搜索
写在前面：一、本试题解析是某省卫计委及省局同仁作出。二、FDA公众号未对答案做审核及修正。三、该文发布时，因排版可能有些题号、文字、图片遗失等，请谅解！（第一部分法律法规部分）单选题1、下列食品标准类别中，对指标的要求最严格的是：（D）A.国家标准B.行业标准C.地方标准D.企业标准解析：标准化法第二章第六条“国家鼓励企业制定严于国家标准或者行业标准的企业标准，在企业内部适用。”;食品安全法第三章第三十条国家鼓励企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用。2、《中华人民共和国食品安全法》从（D）起施行。A.2015年1月1日B.2015年5月1日C.2015年6月1日D.2015年10月1日解析：中华人民共和国主席令第二十一号：《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过，现将修订后的《中华人民共和国食品安全法》公布，自2015年10月1日起施行。3、关于“无蔗糖”食品的标示，下列说法正确的是（B）。A．标签上标示“无蔗糖”就强调了蔗糖含量，合乎标准B．需要明确标示出蔗糖在该产品中的含量C.在营养成分表中标示蔗糖为0D．以上说法均不对解析：本题目存在分歧1、GB28050-2011“2.3营养成分食物中的营养素和除营养素以外的具有营养和（或）生理功能的其他营养成分。各营养成分的定义可参照GB/Z21922《食品营养成分基本术语》”GB/Z21922-2008中“2.2食品能量和营养成分术语”“2.2.8.1糖所有的单糖、双糖。如葡萄糖、蔗糖等”。GB28050-2011中“5.2当某营养成分含量标示值符合表C.1的含量要求和限制条件时，可对该成分进行含量声称，声称方式见表C.1”。但附录C表C.1：仅有无糖含量声称（≤0.5g/100g或100mL），没有“无蔗糖含量声称”。2、按GB7718-2011应选B。规定“4.1.4.2如果在食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低或无时，应标示所强调配料或成分在成品中的含量。”4、进口食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合（B）。A．欧盟食品安全标准B．我国食品安全国家标准C．国际食品安全标准D.我国国情解析：食品安全法第六章第九十二条进口的食品、食品添加剂、食品相关产品应当符合我国食品安全国家标准。5、企业所生产食品执行企业标准的，必须提供经（C）备案的企业标准。A．国务院卫生主管部门B．国家食品药品监管局C．省级卫生行政部门D.省级食品药品监管局解析：食品安全法第三章第三十条:国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。6、我国食品添加剂的使用应该遵守的标准是：（B）。A．《食品添加剂通用标准》B．《食品添加剂使用标准》C．《食品添加剂限量标准》D．《食品添加剂限量卫生标准》解析：GB2760-20141范围本标准规定了食品添加剂的使用原则、7、我国标准的编号是由（B）、顺序号和年代号构成。A．英文字母B．标准代号C．食品类别代号D.阿拉伯数字解析：GB1.1-2009标准化工作导则9.2.48、（B），指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。A．食物中毒事件B．食品安全事故C．食物恶性事件D.食物原料污染解析：食品安全法第十章第一百五十条:食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。9、推荐性标准是生产、交换、使用等方面，通过经济手段或市场调节而（A）采用的一类标准。A．自愿B．强制C．推荐D.参照解析：标准化法第三章第十四条:推荐性标准，国家鼓励企业自愿采用。10、《复合硫酸铁》（Q/75877724-3.01）标准括号内的代码说明这个标准属于（D）标准。A．行业标准B．国家标准C．地方标准D.企业标准解析：GB1.1-2009标准化工作导则9.2.1附录I格式。11、进口预包装食品是否需要标注质量等级?（C）A.需要B.强制C.不强制D.以上均不对解析：GB7718-2011问答第五十六条：进口预包装食品可免于标示相关产品标准代号和质量（品质）等级。如果标示了产品标准代号和质量（品质）等级，应确保真实、准确。12、（A）、质量监督、农业行政等部门应当对食品安全标准执行中存在的问题进行收集、汇总，并及时向同级卫生行政部门通报。A．省级以上人民政府食品药品监督管理B．省级以上人民政府卫生行政部门C．县级以上人民政府食药部门D.县级以上人民政府卫生行政部门解析：食品安全法第三章第三十二条省级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门应当对食品安全标准执行中存在的问题进行收集、汇总，并及时向同级卫生行政部门通报。13、对因（C）等不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者可以在采取补救措施且能保证食品安全的情况下继续销售。A．产品质量B．生产日期C．标签、标识D.贮存解析：（1）食品安全法第四章第六十三条对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售；销售时应当向消费者明示补救措施。（2）《食品召回管理办法》“第二十五条对因标签、标识等不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者可以在采取补救措施且能保证食品安全的情况下继续销售，销售时应当向消费者明示补救措施。”（3）GB14881-2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》中14、食品检验机构或科研院所等单位在食品检验中发现可能有食品安全问题，且没有食品安全检验标准的，可以向（B）提出食品补充检验方法立项建议。A所在地省级卫生行政部门B.所在地省级食品药品监管部门C.国务院卫生行政部门D.国务院食品药品监管部门解析：《食品补充检验方法工作规定》第二章第六条食品检验机构或科研院所等单位在食品检验中发现可能有食品安全问题，且没有食品安全检验标准的，可以向所在地省级食品药品监管部门提出食品补充检验方法立项建议。15、《食品补充检验方法工作规定》要求“起草单位应根据所起草方法的技术特点，原则上选择不少于（C）家食品检验机构进行实验室间验证。”A.3B.4C.5D.6解析：《食品补充检验方法工作规定》第二章第八条起草单位应根据所起草方法的技术特点，原则上选择不少于5家食品检验机构进行实验室间验证。16、对依照《食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（B）内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。A．五个工作日；B．七个工作日；C．十个工作日；D．十五个工作日解析：食品安全法第五章第八十八条:对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起七个工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请，17、违反《食品安全法》及相关规定，受到开除处分的食品检验机构人员，自处分决定作出之日起（C）年内不得从事食品检验工作。A.三年B.五年C.十年D.终身解析：食品安全法第九章第一百三十八条受到开除处分的食品检验机构人员，自处分决定作出之日起十年内不得从事食品检验工作。18、《食品补充检验方法工作规定》自（B）起实施。A.2017年1月1日B.2017年2月1日C.2017年5月1日D.2017年6月1日解析：《食品补充检验方法工作规定》第四章第二十五条本规定自2017年2月1日起实施。19、《食药总局办公厅关于做好食品安全标准工作的通知》中规定，（A）应建立健全行政区域内各级食品药品监管部门间食品安全标准问题协调会商和收集反馈工作机制，加强标准执行情况调研，及时向省级卫生计生行政部门通报食品安全标准执行中存在的问题。A．省级食品药品监督管理部门B．省级卫生行政部门C．市级食品药品监督管理部门D.市级卫生行政部门解析：《食药总局办公厅关于做好食品安全标准工作的通知》中第一条规定:一、加强食品安全标准问题协调会商和收集反馈:省级食品药品监管部门应建立健全行政区域内各级食品药品监管部门间食品安全标准问题协调会商和收集反馈工作机制，加强标准执行情况调研，及时向省级卫生计生行政部门通报食品安全标准执行中存在的问题。对食品日常监管、检验检测工作存在较大影响的，应及时报告食品药品监管总局。20、《食药总局办公厅关于做好食品安全标准工作的通知》中要求，食品安全监管人员每人每年接受标准相关培训的时间建议（B）。A不低于12学时B不低于24学时C不低于36学时D不低于48学时解析：《食药总局办公厅关于做好食品安全标准工作的通知》中第四条规定:四、加强食品安全标准贯彻实施:按照食品药品监管总局印发的《2016—2020年全国食品药品监管人员教育培训大纲》要求，食品安全监管人员每人每年接受标准相关培训的时间建议不低于24学时。21、对适用于地方特色食品的补充检验方法，省级食品药品监管部门可参照《食品补充检验方法工作规定》做好批准、发布工作，并报（A）备案。A食品药品监管总局B国家卫生计生委C国家标准委D地方政府解析：《食药总局办公厅关于做好食品安全标准工作的通知》中第五条规定:五、规范食品补充检验方法管理:对适用于地方特色食品的补充检验方法，省级食品药品监管部门可参照《食品补充检验方法工作规定》做好批准、发布工作，并报食品药品监管总局备案。22、对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府（B）可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。食品安全国家标准制定后，该地方标准即行废止。A食品药品监管部门B卫生行政部门C质量监管部门D农业行政部门解析：食品安全法第三章第二十九条:对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。食品安全国家标准制定后，该地方标准即行废止。23、制定食品安全标准，应当以（A）为宗旨，做到科学合理、安全可靠。A保证公众身体健康B保障食品安全C促进经济发展D企业实际生产情况解析：食品安全法第三章第二十四条:制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。24、除食品安全标准外，（B）其他的食品强制性标准。A未经批准不得制定B不得制定C可以制定D特殊情况下可以制定解析：食品安全法第三章第二十五条:食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。多项选择题1、习近平提出的“四个最严”内容是（ABCD）。A.最严谨的标准B.最严格的监管C.最严厉的处罚D.最严肃的问责解析：中共中央政治局2015年5月29日下午就健全公共安全体系进行第二十三次集体学习。中共中央总书记习近平在主持学习时强调，要牢固树立安全发展理念，努力为人民安居乐业、社会安定有序、国家长治久安编织全方位、立体化的公共安全网。用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，加快建立科学完善的食品药品安全治理体系。2、食品安全工作实行（ABCD），建立科学、严格的监督管理制度。A.预防为主B.风险管理C.全程控制D.社会共治解析：食品安全法第一章第三条：食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。3、省级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级（ABC）等部门，分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价，并根据评价结果及时修订食品安全标准。A.食品药品监督管理B.质量监督C.农业行政D.工商行政解析：食品安全法第三章第三十二条：省级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门，分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价，并根据评价结果及时修订食品安全标准。4、国务院卫生行政部门对现行的（ABCD）中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。A、食用农产品质量安全标准B、食品卫生标