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广东省淡水养殖的现状、存在的问题以及发展对策黄樟翰朱华平中国水产科学研究院珠江水产研究所2007年11月17日一、广东省的地理环境条件1、位置：中国大陆最南部，东经109°39’-117°19’和北纬20°13’-25°31’之间2、陆地面积为17.98万平方公里，河流和湖泊等占全省土地总面积的5.5%广东地理环境3、东亚季风区，年均降水量为1777毫米，平均日照时数为1745.8小时，平均气温22.3℃。广东地理环境4、水资源丰富：西江、东江、北江和三角洲水系以及韩江水系等，河川径流总量1819亿立方米。广东地理环境二、主要养殖品种的区域分布1、罗非鱼2、鳗鱼3、罗氏虾4、甲鱼5、加州鲈淡水养殖现状图1广东省5种淡水产品2006年比2002年产量增长情况淡水养殖现状7715-406120-60-40-20020406080100罗非鱼鳗鱼罗氏沼虾鲈鱼鳖增加幅度(%)图22002-2006年广东省主要优质淡水产品产量变化情况淡水养殖现状0100000200000300000400000500000600000700000罗非鱼鳗鱼罗氏沼虾鲈鱼鳜鱼草鱼鳙鱼鮰鳖年总产量(吨)2002年2003年2004年2005年2006年表1广东省主要优质淡水产品2006年比2002年产量增长情况表淡水养殖现状20.2%144%8.1%5.6%23%61%-39.5%15.7%77%增长幅度3777765624811309491798239556-1613610165228372增加数量22440129793297385837119478810454024761778225252112006年186635323304927552762768066498440897676572968392002年鳖叉尾鮰鳙鱼草鱼鳜鱼鲈鱼罗氏虾鳗鱼罗非名称三、广东省淡水养殖的特点和优势1、区域化布局十分明显：“一县一业”、“一乡一品”的区域化布局。2、集约化、产业化的程度较高：初步形成了“饲料加工—苗种繁育—水产品养殖—水产品加工及流通出口”的产业化经营形式，建立较完善的农工贸一体化、产供销一条龙的生产管理模式。养殖特点和优势3、养殖自动化、机械化程度较高：（1）标准化的多功能育苗温室工程；（2）温室自动化监测硬件设施及软件包系统；（3）自己特色的设施渔业技术体系和管理体制；（4）从业者科技、文化素质，生产效率高，经营管理水平也较高。养殖特点和优势4、进行无公害标准化养殖生产，出口水产品合格率高：合格率连续几年保持在90%以上，高于全国平均水平，略高于美国、日本等发达国家同期进口商品的检验合格率。2006年共抽取鳗鲡、对虾、罗非鱼、甲鱼等样品1035个，检测产品合格率92.6%，稳定在较高水平。养殖特点和优势5、技术服务进一步加强，科技兴渔成效显著：（1）加大先进高效技术的推广力度；（2）积极开展各种技术培训，提高渔农民素质；（3）积极开展新品、新技术的引进及示范工作。养殖特点和优势1、罗非鱼四、广东省主要优质水产品种的养殖状况主要品种养殖状况表22006年我国各地罗非鱼产量（吨）省份产量省份产量省份产量省份产量省份产量全国1111461山东18951浙江2005河南2080黑龙江639广东525211河北17853四川2680北京1493上海144海南194505江西5779湖北2763天津742宁夏407广西179664安徽5963湖南2491贵州765甘肃113福建98763重庆5026山西2397新疆969内蒙古201云南30059江苏7186辽宁1980陕西616吉林23主要品种养殖状况图1-22006年我国主产区罗非鱼的产量占全国总产量的比例山东省1.7%广西省16.2%福建省8.9%海南省17.5%其它地区5.8%云南省2.7%广东省47.3%图32006年我国主产区罗非鱼的产量占全国总产量的比例广西省5.3%其它省0.1%福建省12.3%海南省20.2%广东省62.1%图42006年我国罗非鱼出口主要省份出口量所占的比例示意图主要品种养殖状况图5广东省5年来罗非鱼产量及淡水鱼总产量的变化（吨）0500000100000015000002000000250000030000002002年2003年2004年2005年2006年年总产量(吨)罗非鱼产量淡水鱼类总产量主要品种养殖状况图6广东省罗非鱼产量占淡水鱼类年总产量比例的变化（%）05101520252002年2003年2004年2005年2006年主要品种养殖状况2、鳗鱼图7广东省鳗鱼逐年增长变化情况（单位：吨）676576233267779659087782201000020000300004000050000600007000080000900002002年2003年2004年2005年2006年主要品种养殖状况鳗鱼主要品种养殖状况鳗鱼主要品种养殖状况主要品种养殖状况3、罗氏沼虾图8广东省罗氏沼虾逐年增长变化情况（单位：吨）40897254823156827882.4247610500010000150002000025000300003500040000450002002年2003年2004年2005年2006年主要品种养殖状况4、鲈鱼图9广东省鲈鱼逐年增长变化情况（单位：吨）6498489218948131143291045400200004000060000800001000001200001400002002年2003年2004年2005年2006年主要品种养殖状况在鲈鱼养殖品种中，加州鲈为主要的养殖品种。我国加州鲈年产约10万吨，其中广东省达7万吨，占全国产量的70%，是我国加州鲈养殖最集中的地区。主要品种养殖状况768068471390158875809478801000020000300004000050000600007000080000900001000002002年2003年2004年2005年2006年图10广东省鳜鱼逐年增长变化情况（单位：吨）5、鳜鱼主要品种养殖状况图11广东省鳜鱼逐年增长变化情况（单位：吨）6、斑点叉尾鮰5323698753418596.4312979020004000600080001000012000140002002年2003年2004年2005年2006年主要品种养殖状况图12广东省乌鳢逐年增长变化情况（单位：吨）7、乌鳢411263696454857597381163100200004000060000800001000001200001400002002年2003年2004年2005年2006年主要品种养殖状况表3广东省鳖的产量2006年比2002年增长情况（单位：吨）8、鳖名称鳖2002年186632006年22440增加数量3777增长幅度20.2%主要品种养殖状况五、广东省淡水养殖业存在的问题1、养殖模式和技术落后，基础设施薄弱。（1）个体生产规模并不大，其生产方式目前仍以分散经营为主。（2）养殖设施老化，基础设施薄弱。（3）重产量，轻质量。存在的问题存在的问题2、国际贸易意识较差，开拓海外市场的主动性不强。（1）就近养殖、就近销售，以内贸为主，外向度较低；（2）仍以传统品种为主；（3）出口水产品较单一，没有形成自己的品牌；（4）国际市场较为集中，欧美等国际市场尚未得到有效开拓。存在的问题3、养殖良种覆盖率低。（1）经过人工选育的成熟品种较少；（2）许多名优养殖对象的人工繁育尚未解决，依靠捕捞天然苗种；（3）养殖品种种质退化，抗逆性和抗病性差，生长周期延长。存在的问题4、产业化程度不高。（1）以家庭承包经营方式为主，科研、种苗、饲料、加工和销售基本上还处各自独立的状态；（2）而且加工、流通体系建设滞后，缺乏自主出口渠道。存在的问题5、养殖水域污染严重，病害问题突出。（1）工业污水、生活污水、农业污水、养殖自身污染等，水体污染严重；（2）病害频繁发生，滥用药物，导致水产品质量下降。存在的问题6、水产品质量监督检测体系不完善，产品依然存在质量安全问题。（1）水产品检测和质量监管体系建设滞后；（2）药残超标，存在质量安全问题。存在的问题7、科学研究滞后，高新技术支撑不足。由于优良品种的培育、养殖模式的创新、高质环保饲料和渔药的研制、新型渔业设施的研制等研究滞后于生产。8、发达国家的技术壁垒不断加强，淡水产品的出口门槛不断抬高。养殖实例之一(加州鲈养殖)加州鲈每年从广西运300-400万吨冰鲜鱼到广东作为加州鲈(大口黑鲈)的饲料。当地渔民购买冰鲜鱼冰鲜鱼冰鲜鱼粗加工冰鲜鱼粗加工冰鲜鱼加工后冰鲜鱼投喂一、投喂冰鲜鱼的原因:加州鲈的人工配合饲料研究滞后，目前还没有适合的配合饲料。成鱼养殖时加州鲈不摄食配合饲料、或摄食饲料但不生长，或生长缓慢。目前主要投喂动物性饵料（如冰鲜鱼等）。二、投喂冰鲜鱼引起的问题:1、冰鲜鱼利用效率低，资源浪费很严重；2、造成水质污染严重，导致鱼病增多，商品鱼质量下低。养殖实例之二(乌鳢养殖)淡水养殖现状乌鳢养殖乌鳢养殖淡水养殖现状斑鳢养殖乌鳢养殖淡水养殖现状乌鳢养殖乌鳢养殖:1、可以投喂人工配合饲料，饵料系数低，为0.9左右。2、每年可养2-3次，10吨/亩﹒年。发展对策六、发展对策1、建立标准化的无公害养殖示范基地，加强健康养殖技术研究和推广。2、加大优良品种的选育力度，提高良种的覆盖率。大力开展养殖品种的遗传改良与选育工作，逐步建立和完善良种的繁育体系，尽快实现良种化。3、发挥行业协会的协调自律作用，提高行业的产业化水平。成立产业化协会或商会，建立较完善的产供销、贸工农一体化的生产经营，提高行业的产业化水平。发展对策4、加强精、深加工的科研和开发，提高水产品的附加值。5、进一步发挥资源、技术和地理环境的优势。发展对策6、进一步健全水产品质量安全检测监督体系。7、加大宣传力度，提高全民的水产品质量安全意识。发展对策谢谢！