、羊肉、大肠，天热有三丝、鱼排、鳝丝元/盒5元/2两C生煎酱油肉馅(仿大壶春)，偏甜，放肉皮冻，收口处撒香葱元/两元/盒促销方式：装修时要做一个灯箱广告式店招牌，常备菜单大字式张贴于店外，刚开张时打折或买二送一。分销渠道：原材料每样都要知道有23个进货点，但供应商固定1人，以利降低价格。竞争有利条件：本人有厨艺，有些自己拿手的家常菜肴，可以因时令推出新品，营业一年365无休，春节也以店为家，营业时间5：0022：00(16小时就是固定的广告)招聘员工，除大灾难外不会裁员，长期合作。销售预测(612个月)产品月份7月8月9月10月11月12月类别产品盒饭销售数量120*30120*30120*3040*30120*30120*30平均单价5元/盒5元/盒5元/盒5元/盒5元/份5元/份月销售额18000元18000元18000元6000元18000元18000元面食销售数量60*3060*3060*3040*30100*30100*30平均单价5元/份5元/份5元/份5元/份5元/份5元/份月销售额9000元9000元9000元6000元15000元15000元点心销售数量100*30100*30100*3060*30120*30120*30平均单价5元/份5元/份5元/份5元/份5元/份5元/份月销售额15000元15000元15000元9000元18000元18000元总计销售总量8400份8400份8400份4200份10200份10200份销售总额4XX元4XX元4XX元21000元51000元51000元四、企业组织结构：编号岗位名称人数岗位工作内容薪资额度其他1店长1管理、采购、财务、早点XX2收银员1收银、出纳、接待客户XX3厨师2烧制盒饭菜及面浇头、早点14004小工2洗涤原材料及切割、早点700企业组织结构和管理措施：店长负责制：下管收银员、厨师、小工。公章、财务章由本人一手管理。员工有员工准则，张贴于操作间，每人外出要留言，个人必须对产品负责(与工资挂钩)，年底发红包。五、经济分析：投资额预算和资金筹措计划：自筹资金拾万，先期投资万。开支项目：A申领“非”证免费，设备购置燃气灶*6=1XX，厨房用具4000，房屋押金10000(2月)，简单装修包空调、排风设备10000，促销(打折或买二送一)，每月小计，业主+收银员工资+员工工资，XX*3+XX*3+700*18=24600元(每月8200元)，房租5000*1=5000，进货10000元，通讯400，水电煤1000，不可预见XX，记帐自己。收支预算收支项目7月8月9月10月11月12月1月2月3月4月5月6月总计收入盒饭180001800018000600018000180006000180001800018000600018000180000面食900090009000600015000150006000900090001500060009000117000点心150001500015000900018000180009000150001500018000900015000171000总收入4XX4XX4200210005100051000210004XX4XX51000210004XX468000支出设备装璜(3年摊完)7207207207207207207207207207207207208640工资82008200820082008200820082008200820082008200820098400房租50005000500050005000500050005000500050005000500060000进材料10000100001000050001100011000500010000100001100050001000010800通讯4004004004004004004004004004004004004800水电煤10001000100080010001000800100010001000800100011400杂(不可预见)XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX24000总支出273202732027320221202832028320221202732027320283202212027320315240利润146801468014680112022680226801120146801468022680112014680152760盈亏平衡点：每月总支出/单份平均价=顾客人数13660/5=2732人/月投资回收的时间：第一年前半年：销售总额249000总支出160720=88280(净利润)第一年下半年：销售总额219000总支出154520=64480第二年、第三年拿出一部分利润装璜门面，扩大经营。六、风险防范：风险因素分析：根据餐饮行业的特点，我认为风险在于：1、类似非典的大灾难，人们不太放心在外用餐。2、天气因素(大风大雨)，顾客减少，太热太冷时间过长等。3、竞争对手增多拉走不当或潜在顾客。4、原材料涨价或采购困难，送来的次货。5、业主或员工生病。6、食品卫生质量，假币。风险防范对应措施：应对：1、维持、用流动资金可顶34个月，但要裁一半员工。2、转变品种，尽量减损，另外利用空闲研发新品。3、不降价，提高质量，拉住顾客。4、变换产品结构，把好验货关。5、培养收银员负责一下，跟劳务中介要人。6、制定一套规范的食品卫生合格制度，买个好验钞机。七、企业目标：企业开办初期经营目标：开业后抓住产品质量不放手，了解顾客对食品的意见，及时调整，根据盈亏平衡点的每日91人，极力做到年食客84420人，年营业额468000元，年利润76380元。企业开办后13年的目标(每一年)：第一年争取赢利152760收回投资。第二年拿出3万装璜，扩大生产，争取把利润提高10%，152760*=168036元，第三年拿出5万开发熟食，争取把上年利润提高20%，168036*=元。