WST 776-2021 农贸（集贸）市场新型冠状病毒环境监测技术规范

ICS13.020CCSC51中华人民共和国卫生行业标准WS/T776—2021ws农贸（集贸）市场新型冠状病毒环境监测技术规范SpecificationforenvironmentalmonitoringofSARS-CoV-2inagricultureproductmarketsandtrademarkets2021-02-20发布2021-02-20实施中华人民共和国国家卫生健康委员会  发布WS/T776—2021I目次前言.......................................................................................................................................................................II1范围...................................................................................................................................................................12规范性引用文件...............................................................................................................................................13术语和定义.......................................................................................................................................................14一般要求...........................................................................................................................................................25监测对象和内容...............................................................................................................................................26样本采集...........................................................................................................................................................37实验室检测.......................................................................................................................................................48实验室生物安全...............................................................................................................................................4附录A（资料性）新型冠状病毒环境监测样本采集信息登记表...................................................................5参考文献.................................................................................................................................................................6WS/T776—2021II前言本标准按照GB/T1.1—2020给出的规定起草。本标准起草单位：中国疾病预防控制中心病毒病预防控制所、中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所、湖北省疾病预防控制中心、北京市疾病预防控制中心。本标准主要起草人：武桂珍、刘军、刘培培、贾志远、雷雯雯、李慧莹、何小周、张曙霞、张流波、王全意、江永忠。WS/T776—20211农贸（集贸）市场新型冠状病毒环境监测技术规范1范围本文件规定了新型冠状病毒肺炎疫情防控中，对农贸（集贸）市场等场所环境和从业人员开展新型冠状病毒监测的监测对象、监测内容、监测方法及实验室生物安全的要求。本文件适用于新冠肺炎疫情流行和常态化防控期间，疫情防控相关机构和人员对农贸（集贸）市场等场所环境和从业人员开展监测，包括现场采样、实验室检测等内容。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。HJ91.1污水监测技术规范HJ/T167室内环境空气质量监测技术规范HJ/T194环境空气质量手工监测技术规范HJ664环境空气质量监测点位布设技术规范（试行）WS/T697新冠肺炎疫情期间特定人群个人防护指南危险品航空安全运输技术细则（Doc9284－AN/905）新型冠状病毒实验室生物安全指南国家卫生健康委（国卫办科教函﹝2020﹞70号）可感染人类的高致病性病原微生物菌（毒）种或样本运输管理规定原卫生部（第45号令）农贸（集贸）市场新冠肺炎疫情防控技术指南国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组（联防联控机制综发〔2020〕223号）新型冠状病毒肺炎防控方案国家卫生健康委3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1农贸市场agricultureproductmarket以食用农产品现货零售交易为主，为买卖双方提供经常性的公开的固定的交易场地、配套设施和服务的零售场所。3.2集贸市场trademarket由法人单位或者自然人主办的，由入场经营者向集市主办者承租场地、进行商品交易的相对固定场所。3.3经营户businesshouseholds向农贸（集贸）市场举办方承租场地、进行现场批发和零售交易的法人单位或自然人。3.4环境监测environmentalmonitoring为了特定目的，按照预先设计的时间和空间，用可以比较的环境信息和资料收集的方法，对一种或多种环境要素或指标进行间断或连续地观察、测定、分析其变化及对环境影响的过程。3.5多点分布式采样distributedsamplingWS/T776—20212在物表采样过程中，采样对象表面较大时，按照均等的原则划分3～5个采样区域，每个采样区域面积约为10cm²，使每个样本实际采集到3～5个同一属性区域的样品表面，从而提高检出率的采样方法。4一般要求4.1对组织实施单位的要求4.1.1应建立农贸（集贸）市场新型冠状病毒环境监测制度，包括现场采样、样本运输、实验室检测、结果分析等，并定期对执行情况进行监督。4.1.2制定农贸（集贸）新型冠状病毒环境监测培训制度，定期组织对监测人员进行培训。4.1.3为开展农贸（集贸）市场新型冠状病毒环境监测提供物资准备。4.1.4完成农贸（集贸）市场新型冠状病毒环境监测结果的复核及风险评估工作。4.2对监测及检测工作人员的要求4.2.1接受农贸（集贸）市场新型冠状病毒环境监测技术的培训，具备开展监测工作的能力。4.2.2对农贸（集贸）市场内从业人员的采样，应由经培训合格的医技人员进行操作。4.2.3农贸（集贸）市场新型冠状病毒环境监测和检测，由经生物安全及技能培训考核合格的专业人员进行操作。5监测对象和内容5.1监测对象5.1.1环境监测重点市场：具备区域辐射能力的大型农贸（集贸）市场：包括冷冻、冷藏的肉类、海鲜水产及动物经营摊位的市场；潮湿、通风不良、半密闭空间的市场。监测的市场数量以及是否设立监测点等可根据当地疫情防控需求和市场情况进行安排。重点摊位：经营冷冻或冷藏食品、进口货品及动物的摊位。5.1.2人员监测重点从业人员：重点市场和重点摊位的从业人员。5.2监测内容5.2.1监测内容应按照《农贸（集贸）市场新冠肺炎疫情防控技术指南》的要求进行。5.2.2市场内重点摊位从业人员上呼吸道样本。包括鼻咽拭子、咽拭子等。5.2.3市场内销售的肉、禽类和海鲜水产类食品。对食品应按照无包装食品和有包装食品加以区分,其中有包装类食品重点是肉类、禽类和海鲜水产类等，需要冷藏运输的食品及其外包装。5.2.4市场内的动物。包括销售的完整动物、市场内捕获的流浪猫和老鼠等动物。5.2.5各类物体表面：a)市场内公共空间中人员接触较多的部位。包括工作人员工作服表面、手套、主要进出口电梯按钮、楼梯扶手、门把手表面，茶水间、卫生间等公用设备设施表面，潮湿的公共通道和卫生间地面、地漏、墩布池等。b)市场内经常性跨区域移动的工具或物品。包括垃圾车、垃圾桶、墩布等清洁工具，转运物品的拖车等。c)市场内重点摊位的设施、用具。包括摊位台面、磅秤、面板、地面、把手，以及切割机械和刀具等各种器具。d)市场内重点摊位存放食品的冰箱、冷柜内部表面。5.2.6市场内排水系统中的污水。市场内污水管道、排水渠、污水井，重点包括市场内海鲜水产、肉禽类产品摊位排放的污水。5.2.7市场内工作人员聚集、通风不良和密闭的环境。包括办公室、工具间、休息间、局部交易环境、卫生间和具有曝气养殖设施环境等的物体表面拭子及气溶胶样本。此外，还包括有空调、空气净化器和WS/T776—20213换气通道的进、出风口以及风扇等的表面拭子。6样本采集6.1采样方法6.1.1从业人员上呼吸道样本：按照《新型冠状病毒肺炎防控方案》中《新型冠状病毒肺炎实验室检测技术指南》的相关要求进行从业人员上呼吸道样本采集。6.1.2食品及其包装表面拭子样本：为不影响食品的售卖，应先将食品小心分离后，再进行拭子样本采集。要求用病毒采样管中的病毒保存液充分浸润采样拭子后，对拟采集食物样本及其包装的表面重复涂抹，并将拭子放回采样管进行浸润，取出后再次涂抹采样，重复3次以上。对较大或无法分离的食品，应直接使用一次性包装中取出的干燥拭子进行涂抹，避免浸润病毒保存液，并按照进行多点分布式采样。对液体较多的食品，可直接涂抹、浸润液体采集样本。对半固态食品，可直接采集样本。6.1.3动物样本：用采样拭子采集其体表拭子、口咽拭子和肛拭子，也可以采集其排泄物或分泌物样本，并在记录单上进行相应记录。对于已经处理过的动物，分别用拭子采集其体表和体腔拭子样本，要求用病毒采样管中的病毒保存液充分浸润拭子后，对样本的表面重复涂抹、并将拭子放回采样管进行浸润，取出后再次涂抹采样，重复3次以上。对于体型较大的动物体表，进行多点分布式采样。6.1.4物体表面拭子样本：参考世界卫生组织（WHO）推荐的方法，拭子充分浸润病毒保存液后表面重复涂抹、并将拭子放回采样管进行浸润，取出后再次涂抹采样，重复3次以上。对表面较大的物体进行多点分布式采样。6.1.5污水样本：污水采样应按照HJ91.1的规定。按照市场内排水系统分布情况，选取2处～3处污水采样位置，重点为摊位污水排水口、内部管网汇集处、水流方向的下游或与市政管网的连接处。采集污水的拭子样本时，用拭子浸入吸附污水，将拭子放回采样管进行浸润，取出后再次浸