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ICS65.150B50DB21辽宁省地方标准DB21/T2407—2015石斑鱼循环水工厂化养殖技术规程2015-01-22发布015-03-22实施辽宁省质量技术监督局发布DB21/T2407—2015I前言本标准是依据GB/T1.1—2009给出的规则制定的。本标准由大连海洋大学提出。本标准由辽宁省海洋与渔业厅归口。本标准起草单位：大连海洋大学，大连汇新钛设备开发有限公司。本标准主要起草人：吴垠、徐哲、苏延明、吴斌、杨志平、苏显屹。DB21/T2407—20151石斑鱼循环水工厂化养殖技术规程1范围本标准规定了石斑鱼循环水养殖过程中的场地选择、养殖工艺、设施及养殖过程中的管理。本标准适用于室内循环水工厂化养殖石斑鱼。2规范性引用文件下列文件的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是标注日期的引用文件，仅标注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB11607渔业水质标准GB/T18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY5052无公害食品海水养殖用水水质NY5070无公害食品水产品中渔药残留限量NY5071无公害食品渔用药物使用准则NY5072—2002无公害食品渔用配合饲料安全限量NY5362无公害食品海水养殖产地环境条件3术语和定义下列术语与定义适用于本标准。3.1循环水circulatingwatersystem指对养殖用水通过物理、化学、生物等方法，进行无害化处理后，符合养殖种类的水质条件，作为循环使用的养殖水。3.2鱼类循环水工厂化养殖industrialfishcultureincirculatingwatersystem指利用机械、生物、化学和自动控制等现代技术将养殖水处理后循环使用，并对养鱼过程全面控制的生产方式。4场地选择4.1场址应选择交通便利、环境安静、海水资源充足地区。4.2对养殖场址所在地以往和目前的工农业生产情况进行调查，评估可能存在的污染因素。产地环境应符合GB/T18407.4和NY5362的规定。DB21/T2407—201524.3场址周围水源应符合GB11607的规定。5设施5.1养殖车间5.1.1车间为一层或多层结构。5.1.2矩形（单跨或多跨）形状为宜，车间高度在2m～2.5m之间。5.1.3车间采光可通过屋顶设透明带和墙体开窗。5.1.4屋顶应具有防风与防雪压能力。5.2养殖池5.2.1养殖池结构采用混凝土、砖混、玻璃钢或PP板材制成。按照水流转动流畅、排污清洁彻底和地面利用率高的原则设计。5.2.2单个养殖池面积不大于50m2，深度不大于1.5m，养鱼池池底呈圆锥状，坡度8%～10%为宜，排水口带有防逃帽，设在养殖池中央，排水管分两支，一支安装阀门与排污沟相连（排放刷池水和较稠污物），另一支与循环水主回水管相连。养殖池深度超过120cm时，池内应放置多层式鱼礁，以增加养殖面积；5.2.3污水通过循环水主回水管流到水处理系统，处理后循环水通过上水管道流回养殖池。5.3蓄水池蓄水池的水容量为总养殖水体的1/3～1/2，分为2个，交替使用，用完时应能完全排干。设有水泵，当养殖系统水位下降到需要补水时，能自动补充水。5.4沉淀池沉淀池为圆形锥底，中央设有排污口，沉淀池应为养殖池总面积的3%～5%，容量为养殖池总水体的4～8%。6养殖工艺流程及设备6.1工艺流程室内循环水工厂化养殖石斑鱼工艺流程见图1.6.2水处理设备6.2.1砂滤主要用于新添水源水的处理。——过滤介质为石英砂和活性碳，石英砂粒径为0.5mm～1mm；——常用规格：Φ500mm～2000mm，过滤水量：10t/h～150t/h；——容器材质：玻璃钢、碳钢或不锈钢；——控制方式：手动或自动。DB21/T2407—20153排污消毒杀菌养殖池微滤机过滤泡沫分离生物氧化水温调节蓄水池（沉淀）消毒砂滤纯氧增氧活性污泥养殖污物流化床资源化处理水源pH自动调节图1循环水工厂化石斑鱼养殖工艺流程6.2.2微滤采用耐海水腐蚀的金属制造。将残饵、粪便等固体和高浓度的杂物实时分离。微滤机过滤精度120目～420目（125μm～30μm），处理水量30m3/h～600m3/h，配备动力为0.37kw～1.5kw。6.2.3泡沫分离泡沫分离器入水口直径为63mm～200mm，出水直径为100mm～300mm，对应流量为20m3/h～200m3/h。6.2.4生物氧化采用浸没式生物滤器，生物填料为塑料球时，遵循以下原则：——石斑鱼养殖容量20kg/m3时，其容积应不小于水的总体积的5%～8%；——养殖容量30kg/m3时，其容积不小于水总体积的10%～20%；——正式养殖前要对生物处理系统进行熟化，当循环水中氨氮、亚硝酸盐含量下降至安全浓度时，熟化完成。——在养殖过程中，要定期对生物氧化容器进行清洗，通常每年需要清洗2次～6次。6.2.5消毒6.2.5.1消毒方式有紫外消毒和臭氧消毒两种，紫外线消毒机有管壳式和渠道式二种类型。6.2.5.2管壳式紫外线消毒机的水流量为3m3/h～200m3/h，进出水管径为32mm～250mm。6.2.5.3在使用过程中应严格控制臭氧使用量。正常循环过程中的加入浓度应为0.08mg/L～0.20mg/L，治疗时加入浓度为1.0mg/L～1.5mg/L。6.3配套设备6.3.1温控设备DB21/T2407—20154热源采用锅炉、热泵、太阳能。换热器采用管壳式或板式换热器，最高使用压力为0.8MPa，温度为-30℃～200℃；正常使用压力为0.4MPa，温度为-2℃～120℃。处理量为30m3/h～250m3/h，热泵制冷（或热）量为30kw/h～350kw/h。6.3.2制氧装置循环水养殖的增氧方式有氧/水混合溶解机和氧锥二种形式。氧/水混合溶解机通常流量为30m3/h～200m3/h，功率为0.37kw～1.5kw；氧锥通常流量为30m3/h～200m3/h，功率为1.5kw～3.0kw。氧源采用罐装液氧或制氧机供氧，制氧装置出口DO含量控制在12mg/L～14mg/L，养殖池DO含量控制在8mg/L～10mg/L。6.3.3水循环设备根据养殖池规模和循环水用量来确定水泵的流量、扬程、功率及输水管道的管径。常用循环泵的流量为25m3/h～200m3/h，功率为1.1kw～3kw。6.3.4水质监控系统可选用水质在线仪器连续自动监测，监测项目通常为溶氧、盐度、水温、pH值和电导率等水质指标。设备具有储存、显示和打印功能。7养殖规划与管理7.1养殖规划（注释：拟制定的养殖模式规划与循环水处理能力规划详见附录A）7.2养殖技术7.2.1苗种质量——应是对外界刺激反应敏捷、活力强、色泽艳丽、无损伤、无残缺、无畸形、规格整齐的健康苗种，——必要时应进行检疫，无特异性病原。——放养前的苗种需经消毒，检查苗种培育过程中药物使用记录，使用违禁药物的苗种不应用于养殖，按照NY5070、NY5071执行。——用已正常摄食配合饲料的苗种作为养殖苗种。7.2.2放养条件苗种入池水温和运输水温温差不大于2℃，盐度差不大于5‰。7.2.3放养密度7.2.3.1放养密度应根据石斑鱼的生长情况进行调节。当循环水处理能力为12个流量/日时不同规格石斑鱼苗种的放养密度见表1。表1不同规格苗种放养密度平均体重（g）放养密度（尾/m3）101000DB21/T2407—201554035070250120150200120300807.3饲养管理7.3.1水质要求经循环系统处理后进入石斑鱼养殖池的水质指标要求见表2，其他应符合NY5052的规定。表2养殖池水环境指标要求项目指标肉眼观察池中水保持无异色、无异味、悬浮物少、透明度高光照养殖车间应能控制光照强度，光线应均匀、柔和。光照强度为2000lx～5000lx，避免直射光照，光线太强时要进行遮光温度最适水温22℃～28℃，水温18℃以下食欲减退，15℃以下鱼体会失去平衡盐度盐度范围在11‰～14‰，最适盐度为25‰～30‰PH7.0～8.2溶解氧（mg/L）8～12非离子氨（mg/L）不大于0.027.3.2投喂要求7.3.2.1饲料种类：石斑鱼饲料最好以配合饲料与小杂鱼混搭；不宜长时间投喂单一品种饲料。7.3.2.2配合饲料要求：石斑鱼饲料中的粗蛋白需求为40%～50%，饲料应符合NY5072-2002、SC/T2031-2004规定。幼鱼日投饲量为体重的3%～6%，成体日投饲量为体重的0.8%～1.5%。7.3.2.3鲜饵投喂要求：投喂新鲜小杂鱼时要依鱼种规格，切成大小适宜的块状投喂。幼鱼日投饲量为体重的10%～15%，成鱼为5%～10%。7.3.2.4投喂方式：定时投喂，幼鱼日投饲次数为2次～3次，成鱼为1次～2次，以不出现或少出现残饵为原则；7.3.3日常管理7.3.3.1利用水质在线自动监测装置监测pH值、水温、DO、盐度和电导率，数据可显示和打印。7.3.3.2定期手工测定pH值、DO、盐度、水温、COD、非离子氨、硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐等水质参数。用以校正在线自动监测装置数据和了解其它水质指标。7.3.3.3石斑鱼苗应及时分级，苗种养殖期每隔10d～15d分1次；养成期每隔20d～30d分级1次。DB21/T2407—201567.3.3.4每次投饵完毕和大部鱼类排便完毕后，要拔掉排污管，迅速排掉池内沉积的污物。7.3.3.5经常检查养殖池的水深，日换水量控制在总水量的5%～10%。每10d～15d换水1/3。7.3.3.6当池内水质混浊时，加大水泵流量使池水快速流动，带走池底当天的污物和残饵；当池内水质较清时，减少水泵流量。7.3.3.7经常检查供氧系统，保证养殖池溶氧含量。7.3.3.8清理生物氧化系统，清除养殖池内污物和微滤机、泡沫分离器排出的污物。8鱼病防治8.1预防原则8.1.1维持良好水质，宜放养免疫苗种。8.1.2定期观察鱼群摄食、活动情况，及时发现病鱼、死鱼，检查分析原因，捞出病、死鱼进行深埋处理。8.1.3采用调温、调水、均衡营养等非药物综合措施治疗。8.1.4进出车间人员应随时消毒。8.1.5对使用的工具应及时严格消毒，操作时应避免对养殖对象的机械损伤。8.2药物使用8.2.1发现病鱼及时隔离，进行解剖分析、显微镜观察，分析原因并进行针对性治疗。8.2.2渔用药物使用应符合NY5070和NY5071规定。9收获9.1养殖鱼类达到商品规格后，做好销售准备。9.2出池前两天，停止投饲。DB21/T2407—20157AA附录A（规范性附录）A.1.1养殖模式规划封闭式工厂化养殖系统为生产提供了一个可控生态系统，能为养殖生产的计划性、稳定性提供保障，并产生较大经济效益，可采用的养殖模式见表A.1。图A.1养殖模式养殖模式养殖目标异地养殖模式养殖北方（南方）不适宜当地养殖且附加值较高的品种反季节养殖模式使养殖具有计划性，产品出池时间设计在市场缺少、价格高的季节多茬式养殖模式室内养殖大规格苗种与室外池塘快速增重相结合，在适温期内进行多茬养殖工厂加农户养殖模式工厂提供大苗种，生物量巨增期放在农户池塘，使养殖户能在适温期内养出商品鱼，增加农民收入A.1.2循环水处理能力规划根据养殖预期目标产量，规划循环水处理系统的能力（见表A.2），以减少项目投资和设备日常运行成本。图A.2循环水处理能力养殖单产（kg/m3）循环水处理设备能力（日循环水流量为养殖水体的倍数）15～208个流量/日25～3012个流量/日35～4024个流量/日5036个流量/日_________________________________