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编号:CQC/RY025-2002自愿性产品认证特殊要求（商用饮食电器安全）受控状态：受控受控编号：发布2002/11/05实施2002/11/10中国质量认证中心前言为了保证CQC自愿性产品认证工作顺利开展，确保认证各项工作符合ISO/IEC导则65、IAF对导则65的解释文件、CNAB认可准则相关文件要求，以及CQC产品认证质量手册、程序文件，使各项相关活动得以规范有序进行，制定本特殊要求。制定单位：中国质量认证中心国家饮食服务机械质量监督检验中心主要起草人：夏晓立何东达赵家瑞本特殊要求由中国质量认证中心授权解释CQC/RY025-2002商用饮食电器安全特殊要求修订：2版号：1修订日期：2004-3-15第1页共51页1．适用范围本实施细则适用于商用饮食电器，包括：商用电深油炸锅；商用电蒸锅；商用电煮锅；商用单双面电热铛；商用电开水器和液体加热器；商用电动饮食加工机械；商用电烤炉和烤面包炉；商用多用途电平锅。本实施规则必须与《产品认证实施规则通用要求（试用）》一起使用。2．认证申请2.1申请单元划分2.1.1原则上按产品品种、型式、规格的不同划分申请单元（见附件1）。2.1.2原则上按申请单元申请认证。同一制造者、同一产品，同一生产场地可作为同一个申请单元。不同生产场地生产的相同产品只做一次型式试验，试验报告中应明确标明所试验样品的生产场地和其他生产场地。2.2申请文件申请认证应提交正式申请，并随附以下文件：1）产品总装图、电气原理图、接线图等；2）元器件和非金属材料清单；3）同一申请单元内各个型号产品之间差异的文字说明和图片；4）其他需要的文件。3．型式试验3.1型式试验的送样3.1.1型式试验的送样原则型式试验送样应从认证申请单元中选取代表性样品进行型式试验。根据需要，申请单元覆盖的其他产品需送样做补充差异试验。当申请整机安全认证时，整机内的安全元器件随整机一起送样，其中未经安全认证的元器件，需对其涉及整机安全的主要项目进行试验。3.1.2送样数量型式试验的样品由申请人负责按CQC的要求选送，并对选送样品负责。1CQC/RY025-2002商用饮食电器安全特殊要求修订：2版号：1修订日期：2004-3-15第2页共51页整机产品和安全元器件的送样要求见附件2和附件3的规定。3.1.3样品及资料的处置型式试验后，相关资料存于检测记录中。样品按CQC有关规定处置。3.2型式试验的检测标准、项目及方法3.2.1检测标准认证检测依据的标准见附件1的规定。3.2.2检测项目商用饮食电器安全认证的型式试验检测项目，包括产品标准规定的全部适用项目。3.2.3检测方法依据标准规定的和/或引用的方法标准进行检测。3.3型式试验时间一般为40个工作日（因检验项目不合格，企业进行整改和复试的时间不计算在内）。当整机的安全元器件需要另外进行补充试验时，如其试验所需时间超过整机试验时间，则型式试验时间按安全元器件最长的试验时间计算。从收到样品和检验费之日起计算时间。按照《商用饮食电器产品工厂质量控制检测要求》（附件4）对产品质量检测进行核查。4．初始工厂审查对产品质量检测的特殊要求，按照《商用饮食电器产品工厂质量控制检测要求》（附件4）对产品质量检测进行核查。5．获证后的监督5.1按照《商用饮食电器产品工厂质量控制检测要求》（附件4）对产品质量检测进行核查。5.2抽样检测抽样检测由指定的检测机构负责。具体抽样方法和要求按CQC有关规定执行。2CQC/RY025-2002商用饮食电器安全特殊要求修订：2版号：1修订日期：2004-3-15第3页共51页6.产品认证标志的使用6.1标志位置应在产品主体明显位置上加施认证标志。对于分体类产品应在主机和分机上分别加施认证标志。3CQC/RY025-2002商用饮食电器安全特殊要求修订：2版号：1修订日期：2004-3-15第4页共51页附件1：商用饮食电器安全认证产品名称、依据标准和申请单元目录表1：电动类设备认证依据的标准型式规格产品名称国家标准国际标准产品型式电机功率P申请单元搅拌类：和面机、搅拌机、打蛋机、混合机切制类：切片机、切碎机、绞肉机、锯骨机磨制类：磨浆机、磨粉机面食制作类：面条成形机、面团（面包、馒头）成形机、包馅食品（饺子、包子、馄饨、烧麦、糕点）成形机清洗类：洗菜机、洗米机加工类：去皮机、禽类褪毛机商用电动饮食加工机GB4706.1-1998《家用和类似用途电器的安全通用要求》GB4706.38-2003《家用和类似用途电器的安全商用电动饮食加工机械的特殊要求》IEC335-1《家用和类似用途电器的安全通用要求》IEC335-2-64：1997《家用和类似用途电器的安全商用电动饮食加工机械的特殊要求》辅助类：磨刀机、开罐头机、食物/餐具分配机P≤1.5kW1.5kwP5.5kW5.5kW≤P每种产品型式和主电动机功率组合为一个申请单元。注：1．按电机功率划分属同一申请单元的产品，如额定电压等级不同（单相220V、三相380V）则应分别送样，对差异部分进行补充试验。2．整机送样数量和要求见附件2。4CQC/RY025-2002商用饮食电器安全特殊要求修订：2版号：1修订日期：2004-3-15第5页共51页商用饮食电器安全认证产品名称、依据标准和申请单元目录表2：电热类设备认证依据的标准型式规格产品名称国家标准国际标准产品型式额定输入功率P申请单元商用电开水器和液体加热器GB4706.1-1998《家用和类似用途电器的安全通用要求》GB4706.36-1997《家用和类似用途电器的安全商用电开水器和液体加热器的特殊要求》IEC335-1《家用和类似用途电器的安全通用要求》IEC335-2-63：1990《家用和类似用途电器的安全商用电开水器和液体加热器的特殊要求》产品：电开水器、开水锅炉、咖啡炉、饮料加热器、热饮机等。型式：连续式储存式沸腾式P≤3kW3kWP12kW12kW≤P每种产品型式和额定输入功率组合为一个申请单元。5CQC/RY025-2002商用饮食电器安全特殊要求修订：2版号：1修订日期：2004-3-15第6页共51页商用电深油炸锅GB4706.1-1998《家用和类似用途电器的安全通用要求》GB4706.33-2003《家用和类似用途电器的安全商用电深油炸锅的特殊要求》IEC335-1《家用和类似用途电器的安全通用要求》IEC335-2-37：1990《家用和类似用途电器的安全商用电深油炸锅的特殊要求》产品：电炸炉、薯条机、多娜圈炸机、西餐单缸、双缸炸炉等。型式：普通敞开式自动环保封闭式连续式西式P≤3kW3kWP12kW12kW≤P每种产品型式和额定输入功率组合为一个申请单元。商用电蒸锅GB4706.1-1998《家用和类似用途电器的安全通用要求》GB4706.34-2003《家用和类似用途电器的安全商用电蒸锅的特殊要求》IEC335-1《家用和类似用途电器的安全通用要求》IEC335-2-46：1994《家用和类似用途电器的安全商用电蒸锅的特殊要求》产品：电蒸箱、电蒸保温柜、电蒸消毒柜、蒸汽发生器等。型式：常压式压力式蒸气发生器分置式P≤3kW3kWP12kW12kW≤P每种产品型式和额定输入功率组合为一个申请单元。6CQC/RY025-2002商用饮食电器安全特殊要求修订：2版号：1修订日期：2004-3-15第7页共51页商用饮食电器安全认证产品名称、依据标准和申请单元目录表2：电热类设备认证依据的标准型式规格产品名称国家标准国际标准产品型式额定输入功率P申请单元商用电煮锅GB4706.1-1998《家用和类似用途电器的安全通用要求》GB4706.35-2003《家用和类似用途电器的安全商用电煮锅的特殊要求》IEC335-1《家用和类似用途电器的安全通用要求》IEC335-2-47：1995《家用和类似用途电器的安全商用电煮锅的特殊要求》产品：电热煮锅、夹层煮锅、消毒煮沸器、电饭锅、煮浆锅等。型式：普通敞开式夹层式P≤3kW3kWP12kW12kW≤P每种产品型式和额定输入功率组合为一个申请单元。商用单双面电热铛GB4706.1-1998《家用和类似用途电器的安全通用要求》GB4706.37-2003《家用和类似用途电器的安全商用单双面电热铛的特殊要求》IEC335-1《家用和类似用途电器的安全通用要求》IEC335-2-38：1994《家用和类似用途电器的安全商用单双面电热铛的特要求》产品：电烤盘、西餐扒炉、烤肠机、爆玉米花机等。型式：单面式双面式西式P≤3kW3kWP12kW12kW≤P每种产品型式和额定输入功率组合为一个申请单元。7CQC/RY025-2002商用饮食电器安全特殊要求修订：2版号：1修订日期：2004-3-15第8页共51页商用电烤炉和烤面包炉GB4706.1-1998《家用和类似用途电器的安全通用要求》GB4706.39-2003《家用和类似用途电器的安全商用电烤炉和烤面包炉特殊要求》IEC335-1《家用和类似用途电器的安全通用要求》IEC335-2-48：1995《家用和类似用途电器的安全商用电烤炉和烤面包炉特殊要求》产品：电烤箱、分层烘炉、西式焗炉、烤禽炉、西式面包炉、烧烤架、羊肉串烤箱等。型式：箱式热风式旋转式隧道式烧烤式P≤3kW3kWP12kW12kW≤P每种产品型式和额定输入功率组合为一个申请单元。8CQC/RY025-2002商用饮食电器安全特殊要求修订：2版号：1修订日期：2004-3-15第9页共51页商用电气饮食加工设备安全认证产品名称、依据标准和申请单元目录表2：电热类设备认证依据的标准型式规格产品名称国家标准国际标准产品型式额定输入功率P申请单元商用多用途电平锅GB4706.1-1998《家用和类似用途电器的安全通用要求》GB4706.40-2003《家用和类似用途电器的安全商用多用途电平锅的特殊要求》IEC335-1《家用和类似用途电器的安全通用要求》IEC335-2-39：1994《家用和类似用途电器的安全商用多用途电平锅的特殊要求》产品：西餐电平底锅、汤锅、炒锅、炖锅、煎锅等。型式：固定式可倾斜式P≤3kW3kWP12kW12kW≤P每种产品型式和额定输入功率组合为一个申请单元。注：1.按额定输入功率划分属同一申请单元的产品，如额定电压等级不同（单相220V、三相380V），则应分别送样，对差异部分进行补充试验。2.整机送样数量和要求见附件2。9CQC/RY025-2002商用饮食电器安全特殊要求修订：2版号：1修订日期：2004-3-15第10页共51页附件2：商用饮食电器安全型式试验样品目录1．整机1台，应为带有包装的出厂状态，配有出厂合格证、产品使用说明书，以及全套随机附件和装箱单。2．整机内所装有的下述安全元器件应另外提供元器件样品：a.开关类元件，如小型空气开关、漏电保护开关等；b.电源连接类元件，如插头插座、器具连接器、接线端子排等；c.控制器类元件，如温控器、热断路器、接触器等；d.熔断保护器类元件，熔断器座、熔断器芯、热熔断体等；e.电动机类元件；f.变压器类元件；g.照明类元件，如灯座、镇流器等；h.电容器类元件；i.发热元件类，如电发热管等；j.绝缘导线，如聚氯乙烯导线、橡胶电缆等。说明：所提供元件的型号、规格、生产厂等标识应与整机所装元件标识完全一致。申请企业可以同时送检其他供货商的备选元件。安全元器件的送样要求，详见附件3。3．整机上使用的所有非金属材料零件（除按上述第2项规定已提供了元件样品的以外），应提供材料样品，每种2件；或按125mm×13mm×3mm规格制作的样块2件；对于纤维或颗粒、粉沫状的保温材料，每种提供100g。4．除随出厂整机提供的技术资料外，应另外提供以下技术文件：a.产品总装图，应能清楚表明器具内部结构和功能原理；b.电气原理图包括电子电路原理图，应能清楚表明电气工作原理和电气元件名称、规格；c.按上述第2项提供的电气元件包括备选件样品填写一览表；（见附表1）d.按上述第3项提供的非金属材料样品填写一览表；