DB21T 3181-2019 石柱参鉴定及分等质量

ICS65.020.20B05DB21辽宁省地方标准DB21/T3181—2019石柱参鉴定及分等质量AuthenticationandgradequalityofShizhuGinseng2019-09-30发布2019-10-30实施辽宁省市场监督管理局发布DB21/T3181—2019I目次前言……………………………………………………..………………………………………………….…..II1范围………………………………………………………………………………………………………..12规范性引用文件…………………………………………………………………………………………..13术语和定义………………………………………………………………………………………………..14鉴定及分等质量……………………………………………………………………………….……….....25检验鉴定方法……………………………………………………….…………………………………….46检验鉴定通则……………………………………………………………………………………..……….5DB21/T3181—2019II前言本标准依照GB/T1.1规则起草。本标准由辽宁省卫生健康委员会提出并归口。本标准负责起草单位：辽宁中医药大学、辽宁林下柱参有限公司、辽宁大学、中国中医科学院、辽宁省参茸产品质量监督检验中心、桓仁满族自治县野山参研究院、上海市药材有限公司、宽甸林下石柱参专业合作社、宽甸老科技工作者协会。本标准主要起草人：窦德强、王谷强、朱连连、项峥、黄璐琦、王辉、田景鑫、张建逵、陈军力、宋玉涛、赵世叁。本标准参加起草人：冉小库、韩雪莹、余玲玲、徐志立、王巍、陈桂荣、索天娇、任延军、柳云。本标准发布实施后，任何单位和个人如有问题和建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。归口管理部门通讯地址：辽宁省卫生健康委员会法规处，沈阳市和平区太原北街2号，邮编：110001；电话：[phone]。主要起草单位通讯地址：辽宁中医药大学药学院，大连开发区双D港生命一路77号，邮编116600；，窦德强，电话[phone]，email：[e-mail]或[e-mail]；辽宁林下柱参有限公司，辽宁省丹东市宽甸县宽泰家园50号，邮编：118200，王谷强，电话：[phone]。DB21/T3181—20191石柱参鉴定及分等质量1范围本标准规定了石柱参的术语和定义、鉴定及分等质量、检验鉴定方法、检验鉴定规则。本标准适用于石柱参的等级分类和检验鉴定，也适用于石柱参的采收、加工、收购、经营和监管。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T18765野山参鉴定及分等质量GB/T22533鲜园参分等质量《中华人民共和国药典》2015年版（一部）3术语和定义GB/T18765、GB/T22533所涉及的术语和定义及下列术语和定义适用于本标准。3.1石柱参shizhuginseng种源为长脖人参品系，人工栽培或林下播种在以石柱村为核心区域的辽宁宽甸沙性棕壤土山区的人参，俗称“宽甸路或石柱参”。根茎长，主体小，多两支根，须根少而细长。3.2鲜石柱参freshshizhuginseng人工栽培或林下播种的新鲜石柱参。3.3石柱生晒参driedshizhuginsengwithfullroots以鲜石柱参为原料刷洗后，晒干或烘干而成的芦、体、须完整的生晒产品。3.4芦rhizomeofginseng主根上部的根茎。3.4.1长脖芦longneckrhizoe根茎细长，芦碗紧密，排列有序的芦，分为：竹节芦、线芦、草芦和圆膀圆芦。DB21/T3181—201923.4.2竹节芦rhizomeintheshapeofbamboojoint形如竹节的芦。芦碗间距小而紧密的为小竹节，芦碗间距较大的为大竹节。3.4.3线芦xianrhizome根茎细长如线的芦。3.4.4草芦caorhizome芦较粗，马牙芦碗，排列有序的芦。3.4.5圆膀圆芦yuanbangcolumnrhizome主根圆膀，相连圆芦的芦。4鉴定及分等质量4.1基本要求不得人为改变石柱参的原有自然性状。4.2规格要求石柱参规格应满足表l的要求。表1石柱参规格规格单支重/g鲜石柱参特级m≥45一级35≤m＜45二级25≤m＜35三级18≤m＜25四级12≤m＜18五级5≤m＜12六级m5石柱生晒参特级m≥12一级9≤m＜12二级7≤m＜9三级5≤m＜7四级3≤m＜5五级1.5≤m＜3DB21/T3181—20193六级m1.54.3等级要求石柱参等级应满足表2的要求。表2石柱参等级规格项目特等品一等品二等品三等品鲜石柱参芦芦长，芦碗间距小，线芦或小竹节芦，不转芦，芽苞完整芦较长，圆膀圆芦或草芦或两节芦，不转芦，芽苞完整芦较长，芦碗间距较大或左右错位，有残缺、疤痕断芦，有残缺、疤痕，红锈艼枣核艼或毛毛艼,艼自然下垂，重量不超过主体20%，无疤痕、红锈顺长艼或毛毛艼，艼自然下垂，重量不超过主体50%，无疤痕、红锈艼较大或艼变，有疤痕断艼，有残缺、疤痕，红锈体主根短，灵体，参体不下墜，皮色锦白黄润，无疤痕、红锈顺体或横体，参体不下墜，皮色黄润，无疤痕、红锈笨体、艼变，皮色黄润，有疤痕断体，有残缺、疤痕纹主根上部环纹明显，紧皮细纹主根上部环纹较粗浅主根上部环纹跑纹或纹较少主根上部环纹较少或无纹须须长，柔韧、清疏，生有疣状突起，主须完整，艼须下顺须长清疏，生有疣状突起，主须完整，艼须下顺须较长，主须完整断须，有残缺，红锈年均增重小于1.0g小于1.5g----石柱生晒参芦芦长，芦碗间距小，线芦或小竹节芦，不转芦芦较长，圆膀圆芦或草芦或两节芦，不转芦芦较长，芦碗间距较大或左右错位，有疤痕断芦，有残缺、疤痕，红锈艼枣核艼或毛毛艼，艼自然下垂，重量不超过主体20%，无疤痕、红锈。顺长艼或毛毛艼，艼自然下垂，重量不超过主体50%，无疤痕、红锈。艼较大或艼变，有疤痕断艼，有残缺、疤痕，红锈DB21/T3181—20194体主根短，灵体，参体不下墜。皮色锦白黄润，无疤痕、红锈,不抽沟顺体或横体，参体不下墜。皮色黄润，无疤痕、红锈。笨体，皮色黄润，有疤痕断体，有残缺、疤痕纹主根上部环纹明显，紧皮细纹。主根上部环纹较粗浅。主根上部环纹跑纹或无纹。主根上部环纹较少或无纹须须长，柔韧、清疏，生有疣状突起，主须完整，艼须下顺。须长清疏，生有疣状突起，主须完整，艼须下顺。须较长，主须完整。断须，有残缺，红锈年均增重小于0.3g小于0.4g----4.4石柱参质量要求4.4.1加工要求鲜石柱参、生晒石柱参加工销售前，应符合表2之规定，加工同时需经具有资质单位鉴定并留样后进行。4.4.2理化指标石柱参理化指标应满足表3的要求。表3石柱参理化指标序号项目指标1干品水分（%）≤12.02灰分（%）总灰分≤5.0酸性不溶灰分≤1.003人参皂苷（%）Rb1≥0.35Re+Rg1≥0.504人参总皂苷（%）≥3.50注：鲜石柱参的上述指标以干燥品计算。4.4.3卫生指标按照《中华人民共和国药典》2015年版（一部）、按GB/T18765等规定执行。5检验鉴定方法DB21/T3181—201955.1基本要求5.1.1检验条件将产品放置白色搪瓷盘中，用目力在适当的光线下观察。5.1.2石柱参外观鉴定按照表1、表2执行。5.1.3石柱参年限判定根据石柱参芦碗个数和圆芦上的芦碗痕迹点及五形特征判断年限。5.1.4体内异物的检验可用金属探测设备或X光机进行检测。5.2规格检验用天平检验。5.3等级检验在自然光线下，将产品放置白色搪瓷盘中，用目力和放大镜在室内无阳光直射处观察，产品应符合表2的要求。5.4理化指标检查5.4.1水分按照GB/T18765水分测定法测定。5.4.2灰分5.4.2.1总灰分按照GB/T18765总灰分测定法测定。5.4.2.2酸不溶性灰分按照GB/T18765酸不溶性灰分测定法测定。5.4.3人参皂苷Rb1、Re+Rg1含量测定按《中华人民共和国药典》2015年版（一部）人参“含量测定”项规定的方法测定。5.4.4人参总皂苷含量测定按GB/T18765附录B“野山参总皂苷含量的测定方法”测定。6检验鉴定规则6.1总则DB21/T3181—20196石柱参鉴定以外观鉴定为判定合格的标准，必要时按石柱参理化指标进行检验；石柱参加工销售前，需经具有资质单位进行感官鉴定，同时进行理化和卫生指标检验（出厂检验）。6.2抽样和数量感官鉴定逐支进行，石柱参理化和卫生指标每一批产品中按随机方法抽取样品，每次取样品不得少于50g。6.3出厂检验石柱参感官鉴定为出厂检验，如需要时，可要求质量鉴定部门进行外观鉴定。外观鉴定尚不能满足需要时，可要求质量鉴定部门进行理化学指标检验。6.4判定规则6.4.1不符合本标准4.1、4.2、4.3规定的，判定为不合格。6.4.2石柱参理化指标有一项不合格时，再从该产品中加倍采样重新复检，如全部合格时可判定产品合格，仍有一项不合格时，可判定该产品为不合格产品。_________________________________