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市场调研与关预于测雅期惠末调实研训工计划书指导老师：王国红实训小组：启明星队日期：2011/12/4一、活动背景随着社会的发展，人们的消费水平也在不断的提高。尤其对餐饮业的要求在不断的提高。餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。“民以食为天，生以食为本”，伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。餐饮业的现代化水平已成为反映人民生活质量高低及国家发展程度的重要标志。为此，我们受王国红老师的指导，针对如何扩大雅惠茶餐厅的消费人群进行一次大规模的市场调研。从而针对次调研我们做好我们自己的工作计划安排。一、活动目的与要求（1)目的1.找到调研方向2.确定人员分工3.指导小组成员工作方向（2）人员要求1.小组成员需听从队长安排2.工作态度积极3.必须认真按时完成任务4.每天工作完成须做一次小结三、雅惠茶餐厅基本情况背景：雅惠公司下属茶餐厅创建于1995年9月，2003年12月申请注册登记“鄂州市雅惠餐饮有限责任公司”，2009年3月更名为“湖北雅惠餐饮有限公司”，历时十几年来，公司推行规范化、科学化、人性化管理;诚信守法，，瞄准市场，独僻跷径，开拓创新，博采广纳，高质量精心制作雅惠特色佳肴，大众价位满足不同层次人们的消费能力和口味，每天顾客盈门，生意红红火火。雅惠鸭脖更是闻名整个鄂东南地区，整个鄂州到处都是雅惠鸭脖的分店，每个地方的生意都挺好的，里面的员工也都非常自信，不过有点过于自信了，以至于他们的服务在众多消费者眼中非常的差。不过各地小分店加上食品口味的不错，雅惠的名字基本上已经深入每一个消费者心里分析：雅惠这么庞大的销售网，为什么生意却止步不前呢，雅惠的消费人群也在逐步减少，难道雅惠的发展真的走进了一个成熟期，在不久前，雅惠的老板更换了，这是不是也能代表什么呢。针对此次问题我们将找出雅惠的不足，通过我们小组的力量来解决。四、工作计划安排1、每天早晚会议2、每人签署一份安全承诺书3、实地调查访问雅惠的一些基本情况4、小组讨论确定调研的主题方向5、小组成员分工，整理工作进度表，工作日志，会议纪要，考核表，完成工作计划书的拟定6、确定调研主题，完成和设计问卷、抽样访谈的基本流程。完成调研计划书7、整合所有质料进行修改、完善8、实地调查，分析整理所得的数据，整合调研计划书，完成调研报告9、PPT的制作10、整个调研过程所花经费的结算附件一：工作日志时间内容人员安排备注2011.11.3无无队长不在2011.11.4无无队长不在2011.11.5无无队长不在2011.11.61.早上8点小组讨论开会2.队名和口号的确定3.由我和黄乾坤两人负责去雅惠调查情况，了解一些基本信息4.确定小组调研的具体方向5.人员分工6.晚间会议做总结7.提交安全承诺书肖丹婷：考勤表王婷婷、杨兵霞：工作日志杨贝贝：会议记要杨芳敏：安全承诺书刘亮：工作计划书黄乾坤：通讯录2011.11.71.8点准时开会讨论了调研目标的确定2.强调成员工作效率以及工作态度3.人员任务分配4.资料整理5.人员工作任务安排6.工作总结肖丹婷：工作日志王婷婷、杨兵霞：访谈设计杨贝贝：会议记要杨芳敏：抽样设计刘亮：资料整理黄乾坤：调研计划的完成2011.11.8文本的打印杨芳敏、杨贝附件二：会议记录时间地点内容记录人2011.11.6校园实训超市门口本次会议主要讨论了有关小组的一些发展问题.由于队长的突然离开,时间紧迫,本小组不得不抓紧时间做好每一个步骤.第一.确定小组组长,但由于一些原因,组长待定.第二.设计队名和口号第三.抓紧时间确定调研方向第四.人员分工后所有的质料全部交给刘亮整理第五.晚上每个人做出了自己的工作总结与感受第六.人员工作要求效率加质量杨贝贝2011.11.7校园实训超市门口由于昨天的工作内容做的很不理想，所以此次开会的内容有3个：1.每个人必须端正工作态度2.交过来的东西必须合格，不然重新做3.由于时间紧迫，今天每个人都要开始着手调研计划书的事宜。4.确定调研目标5.任务分配6.并在此重申不准敷衍了事，每个人的东西必须过关。7.明天中午之前把所需要的文本发给刘亮，全部由他去打印8.工作总结杨贝贝附件三：录考核表时间姓名2011.11.6（早/晚）2011.11.7（早/晚）表现情况总体考核分数（100分）王婷婷7:53/4:307:55/4:50良好92刘亮7:50/4:357:50/4:50良好96肖丹婷7:50/4:407:50/4:55良好94杨贝贝7;52/4:477:50/4:55良好95杨兵霞7:52/4:467:50/4:55良好95杨芳敏7:52/4:467:50/4:55良好93黄乾坤7:51/4:407:514:55良好95附件四：通讯录姓名电话QQ王婷婷13217119819799863218刘亮18727892404603752399肖丹婷18727891146799863218杨贝贝18727895284458837030杨兵霞15172703612316081835杨芳敏156719847831025991850黄乾坤187278912141486813463附件五：安全承诺书为了在《市场调研与预测》课程实训期间能够创造一个愉快、安全的学习环境，使班级工作能够正常有序进行，使10营销3班成为一个团结优秀的集体，从2011年12月2日至2011年12月9日起，特建立此治理制度。本人保证：认真贯彻执行学校、院系关于人身安全的法规、标准、政策和各种要求，坚持“安全第一”的方针，杜绝一切安全事故，并郑重承诺：1、遵守学校以及院系所定的规则，自觉服从王老师的工作安排。服从学校规定，遵纪守法。2、请假需按照程序向辅导员申请，并及时补交假条。不无故缺席，不弄虚作假，自觉维护并促进良好学习作风。3、实训期间，因学生自身原因造成安全问题或造成他人损害或损失的，由学生责承担相应责任，学生家长负连带责任。4、学生实训期间应与老师保持联系，若涉及外出调研情况，必须经过实训老师批准。5、认真学习交通法规，熟悉交通安全知识，切实做好自身出行安全防护工作，注意上下班车辆行驶安全及乘坐班车的安全。6、不在实训工作期间参加各种非法组织以及非法传销、非法集会、游行等活动，不涉足与学生身份不相适应的娱乐场所。本人保证履行承诺，在参与《市场调研与预测》的实训期间，发生任何安全问题，与学校无关，一切安全责任由本人负责，学校可不承担任何后果。承诺人：杨芳敏班级：营销三班承诺时间：2011.12.02